白露吃茭強身健體又養顏

白露吃茭白有什麼好處白露吃茭強身健體又養顏

白露吃茭白營養價值高：

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。

醫用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩，肉質鮮嫩。

白露吃茭白好處多：

利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

補虛健體：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

退黃疸：茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。

減肥美容：由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

白露吃白茭搭配忌宜：

茭白+蜂蜜：引發痼疾

茭白+豆腐：會易得結石

茭白+牛肉：催乳汁

茭白+豬蹄：可補虛益

茭白+芹菜：可降血壓

白露吃白茭最佳食譜推薦——茭白炒牛肉

主料：牛肉 250克、茭白 2個

做法：

1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、澱粉和薑片，拌勻，用醃牛肉料醃製30分鐘。

2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。

3、燒開一鍋水，把茭白焯一下(放入茭白後，水再度燒開就可以熄火了)，撈起瀝乾備用。

4、炒鍋放油(稍多些)，燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

5、炒鍋裏放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻後，加少許鹽和雞精調味即可。