麻辣香鍋做法和培訓

1、魚丸適量、甜不辣適量、對蝦適量、蟹排適量、魚排適量、海蔘丸適量、油麥菜適量、娃娃菜適量、撒尿牛丸適量、脆皮腸適量、小油菜適量、幹豆皮適量、土豆片適量、藕片適量、酷克壹佰麻辣香鍋調料、葱、姜、蒜、乾紅辣椒適量。

2、將魚丸類的葷菜、土豆片、藕片，清洗乾淨，然後用熱水焯熟，瀝乾水分，裝盤備用。

3、將青菜清洗乾淨，瀝乾水分，裝盆備用。

4、鍋裏稍微多放點油，油熱後放入乾紅辣椒和葱薑蒜爆香。

5、出香味後放入適量的酷克壹佰麻辣香鍋調料。

6、期間用小火或者中火，防止糊鍋，翻炒均勻，出香味。

7、放入焯好的葷菜，翻炒均勻。

8、放入青菜，不斷地翻炒，過程中如果快要糊鍋，可適當滴入少許清水。

9、不斷翻炒，直至蔬菜炒熟，可根據自己口味決定是否需要加鹽。我沒有加，因為感覺調料的鹹淡正好。

10、炒熟後，裝盤盛出即可。香噴噴的麻辣香鍋就做好了。