蒙頂茶的傳説
蒙頂茶的傳説起源於唐代，當時有一位名為神農的農民在茶樹上發現了許多小蟲，他懷疑這些小蟲可能是茶葉中的害蟲，於是將茶葉拿到麻袋裏進行了蒸煮，結果竟然發現茶葉的味道更加濃郁，口感更加鮮美。
後來，這位神農將這種茶葉送給了當時的皇帝嘗試，皇帝喝後覺得非常讚賞，便下令將這種茶葉作為宮廷貢品，稱之為“蒙頂茶”。
傳説蒙頂茶是在雪山上採摘的茶葉，因其產地高山而得名，且採摘茶葉的人都要戴着蒙頂，以保護頭部不受午後陽光的照射。因此，蒙頂茶常被用作貴族會宴等高檔場合的茶品，被譽為至高無上的名茶。
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蒙頂山茶的由來
秦滅蜀之前，古巴蜀先民主要利用的是野生茶樹，2300年前的古巴蜀人還處於原始、簡單農耕生活狀態，生產落後，主要種植水稻、小麥、 玉米等農作物和馴養家禽、家畜，對自然界的野生動、植物有相當高的依存度。
因此對茶葉的利用，時間上可能已經超過3000年，利用方式上應該比較原始。
最早食用鮮葉，之後是摘下葉片曬乾收藏、烹煮羹飲。
在秦滅蜀之前，茶葉的利用也僅限於巴蜀地區。
儘管不能證明茶樹的種植始於何時，但是，從現存世界上關於茶葉最早記載的王褒《童約》和 吳理真在蒙山種植茶樹的傳説，可以證明四川是茶樹種植和茶葉製造的起源地。
到目前為止，能夠證明的最早開始人工茶樹種植的地方是四川雅州的蒙頂山。
早在西漢時期，相傳當地人吳理真在蒙山上種植茶樹。
吳理真是西漢甘露年間（公元前50年）人，由於在蒙山種植茶樹，帶動了當地茶葉生產的發展，據説至今蒙山頂上留下的七株茶樹是當年吳理真所種。
到了宋代，茶葉成為與鹽、鐵一樣重要的生活物質和軍需物質，對宋代財政起到了重要作用。
據宋代《金石苑》記載： “甘露祖師由西漢出現，吳氏之子，法名理真，自嶺表來，住蒙山植茶七 株，以濟飢渴。
元代京師旱，敕漲秦二相，詔求雨濟時，師入定救旱，少頃，沛澤大通。”
《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出於此。”蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植於五峯之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。
這是我國人工種茶最早的文字記載。
享有“仙茶”之譽的蒙頂茶，以它獨特的品質，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽史冊。
《雲南記》説：“名山具出茶，有山曰蒙山，聯延數十里，在縣西南。
古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。
至今已有兩千多年。
現在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結廬休息的甘露石室、河神之女採茶仙姑的雕像，正吸引着眾多旅遊者前往參觀，駐足憑弔。
世界茶文化發源地蒙頂山茶，隨着南北絲綢之路走向五洲四海。
“名山之茶美於蒙，蒙頂又美之”。
蒙頂茶之所以為世獨珍，不僅因為它具有優良的品質，得天獨厚的自然條件，而且制藝特別精良。
“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“聖揚花”等茶問世。
“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香雲冪覆，久凝不散。”唐代是蒙頂茶發展的黃金時期，天寶元年（742年）入貢皇室，從此名播神州。
當時進貢長安的散茶類有雷鳴、霧鍾、雀舌、鳥嘴、白毫等，緊壓茶類有龍團、鳳餅。
憲宗時，蒙頂茶已成為進貢最多的一種，《元和郡縣誌》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。
蒙頂茶因入貢京華而譽滿天下後，達官貴人不惜重金爭相購買，身價百倍，昂貴異常。
“蜀茶得名蒙頂，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。
因此，當時名山農民種茶的積極性受到極大 *** 。
