如何做梅乾菜排骨

1、食材：排骨300g、梅乾菜50g、幹辣椒少許、蒜瓣適量、鹽少許、雞精少許、生抽適量、葱2根。

2、將食材準備好，排骨洗乾淨後過水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗淨，然後盤中備用。

3、把其他的配料處理一下， 蒜瓣剝皮，切好，幹辣椒切成段即可。梅乾菜洗乾淨裝盤備用。

4、把鍋燒熱放入食用油少許，把幹辣椒，蒜瓣放入鍋內煸香。在把排骨倒入鍋內翻炒，再加入適量生抽進行調色。

5、再把梅乾菜倒入鍋內，和排骨一起翻炒，然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋進行燜制30分鐘。

6、最後，放入少許鹽、雞精調味，然後開鍋大火收汁。起鍋裝盤之後，切少許葱花撒在菜上。一道美味的梅乾菜排骨就完成了。