大白菜燉豆腐湯的做法

1、大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大葱5克、姜5克、雞精2克。

2、製作工藝：白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，葱切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；鍋燒熱，放油適量，放入葱姜炒香後加入白菜稍炒；將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將葱末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。