“以是蒙山先後之人競栽茶，以規厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千、萬斤。”可謂盛況空前。
唐代，中日經濟文化交流頻繁，日本從公元630－894年間，派出大批遣唐使來中國學習、經濟、語言文字、佛教文化、生產技術、建築藝術等，前後共13次，每次多達數百人，包括大使、副使、留學生、留僧以及隨員。
文宗開成五年（840年）留學僧慈覺大師圓仁學習期滿，從長安回日本，唐皇李昂向他饋贈的禮物中，即有“蒙頂茶二斤，團茶一串。”此時，蒙頂茶不僅在國內享有很高聲譽，而且已作為國家級禮茶，飄洋過海傳到國外。
如果説唐代開創了蒙頂茶發展的黃金時期，那麼，宋代則是蒙頂茶和名山邊茶發展的極盛時期。
蒙頂茶的質量有很大提高，製茶技藝進一步完善，創制出萬春銀葉、玉葉長春等貢品。
那時，四川茶葉產量居全國第一，名山茶葉產量又居四川之首。
從宋神宗元豐初年起，近百年中，名山茶葉產量常在一百萬公斤左右。
名山茶葉成為西南、西北地區少數民族所特別喜愛、適合他們飲用的“邊茶”，特詔“專以雅州名山茶易馬，不得他用。”並“立為永法”。
名山茶葉成為歷代王朝與藏族、回鶻等族進行茶馬貿易的專用商品，成為漢族人民同藏族、回鶻等族人民增強、經濟、文化交流的重要紐帶。
蒙頂茶自唐以來，一千多年中歲歲進貢，年年送京，直至除舊革新。
解放後，蒙頂名茶得到應有的恢復和發展，蒙山茶場運用現代製茶技藝，按照古傳貢茶的特點，恢復石花、黃芽、甘露、萬春銀葉、玉葉長春等名茶生產。
上世紀80年代，又創制春露、春眉等名茶。
蒙頂名茶多次被評為 國家、省優、部優產品，前3種名茶已作為國家級禮茶。
近10年來，蒙頂名茶得到前所未有的發展，產量增長，質量提高，不僅為國內人民所喜愛，而且躋身於國際市場，深受美國、日本、泰國、瑞士、斯里蘭卡等國人民青睞。
香港《文匯報》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”為題，報道蒙頂茶“不愧為實至名歸之茶中極品”。
茶中故舊“蒙頂茶”
蒙頂茶，產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，歷史悠久，是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。
“揚子江中水，蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句，寓意頗深，傳説揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂的仙茶，是人間最美的佳飲，常人不可得。
因此，古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至，讚語不絕。
茶聖陸羽在評價名茶時曾説：“蒙頂第一，顧諸第二”（顧諸茶產於浙江長興，是唐代名茶中的珍品）
古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來，有不少神話傳説，傳説古時有一位老和尚得重病，吃了很多藥，都沒有把病治好。
有一天，一位老翁跑來告訴和尚，説春分前後春雷初發時，採得蒙山中頂茶，和本地水煎服，能治宿疾。
這位老和尚聽了老翁的話，便在蒙山上清峯築起石屋，請了一些人長住在這裏，遵照老翁所傳授的方法，採了蒙頂茶。
煎服後，老和尚病果然好了，體格精健，相貌看上去好像三十多歲的人。
於是，蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。
仙茶故鄉：蒙頂茶文化
蒙頂山茶文化，泛指四川蒙頂山與茶有關的各種文化現象和文化活動。
蒙頂山是中國種茶業和茶文化的發祥地之一，早在兩千多年前的西漢時期，蒙山茶祖師吳理真好開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。唐宋時是蒙山茶的極盛時期。因此，歷史悠久的蒙頂茶被稱為“仙茶”，蒙山被譽為“仙茶故鄉”。
蒙頂山是我國曆史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。從現存世界上關於茶葉最早記載的王褒《童約》和吳理真在蒙山種植茶樹的傳説，可以證明四川蒙頂山是茶樹種植和茶葉製造的起源地。蒙山地處四川盆地西緣山地，為青藏高原到川西平原的過渡地帶，號稱“天漏”雅安與名山兩地。
