叢菌如何保存到過年吃

1、要長期保存需將其曬乾，食用時再泡水即可恢復彈性。

2、野生樅菌煲雞湯特別好吃，在做的時候，需要準備一隻新鮮的農家小公雞，質量在500克左右即可，再準備二百克樅菌和四片生薑以及適量的清水。

3、把樅菌清洗以後去掉水分。把小公雞處理乾淨，剁成塊狀以後冷水入鍋加清水煮開，去掉浮沫以後把雞塊取處放到砂鍋中加入清水和生薑以及洗好的樅菌一起煮開用中火煲兩小時，加食用鹽調味，調勻以後關火取出即可食用。