烤鴨胗的製作方法，烤鴨胗的製作方法介紹

1、主料：鴨胗1斤。

2、調料：孜然適量、辣椒粉適量、食鹽適量、料酒適量、姜適量、小葱適量、白糖適量。

3、將鴨胗和鴨心處理乾淨。

4、準備香葱和姜塊，將鴨胗和鴨心放入煮鍋加入香葱，姜塊一起燒開。

5、經過煮開的鴨胗和鴨心去了腥味，7成熟，為下一步進入烤箱做準備。

6、為了讓鴨胗和鴨心烤出來的味道更入味，將鴨胗和鴨心切小塊。然後用料酒，白糖，生抽醃製。

7、將鴨胗和鴨心分別串起來。

8、錫紙表面塗些食用油，然後將串好的鴨胗串放入烤箱200°上火烤8分鐘。

9、準備孜然粉辣椒粉和鹽並將它們混合。

10、8分鐘之後將鴨胗串從烤箱拿出來，由於鴨胗表面沒有油，所以，我抹了些油在表面上並灑些孜然粉和辣椒粉鹽，再放入烤箱烤三分鐘。之後拿出來翻另外一面做同樣的步驟再烤兩分鐘即可。