豆腐開水下鍋幾分鐘

1、豆腐開水下鍋一分鐘左右就可以完成焯水這個步驟了，如果想要將其煮久一些，可以適當延長五六分鐘，這樣豆腐口感也不會很老。

2、如果超過了十分鐘，豆腐反而會變老，易爛不成形，建議水開後繼續焯水不要時間太久。

3、豆腐開水焯之前，建議將其先用鹽水浸泡豆腐20分鐘左右，以保持味道鮮嫩，去除其中的石膏味、豆腥味，讓豆腐的口感變得更好。