脆腸怎麼炒

用料：脆腸，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，鹽，雞精，花面。

步驟：

1、脆腸處理乾淨，反覆用水清洗。

2、將脆腸過一遍熱水，使其變得緊緻，然後切成小塊。

3、辣椒，老薑，蒜適量，備用。

4、鍋中加油，待油8分熱時加入辣椒，老薑，蒜，老抽爆炒。

5、然後加入備好的脆腸，翻炒2分鐘後加入一點點料酒，然後一直翻炒至其熟，加鹽，雞精，花面，炒勻，起鍋。