涼拌腐皮卷
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
豆腐皮：1張;胡蘿蔔： 150克;黃瓜：150克;香菜：3根 ; 細香葱：1根;大蒜：2粒;醋：適量;香油：2茶匙;水：適量;花椒油：2茶匙;辣椒油：1湯匙 ;食鹽：適量;醬油：1湯匙;
涼拌腐皮卷的做法
將大蒜搗成泥，加少許涼開水，兑成蒜水
香菜去根洗淨，香葱切成葱花
將青瓜和胡蘿蔔切成絲
鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲氽水後撈出，涼涼
把千張切成方塊，入鍋中氽水後撈出
取青瓜和胡蘿蔔絲，加入適量鹽、香油、一部分蒜水拌均勻
展開千張皮，將拌好的雙絲鋪在上面
向着一個方向，將千張皮捲起來，用香菜紮成結
逐一紮好，裝盤
剩餘的蒜水，加入醬油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁
放葱花
把味汁均勻淋在千張捲上，即成
