牛腩肉片的做法與步驟

1、牛腩洗淨切片，加上胡椒、鹽醃製。

2、幹辣椒剪成段。

3、豆芽鋪在碗底。

4、蒜苗葉切成5釐米左右的段。其餘切成碎。

5、鍋中加油，放入薑片、蒜片、洋葱、葱頭炒香。

6、加入豆豉，加入幹辣椒、乾花椒和各種香料。

7、加入豆瓣炒，加入牛肉片炒至牛肉出油。

8、加入高湯煮至牛肉至自己喜歡的熟度。

9、加入蒜末段略煮，裝入鋪了豆芽的碗中，上面撒上鹽、花椒粉和辣椒麪。

10、再撒上蒜末、蒜苗碎、幹辣椒、乾花椒，鍋中燒熱油，澆在上面即可。