芋兒燒雞的做法川味，川味芋兒燒雞的做法介紹

1、將雞塊洗淨， 用鹽 ，白胡椒 ，料酒醃製半小時。

2、芋頭去皮 ，切滾刀。

3、備好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。

4、還有剁椒和老抽。

5、將醃製好的雞塊焯水。

6、先將剁椒炒出紅油。

7、倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。

8、倒入雞塊炒到雞塊上色 ，加水沒過雞塊一寸左右 ，大火燒開後 ，小火慢慢燒40分鐘。

9、40分鐘後倒入芋兒燒20分鐘左右即可出鍋。