小燉的精選

1、鯽魚1000g、鹹菜500g、花生油、食鹽、醬油、醋、味精、葱、姜、蒜、蠔油。2、做法：鯽魚去除內臟，清洗乾淨。鹹菜切絲，放在水裏泡一會兒，去鹹味。3、鍋裏放油，待油温後放入小鯽魚煎炸至金黃色。4、把葱薑蒜以及醬油，蠔油，...

1、豆腐一個，一塊洋葱，鹹魚幹，若干辣椒麪，適量芝麻，適量醬油，適量香油，適量水。2、豆腐切大片待用。3、洋葱切條，加辣椒麪一勺、醬油三勺、香油一勺、鹽半勺和成調料。4、砂鍋裏先鋪一層鹹魚幹，然後擺一層豆腐，和好的調料摸在這...

1、根據食材確定時間,一般1-3小時。2、如果蒸肉湯、排骨湯之類的，蒸的時間要長一點，時間越久越好吃，如果煲蔬菜湯，時間可短一些，1小時左右就可以。3、燉盅蒸湯有隔水蒸和放水裏燉兩種，根據不同的食材選擇不同的方式，這樣才能...

1、豆腐一個，一塊洋葱，鹹魚幹，若干辣椒麪，適量芝麻，適量醬油，適量香油，適量水。2、豆腐切大片待用。3、洋葱切條，加辣椒麪一勺、醬油三勺、香油一勺、鹽半勺和成調料。4、砂鍋裏先鋪一層鹹魚幹，然後擺一層豆腐，和好的調料摸在這...

1、鯽魚1000g、鹹菜500g、花生油、食鹽、醬油、醋、味精、葱、姜、蒜、蠔油。2、做法：鯽魚去除內臟，清洗乾淨。鹹菜切絲，放在水裏泡一會兒，去鹹味。3、鍋裏放油，待油温後放入小鯽魚煎炸至金黃色。4、把葱薑蒜以及醬油，蠔油，...

1、根據食材確定時間,一般1-3小時。2、如果蒸肉湯、排骨湯之類的，蒸的時間要長一點，時間越久越好吃，如果煲蔬菜湯，時間可短一些，1小時左右就可以。3、燉盅蒸湯有隔水蒸和放水裏燉兩種，根據不同的食材選擇不同的方式，這樣才能...

1、羊腿適量、絲瓜1條、洋葱1個、姜1塊、鹽5克、葱1條。2、做法：羊腿剁小節並洗乾淨的羊腿放鍋裏煮開去血水，然後把羊腿肉放温水裏洗乾淨漂浮物，砂鍋洗乾淨放適量温水，加羊腿肉，生薑拍碎放砂鍋裏一起燉。3、湯開了轉小火繼...

1、主料：雞肉,土豆。2、調料：鹽，料酒，生抽，葱，油，幹辣椒，姜。3、製作：雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，葱拌勻醃製15分鐘，土豆去皮切2cm見方的小塊。鍋內燒熱油，放葱姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘。加水與材...

1、將小肋排剁成小塊，收到盆裏，加入清水，沖泡乾淨。2、切好薑片和蒜片，備好八角、花椒和香葉。3、鍋中加水，將排骨放進去，加入姜、蒜、八角、花椒、香葉等。4、先開大火燉五分鐘，改中火燒開，加少許鹽，倒點料酒進去，之後小火慢燉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;黃蘑(幹):60克;粉條（幹）:1把;雞腿菇:150克;八角：適量;五香粉：適量;生抽：適量;食鹽：適量;姜：適量;葱：適量;料酒：適量;桂皮：適量;小雞燉蘑菇的做法將...

1、燉湯的時候火候的掌握是至關重要的，通常情況下燉湯都應該先用大火把鍋中湯汁燒開，等一段時間過去以後再轉成小火慢慢地燉煮，這樣做出來的湯才會充滿食物的香味。2、食鹽。很多人在燉湯的時候總是燉到一半就放鹽了，這種...

1、主料：牛肉1000克。2、輔料：香葉4片、葱10克、小茴香5克、大料3個、姜10克、胡蘿蔔2根、老抽20毫升、紅酒40克、白糖10克、熟雞蛋2個、鹽4克。3、首先將牛肉放冷水裏泡兩小時去除血水。4、準備好葱姜香葉小茴香大料和...

