怎樣做紅薯面發糕

1、紅薯去皮切成片，放進蒸鍋大火蒸30分鐘左右。

2、蒸好的紅薯搗碎成泥。

3、紅薯泥晾涼後，再放進麪粉、發酵粉混合均勻。（如果紅薯比較幹，可以適量添加水，喜歡吃甜的再加點糖）

4、揉成較光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置發酵。

5、發酵至2倍大就可以了，把葡萄乾輕輕的按在麪糰表面上做裝飾。

6、放進蒸鍋大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘再取出切塊。