鮮蝦燜青瓜的做法

1、鮮蝦洗淨，姜切絲，蒜頭切碎，芹菜切段，青紅辣椒切圈，青瓜切片備用。

2、熱鍋下油微炒青瓜。

3、炒片刻盛起備用。

4、鍋里加油蒜薑辣椒一起爆香。

5、加入鮮蝦，蓋上鍋蓋燜10秒。

6、開蓋加適量水翻炒。

7、炒到蝦變色熟了加入青瓜片。

8、倒入蠔油。

9、中火翻炒均勻入味即可，加入少許鹽（加了蠔油鹽不需太多）最後盛起加入香菜段。