煮風乾羊肉的正確方法 知經驗 生活妙招 1.82W 大中小設置文字大小 1、將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌勻待用。2、在竹竿上抹一層香油,把羊肉片整齊地擺在上面,放室外風乾3小時後取下。碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少許水,兑成汁待用。3、鍋內放油,燒七成熱,下入牛肉片,炸成紅色撈出,控淨餘油,鍋內留少許底油,放葱、姜熗鍋。4、倒入炸好的羊肉片,隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下,淋上香油,出鍋即可。 TAG標籤:羊肉 風乾 #