新鮮銀耳怎麼做

1、食材：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

2、做法：將蓮子提前一小時泡發備用，銀耳提前泡發，除去根部泥沙及雜質；鍋中注入2000ml清水，相當於4斤。倒入泡發的銀耳，然後開大火燒開，再改小火燉煮兩個小時左右，煮至銀耳膠化粘稠為止；銀耳煮好後加入泡發好的蓮子；然後放入冰糖，繼續煮30分鐘，即半小時；當煮至蓮子軟爛時，放入一茶匙糖桂花攪勻，然後再煮五分鐘，最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳；出鍋前往裏面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。