滷蟹鉗的方法與步驟
1、主料：蟹鉗400g、姜適量、葱頭適量、蒜一頭、花椒適量、桂皮適量、香葉3片、大料3顆、乾紅辣椒適量、料酒少許、醬油少許、蠔油少許、蘑菇鹽少許、雞粉少許、啤酒1罐。2、蟹腿自然解凍，洗淨備用香料用清水浸泡2分鐘備...
滷螃蟹怎麼做
1、材料：螃蟹300g，香葉、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，鹽5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、處理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切塊去鰓。3、炸螃蟹：將鍋中加入300ml油燒熱，放入300g螃蟹炸至定型，撈出瀝油。4、留底油，放入1...
滷豬蹄怎麼滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白...
打滷麪滷怎麼做，做打滷麪滷的教程
1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
滷豬蹄怎麼滷，滷豬蹄如何滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白...
滷肉老滷怎麼做，如何做滷肉老滷
1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮...
滷螃蟹怎麼做，滷螃蟹的做法
1、材料：螃蟹300g，香葉、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，鹽5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。2、處理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切塊去鰓。3、炸螃蟹：將鍋中加入300ml油燒熱，放入300g螃蟹炸至定型，撈出瀝油。4、留底油，放入1...
滷味蟹的做法
1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。4、青椒切條備用。5、蒜瓣拍碎備用。6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麪醬適量，豆瓣醬適量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟時，下青...
怎樣做糟滷醉熟蟹，糟滷醉熟蟹做法竅門
1、螃蟹4個，糟滷汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，幹辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，葱1棵，蒜瓣2個，香菜1棵。2、螃蟹用水洗淨，放入蒸籠裏上火蒸15分鐘。3、蒸好的螃蟹...
滷肉怎麼滷
1、食材：帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法：帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋，放入葱段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰糖，再加入大約200克熱水。3、置火...
滷肉滷雞爪的做法，滷肉滷雞爪怎樣做
1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏...
滷味蟹的做法，滷味蟹怎麼做
1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。4、青椒切條備用。5、蒜瓣拍碎備用。6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麪醬適量，豆瓣醬適量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟時，下青...
滷味蟹怎麼做
1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。4、青椒切條備用。5、蒜瓣拍碎備用。6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麪醬適量，豆瓣醬適量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟時，下青...
家常滷蛋的滷製方法，滷蛋滷製方法
1、食材：雞蛋20個、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調料油100克、陳皮20克、香葉5片。2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，並加入4斤水。3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中...
滷蓮藕怎麼滷
1、材料：蓮藕1個、滷水適量、葱適量、生抽、老抽、鹽、適量。2、清水，加入洗乾淨搽乾的辣椒幹，剪小段。3、加入半碗老滷，然後加入兩勺鹽，可以多點入味。4、蓮藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大約0.5釐米就行。5、大火...
滷牛肉怎麼滷
將牛肉洗乾淨進行醃製，在冰箱了冷藏，香料用水浸泡，鍋中炒香料加水，起鍋燒水放入牛肉，倒入炒好的料汁，倒入泡好的香料，加一寫其他調味料進行滷製幾個半小時，加入鹽再滷製半小時進行浸泡，之後切片裝盤即可。炒香料和鹽鍋里加入兩...
滷雞蛋怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
滷水白滷與紅滷有何區別
白滷與紅滷是滷水的兩大類，區別在於顏色,味道基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味。紅滷，加糖色滷製的食品呈金黃色；白滷，不加糖色滷製食品呈無色或者本色。無論白滷還是紅滷，底子歸於煮的範疇。滷菜是川菜烹製方法...
滷菜如何滷好吃，滷菜怎麼滷好吃
1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了...
滷豬腳怎麼滷
1、食材：豬腳適量，油適量，鹽適量，葱姜適量，花椒適量，八角適量，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，醋適量。2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來沒有什麼土腥味，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。3、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，...
滷雞蛋怎麼滷，滷雞蛋應該怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸...
滷河蟹的簡單做法
1、食材：螃蟹3斤，葱一根，姜一塊，葱一頭，花椒適量，大料一個，精鹽半斤，料酒少許，花椒水10g，味精20g。2、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗乾淨。3、準備：葱薑蒜花椒大料辣椒。4、大粒鹽半斤涼水稀釋攪拌化竟為止。5、放葱姜花椒大料大蒜料...
怎麼做打滷麪的滷，打滷麪的滷做法
1、食材：五花肉250g、麪條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、葱姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。3、鍋中放入適量清水，將五花肉...
滷螃蟹的做法
滷螃蟹，就是把鮮嫩的螃蟹放入滷湯裏面滷製，這樣螃蟹才會保存的更為長久一些。滷螃蟹是講究一定技巧的，下面味之院小編教大家制作方法，很簡單哦！工具/材料螃蟹適量味之院滷料適量操作方法選取適量的螃蟹，洗乾淨。準備好味之...
打滷麪怎麼做滷，如何做打滷麪的滷
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一...