四椒的精選

四椒炒2-3分鐘就熟了。素炒四椒的做法：青椒、紅椒、黃椒、金黃椒洗淨去籽，切成絲；油鍋燒熱7成後放入彩椒爆炒30秒，再放入老乾媽，繼續炒1分鐘即可出鍋。明代時期辣椒傳入中國。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間...

1、食材：純正菜籽油、辣椒麪。2、輔料：洋葱、葱結、姜蒜片。3、香料：五香粉、芝麻、青花椒、紅花椒。4、海椒面佔容器四分之一多點，起鍋下純正菜籽油燒至油泡泡和青煙散去關火，等油温降到七成熱開小火，下洋葱-葱結合姜蒜片，...

1、主要食材：鴨肫150克，鴨肝150克，鴨心100克，鴨腸150克，小白菜75克，竹筍200克。2、輔料：木耳(水發)30克。3、調料：香油10克,大葱20克,花椒5克,鹽20克,味精5克,醋20克。4、四件內臟（肫、肝、心、腸）切成薄片；木耳洗淨，切片；筍去殼，切...

1、食材用料：雞腿一個、大葱半根、姜一小塊、小米椒兩根、鹽4克、雞精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油兩勺、辣椒油兩勺、香菜兩根。2、準備雞腿一個把雞腿骨剔出來。3、把雞腿放入鍋中，加冷水，薑片，葱段煮10分鐘，關...

1、主要食材：鴨肫150克，鴨肝150克，鴨心100克，鴨腸150克，小白菜75克，竹筍200克。2、輔料：木耳(水發)30克。3、調料：香油10克,大葱20克,花椒5克,鹽20克,味精5克,醋20克。4、四件內臟（肫、肝、心、腸）切成薄片；木耳洗淨，切片；筍去殼，切...

1、製作四川辣椒醬時需要準備紅辣椒一千克，黃豆醬600克，牛肉300克番茄醬200克。在準備豆油，300克胡椒粒和食用鹽以及白糖，還有牛肉粉，都要適量準備一些。最後再準備適量的薑末和炒熟的花生。2、掛準備好的辣椒，洗淨以後晾乾...

1、材料：新鮮三黃雞1只、植物油10毫升、鹽適量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少許、花椒粉10克。2、把三黃雞切成塊（就用雞身），香葱切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裏面的淤血。3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，...

1、紅尖椒4個、綠尖椒7個、黃金醬1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，起鍋燒油、放入切碎的紅尖椒、綠...

1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，...

1、主要食材：鴨肫150克，鴨肝150克，鴨心100克，鴨腸150克，小白菜75克，竹筍200克。2、輔料：木耳(水發)30克。3、調料：香油10克,大葱20克,花椒5克,鹽20克,味精5克,醋20克。4、四件內臟（肫、肝、心、腸）切成薄片；木耳洗淨，切片；筍去殼，切...

1、材料：新鮮三黃雞1只、植物油10毫升、鹽適量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少許、花椒粉10克。2、把三黃雞切成塊（就用雞身），香葱切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裏面的淤血。3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，...

1、需準備幹辣椒麪100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，...

1、材料：新鮮三黃雞1只、植物油10毫升、鹽適量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少許、花椒粉10克。2、把三黃雞切成塊（就用雞身），香葱切末，姜切末，蒜切末，將雞塊用清水多泡一會去除裏面的淤血。3、把雞塊放入水中煮開鍋，撈出，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;葱：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四...

1、準備原料2、炒辣椒3、搗辣椒麪4、煉油5、炸香料6、炸紅油7、放涼過夜8、裝瓶密封保存1.準備原料：草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；幹辣椒去把兒，剪成段2.炒辣椒：炒鍋燒熱，倒入少許食用油潤一下鍋，然後倒出，留下所謂的“扒...

1、先將粗鹽、明礬放入小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用；2、揀無蟲害的紅辣椒洗淨，晾乾，去梗、去蒂，再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞，以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內，用石頭壓實，蓋緊。3、醃至半個月後，翻缸...

辣椒粉是我們日常生活中極其常見且能搞提高菜餚口味的一種調味品，很多朋友會去超市購買一些辣椒粉放在家中準備食用。然而一些朋友在買回辣椒粉的時候，發現自己不知道如何做油潑辣子，不進行處理的辣椒粉單吃的話可能沒那...

1、幹辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克，菜籽油1000克，八角兩粒，桂皮1段，葱適量，姜適量。2、把幹辣椒沖洗乾淨然後晾乾或是擦乾。3、幹鍋燒熱無需放油，開小火將辣椒放鍋裏炒幹,炒到有點香味發出的時候把幹辣椒盛出後剪段。4、炒...

1、食材：大青椒10根、二荊條15根。2、做法：大青椒和二荊條選其一。去頭部洗淨濾水。鐵鍋洗淨，上火燒乾裏面的水，中火下青椒煸炒。炒的時候要用鏟翻炒，可以輕輕壓青椒，儘量不要壓爛。炒至青椒皮變軟，變色，盛在碗裏備用。鍋再洗...

1、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2/3處。2、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒，加入洗淨晾乾（一定要晾乾，...

1、食材：花椒適量、幹辣椒適量、山奈適量、冰糖適量、白酒適量、清水適量、泡菜鹽適量、八角適量。2、在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼，將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡...

1、材料：四季豆1盤，食鹽適量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙。2、四季豆先在開水中淖至六、七成熟，淖時在開水中加半匙食鹽，少許油，這樣可以保持蔬菜的青綠顏色。3、接着，油鍋燒熱，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯過的四季...

1、準備材料：豬肝、食鹽、蒜、油、紅椒、豆瓣醬、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。2、將豬肝用清水洗淨切成薄片放一旁備用。3、然後依次加入白糖，鹽，料酒還有水豆粉，用手抓一下攪拌均勻。4、然後用菜刀將之前準備好的泡姜，泡椒...

1、主料：鰱魚1條。2、輔料：姜1塊、剁椒1勺、老抽適量、味精適量、精鹽適量、陳醋適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量。3、油裏放鹽，熱油下鍋。4、鰱魚煎至兩面金黃。5、放老薑、豆豉、剁辣椒。6、放水煮，煮幾分鐘後放醋、醬油...

1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、提前準備食物；3、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋添加幾塊生薑片綽水，水開後再煮5分...