裏脊的精選

1、用料：雞裏脊200克、萵筍150克、胡蘿蔔一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米澱粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。2、做法：（1）胡蘿蔔、萵筍去皮備用。雞裏脊提前解凍。（2）萵筍，胡蘿蔔切片。雞裏脊切片。（3）...

1、將裏脊除去筋膜，改刀為1.5釐米大的方丁；2、肉丁內加熟豬油，醬油、薑末和花椒粉各少許，用水澱粉攪拌成硬糊狀；3、用水澱粉加清湯100毫升，食鹽、醬油，調成汁水；4、葱白切馬耳形，蒜切片，辣椒泡軟切條待用；5、炒勺置火上，加入熟豬...

1、空氣炸鍋炸裏脊肉需要20分鐘。180度炸10分鐘，然後翻面再炸10分鐘即可。新鮮裏脊肉切片，大約3至5毫米厚度，薄點好熟肉還不易老放盆備用。2、空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的...

1、用料：裏脊肉適量、番茄醬適量、澱粉適量、雞蛋適量、芝麻適量、姜適量、小白菜梗適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、姜磨成泥，擠出汁備用。3、裏脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫着切成片，豎着切成條，底部不斷...

1、用料：裏脊肉適量、鹽適量、蠔油適量、葱姜適量、玉米澱粉適量、雞蛋適量、清水適量。2、裏脊肉切1釐米左右厚片，然後用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之後把厚肉片切成一釐米左右長肉條。3、葱段薑片切好放到整理好的肉...

1、用醬油、料酒、生薑、蒜片和澱粉醃製。則就是把裏脊肉洗乾淨，切成大約0.3釐米後的片，在裏面加入醬油、料酒、薑片、蒜片和澱粉，抓勻醃製大約30分鐘。2、在醃製的過程中可以準備好做鐵板裏脊用的洋葱和青椒等配菜。醃...

1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麪粉抓勻。2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，葱，姜，水澱粉，少許湯兑成汁。3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...

1、原料：裏脊400克，錫紙1張。調料：京葱20克，青、紅椒片各5克，薑片5克，色拉油750克，生抽10克，美極鮮30克，鹽、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。2、裏脊洗淨後切成厚0.3釐米的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，醃漬3...

1、主料：材料豬裏脊肉300克。2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克葱2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料：醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法：豬裏脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(及蛋黃醃...

1、大葱1棵、豬裏脊200克、八角2瓣、水澱粉少許、甜麪醬1勺、料酒2勺、生抽1.5勺、油適量、姜少許、鹽少許。2、做法：豬裏脊沖洗一下後切薄片，實際用了一半的量。3、放入碗中，加入料酒薑絲少許鹽抓勻，然後再加入少許水澱...

1、糖醋里脊菜系：豫菜、浙菜，魯菜，川菜，粵菜，閩菜，淮揚菜。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏...

1、用料：土豆（黃皮）250克、香菇（鮮）25克、青椒25克、胡蘿蔔25克、味精2克、姜2克、白砂糖1克、料酒2克、澱粉(豌豆)10克、香油3克、花生油75克。2、土豆去皮切成細絲，洗淨瀝乾，拌上幹澱粉抖鬆。3、水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分...

1、裏脊洗乾淨，切均勻小條，長短粗細儘量一致，參考小拇指尺寸。2、放少許料酒和鹽抓勻醃漬。3、麪糊。有人好酥脆口，有人好韌綿口。酥脆糊：麪粉加澱粉，加一點點小蘇打和泡打粉和鹽，加冷水和勻，麪糊質感是攪拌起來有阻力但不幹，...

1、首先，先準備一個乾淨的小碗。在在碗裏面放進去一大勺白糖，米醋以及一些適量的老抽來進行調色，再放進鍋裏面，在熬製的過程中再加入一些水澱粉，這樣就算製成糖醋汁了。2、其次，還可以準備一個小碗，通過加入糖以及檸檬汁，還有...

1、牛裏脊不適合用來做燉菜，它更適合用來炒、熘、炸。想要製作牛裏脊的話，我們可以先把它切片並用澱粉、料酒、食鹽、生抽醃製，然後再把它和青椒前後倒入鍋中進行翻炒就可以了。2、牛裏脊是位於牛脊骨內的一條瘦肉，它屬於...

1、一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了。但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝。2、如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什麼肉味。但是...

1、牛柳指的就是牛的裏脊肉，所以牛柳和牛裏脊沒有區別，只不過叫法不同而已，牛柳是中餐的説法，牛裏脊是西餐的説法。2、牛柳和牛裏脊都是片狀的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨兩側的兩條瘦肉，相當於豬的裏脊肉，是牛身上最嫩的肉。...

1、用料：麪粉50g，豬裏脊250g，玉米澱粉20g，椒鹽適量。2、斷紋把肉切條，口感鬆酥。3、混合花椒、鹽、麪粉料進袋子，把切好的肉條放進去，晃。4、抖抖麪粉，隨便你拿篩網還是竹籤，我不想洗那些工具，用夾子多餘粉抖在袋子裏，丟進炸鍋，不...

1、做好的糖醋里脊建議冷藏保存比較好。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此...

1、材料:豬裏脊800g，橄欖油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋葱1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽，切條），葡萄乾50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），麪粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻製成...

1、主料：豬脊骨600克、玉米400克、胡蘿蔔300克、薏米20克、鹽3克、生薑2克；2、準備食材：豬脊骨、胡蘿蔔、玉米、薏米；3、胡蘿蔔去皮，切塊，玉米洗淨切段，薏米洗淨浸泡，撈出瀝乾水；4、清水煮沸，豬骨汆湯，去血腥；5、把豬脊骨、胡蘿蔔...

1、用料：雞裏脊200克、萵筍150克、胡蘿蔔一根、食用油適量、蠔油1勺、減鹽醬油2勺、玉米澱粉1/2勺、水1勺、黑胡椒少許、朝天椒一條。2、做法：（1）胡蘿蔔、萵筍去皮備用。雞裏脊提前解凍。（2）萵筍，胡蘿蔔切片。雞裏脊切片。（3）...

1、主料：杏鮑菇、裏脊。輔料：青椒、紅椒、葱、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。2、裏脊肉洗淨後切薄片備用。3、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿。4、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。5、葱、姜...

1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香葱1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。2、雞蛋打入碗內；3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水...

1、糖醋里脊在豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裏均有此菜。糖醋里脊以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。2、2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發佈。糖醋里脊被評為山東...