如何製作酥皮雞爪，酥皮雞爪怎麼做

1、鳳爪修甲後對半切好洗乾淨。

2、把修理乾淨後的雞爪放入水裏，加一勺白醋，一勺麥芽糖，開大火煮熟。

3、撈起煮好的鳳爪，篩幹水份，放油鍋裏炸到變焦黃色時撈出晾乾油。

4、鍋內加水半碗、生抽、白糖、油、鹽少許，燒開。

5、燒開後加蒜茸、葱油、麻油、泡小米辣、香芹，把雞爪放入攪勻，將攪拌後的雞爪放進蒸籠裏蒸10分鐘，碼盤，撒上香菜，一盤美味的酥皮鳳爪就做好了，酥香可口呀。