鹹蛋黃豆腐怎麼做

1、內酯豆腐1盒，鹹蛋黃1個，毛豆少許，油1湯匙，鹽少許，澱粉少許。

2、將鹹蛋煮熟，將蛋黃取出，用勺子壓成泥。

3、豆腐切成小塊，過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟，撈起備用。

4、起鍋熱油，然後將鹹蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。

5、放入豆腐、毛豆，加清水、鹽，轉小火燒熟。

6、調入少許水澱粉勾芡，即可起鍋。