番鴨家庭版怎麼做好吃簡單

1、番鴨洗淨斬塊。

2、炒鍋加熱，倒入少許油，放入少許花椒，小火煸至花椒發黑後撿出棄除。

3、將姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒幹放入炒鍋中，炒出香味。

4、將鴨塊倒入炒鍋，炒幹水汽後，淋入少許料酒並烹至酒氣揮發。

5、往鍋中加入適量熱水沒過鴨肉，大火煮開，撇去浮沫，轉小火燉煮45分鐘。

6、往鍋中加入少許老抽、生抽、鹽和白糖，繼續小火燉煮約15分鐘。

7、視湯汁多少轉大火收一下汁，關火後加入少許芹菜，略炒即可。