1、1-2個小時為佳。2、雞湯是一種常見的營養湯類，其主要製作材料是：雞肉以及一些滋補材料，燉雞湯的時候，需要嚴格地把握好時間，時間長了，雞肉會燉老，吃起來會比較柴，時間太短的話，雞肉沒有燉爛，很難咬得動，食用口感也不是很好，因...

1、主料：小魚500克。2、輔料：辣椒1顆，蒜5瓣，姜1塊，豆瓣醬5克，大葱1顆，豆油50克，鹽2克。3、將小魚洗乾淨了，準備好。4、切好葱花，姜蒜和辣椒準備好。5、鍋燒熱。6、加適量的豆油。7、將葱花和姜蒜辣椒放鍋裏炒香。8、加些豆瓣醬...

1、想要讓雞燉的的比較爛，最好是在鍋內加二三十顆黃豆，讓黃豆與雞一起燉，這樣不僅熟得比較快並且味道也比較鮮美。加山楂，在燉雞時放三四枚山楂，雞肉就易爛了。加土豆，燉雞時放點兒土豆，雞肉就易爛了。2、如果能夠在殺雞之前...

1、蘑菇提前用清水洗淨，再用清水泡軟，蘑菇水留用。2、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水分。3、油熱放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味，倒入雞肉。4、煸炒至雞肉水分收幹，再加入八角和桂皮。5、加入一湯勺老...

1、想要讓雞燉的的比較爛，最好是在鍋內加二三十顆黃豆，讓黃豆與雞一起燉，這樣不僅熟得比較快並且味道也比較鮮美。加山楂，在燉雞時放三四枚山楂，雞肉就易爛了。加土豆，燉雞時放點兒土豆，雞肉就易爛了。2、如果能夠在殺雞之前...

1、食材：小雞1只，鹽2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10幾粒，八角3個，薑絲少許，葱花少許，食用油2勺，水適量，幹辣椒少許。2、做法步驟（1）準備好食材。（2）洗淨切成小塊。（3）焯下水撈出瀝乾水分備用。（4）鍋裏倒入適量食用油燒熱，放入葱姜爆香。（5）倒入...

1、把肉和茭白剁碎，混合好，加入醬油、料酒攪拌均勻。2、把要用到的餡、餛飩皮、水和要放置餛飩的盤準備齊。3、取一塊餛飩皮放平。4、加入餡，不要太多。5、餡周邊沾水，不要太濕。6、再把周邊帶水的地方黏上，做好後放在盤中...

1、食材：小雞1只，鹽2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10幾粒，八角3個，薑絲少許，葱花少許，食用油2勺，水適量，幹辣椒少許。2、做法步驟（1）準備好食材。（2）洗淨切成小塊。（3）焯下水撈出瀝乾水分備用。（4）鍋裏倒入適量食用油燒熱，放入葱姜爆香。（5）倒入...

小熊電燉鍋可以燉魚，需要的材料：花鰱魚1條、葱、姜、蒜、油。做法：1、將葱、姜、蒜、切片備用；2、把花鰱魚去除內臟清洗乾淨，斬成三段；3、鍋內入油，油七成熱時爆香葱、姜、蒜；5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下；6、鍋內...

1.雞肉塊洗淨，放清水中浸泡15分鐘。2.香菇用温水泡發，洗淨，薑切片。3.鍋中倒入清水燒開，放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘，撈出。4.鍋中放薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒入清水燒開，轉小火煲2小時，關火，放入鹽、雞精調勻即...

1、燉湯的時候火候的掌握是至關重要的，通常情況下燉湯都應該先用大火把鍋中湯汁燒開，等一段時間過去以後再轉成小火慢慢地燉煮，這樣做出來的湯才會充滿食物的香味。2、食鹽。很多人在燉湯的時候總是燉到一半就放鹽了，這種...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500g;醬油：50g;八角：3g;葱：5g;姜：3g;腐乳(紅)：20g;食鹽：5g;白砂糖：3g;料酒：10g;小燉肉的做法將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉...

1、時間不同，用大火燉的話，食物更容易熟，因此所花費的時間就會比較短；而小火燉需要更長的時間；2、受熱面積不同，大火的受熱面積比小火的受熱面積大一些；3、湯色不同，大火燉出來的湯比較渾濁，小火燉出來的湯比較清澈。...