蒙頂茶的聲名遠揚使之成為歷代文人墨客吟誦的對象。在我國，贊茶的名聯佳句首推以民諺方式流傳甚廣的“揚子江心水，蒙山頂上茶”。唐代大詩人白居易《琴茶》詩有“琴裏知聞惟淥水，茶中故舊是蒙山”的吟唱。唐代黎陽王《蒙山白雲巖茶》詩有“聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞……若教陸羽持公論，應是人間第一茶”的概歎。
宋代詩人文同《蒙頂茶》詩有“蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍”的讚頌。唐宋大家孟郊、韋處厚、歐陽修、陸游、梅堯臣等，都留下不少以蒙山茶為題的詩文。明清時代的詩文題詞則更為豐富，當代詩人、文學藝術家也留下了許多吟誦蒙山茶的華章佳句。悠久的茶史形成了特色獨具的蒙山茶文化。
茶文化的形成和發展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
蒙頂山茶是不是十大名茶？
不是十大名茶，卻是歷史名茶。蒙頂茶，產於地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山，歷史悠久，是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅。 “揚子江中水，蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句，寓意頗深，傳説揚子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂的仙茶，是人間最美的佳飲，常人不可得。因此，古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至，讚語不絕。 茶聖陸羽在評價名茶時曾説：“蒙頂第一，顧諸第二”（顧諸茶產於浙江長興，是唐代名茶中的珍品） 古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來，有不少神話傳説，傳説古時有一位老和尚得重病，吃了很多藥，都沒有把病治好。有一天，一位老翁跑來告訴和尚，説春分前後春雷初發時，採得蒙山中頂茶，和本地水煎服，能治宿疾。這位老和尚聽了老翁的話，便在蒙山上清峯築起石屋，請了一些人長住在這裏，遵照老翁所傳授的方法，採了蒙頂茶。煎服後，老和尚病果然好了，體格精健，相貌看上去好像三十多歲的人。於是，蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。 蒙山，古時屬於祀祭的名山之一，相傳大禹治水成功時，曾在此致祭。佛教傳人中國，蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峯——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關。蒙山的貢茶圓，全由山上寺僧掌管，分工嚴密，各守其職。 蒙頂茶，是蒙山所產各種花色名茶的統稱。有雷鳴、霧鍾、雀舌、鷹嘴、芽白等品名，以後又有鳳餅、龍團等緊壓茶。初年，以生產黃芽為主，故稱蒙頂黃芽，為當時的蒙頂茶的代表。如今，以生產甘露為多。 蒙頂茶屬綠茶類，在製做上不發酵，以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的製法： 蒙頂甘露——採摘標準為一芽一葉初展，新鮮芽葉適當攤放，以高温殺青，經三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀，條索緊卷我毫，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，湯黃微碧，清澈明亮。 蒙頂石花一一嫩芽經殺青後，即在鍋中整形，後經攤涼再入鍋復炒，低温烘乾。銀芽扁直整齊，湯色黃碧，香氣純鮮，味甘雋永。 蒙頂黃芽——製法與石花大同小異，唯殺青後要揉捻。色澤黃亮，芽呈金，香純清，味濃鮮，湯色清黃明亮。 萬青銀葉和玉葉長青－－－是遲採的稍大芽葉製成，製法與甘露相同，唯茸毫減少，品質較甘露稍次。
天目貢茶與茶祖吳理真的傳説？
若論名山縣種茶歷史，首推西漢吳理真，若探其足跡，在今馬鬃嶺天目寺一帶，數百年來相傳，吳理真先於此地種茶，後移植到蒙頂山。
由於此説，明清時已流傳甚廣，清代官方編修《名山縣誌》時，亦載：傳吳理真初自嶺表攜茶植此山，即山蹦地裂，旋移植蒙頂。
之前論述過，四川先有武陽茶區，再有蒙頂茶區，天目寺居中，從茶傳播角度，吳理真先到天目寺一帶植茶，後去蒙頂，邏輯上沒有問題。
看過官方的記錄，我們來聽一個民間版本。
相傳西漢吳理真修行之際，遇靈茗之種，遂植於天目寺，天帝聞之震怒，仙茶不可落人間，即山蹦地裂，吳理真急取茶籽七顆，遁入蒙頂。
時天目寺後有靈龜巨蟹，隱於佛足嶺下，不忍茶株盡毀，故暗中看護，使茶種得續，後二獸又化身為石，永守茶園，其石至今尚存。
上面二圖，即為老一輩傳説中的守護仙茶的靈龜巨蟹石，遠望之如靈龜掉頭，巨蟹擋路。
這個傳説固然不可信，但可看出當地人對茶的崇拜，它從傳説的角度給我們解釋了為什麼天目寺會“山崩地裂”？為什麼後來蒙頂茶稱“仙茶”？為什麼這裏的茶得到皇家青睞？因為在古人心中，它們本是“靈茗”，是“仙茶”，自然不同凡響。
蒙頂茶的茶葉文化
文化特徵
雅州舊八景有句日：“蒙頂仙山石芽茶。”有一幅清朝《蒙山全景圖》真跡的圖題赫然4個大字：“蒙頂仙茶”。圖頂部有文日：“貢茶園甘露井甘露石室俱在絕頂五峯之心。”神聖仙氣乃蒙頂茶文化之首要特徵。
文化標誌
“揚子江中水，蒙山頂上茶”出自元代文人李德載《贈茶肆》（中呂·喜春來）曲：“蒙山頂上春來早，揚子江心水位高。陶家學士更。應笑倒，銷金帳，飲羊羔。”而今，這兩句詩已成了蒙頂茶文化的標誌：在館名雅緻的茶館，常見“揚子江中水，蒙山頂上茶”的楹聯；有關蒙茶仙姑與茶祖吳理真的民間傳説故事很多，以他們茶緣姻緣為主題的作品相繼問世；還有一些高雅的茶藝表演。
茶藝文化
指蒙頂山“禪茶”中所獨創的十八道獻茶技藝。 相傳，“龍行十八式”茶技是北宋高僧禪惠大師在蒙頂山結廬清修時所創。過去，作為僧人修行的一門功課，“龍行十八式”茶藝只在蒙頂山僧人中流傳，直到清代才逐漸傳入民間。 創下融茶道、武術、舞蹈、禪學、易理為一體的茶技——蒙頂派“龍行十八式”。佛教文化和茶文化的水融，更奠定了蒙山作為世界茶文化聖山的至尊地位。
詩詞
《辨物小志》——陳絳
《謝人寄蒙頂茶》——北宋畫家文同
《琴茶》——白居易
《蒙山白雲巖茶》——黎陽王
創始傳説
當地關於蒙頂茶創始的傳説：“昔普惠大師生於西漢，姓吳氏，掛錫蒙頂之上清峯中，鑿井一口，植茶數株，此舊碑圖經所載，為蒙山茶之始矣。
清雍正《四川通志》也記載了這一傳説：“名山縣蒙山上清峯甘露井側產茶，葉厚而圓，色紫赤，味略苦。春末夏初始發，苔蘚庇之，陰雲覆焉。相傳甘露大師自嶺表攜靈茗播五頂。
民間傳説
相傳，很古的時候，青衣江有條仙魚，經過千年，成了一個美麗的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到幾顆茶籽，這裏正巧碰見一個採花的青年，名叫吳理真，兩人一見鍾情。魚仙掏出茶籽，贈送給吳理真，訂了終身，相約在來年茶籽發芽時，魚仙就前來和理真成親。魚仙走後，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發芽了，魚仙出現了，兩人成親之後，相親相愛，共同勞作，培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時白霧瀰漫，籠罩了蒙山頂，滋潤着茶苗， 茶樹越長越旺。魚仙生下一兒一女，每年採茶製茶，生活倒也美滿。但好景不長，魚仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發現了。河神下令魚仙立即回宮。天命難違，無奈何，魚仙只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶樹，並把那塊能變雲化霧的白紗留下，讓它永遠籠罩蒙山，滋潤茶樹。吳理真一生種茶，活到八十，因思念魚仙，最終投入古井而逝。後來有個皇帝，因吳理真種茶有功，追封他為“甘露普慧妙濟禪師”。蒙頂茶因此世代相傳，朝朝進貢。貢茶一到，皇帝便下令派專人去揚子江取水，取水人要淨身焚香，午夜駕小船至江心，用錫壺沉入江底，灌滿江水，快馬送到京城，煮沸衝沏那珍貴的蒙頂茶，先祭先皇列祖列宗，然後與朝臣分享香醇的清茶。
茶的傳説
中國歷史名茶眾多，幾乎每個名茶都有一段神奇的傳説，細細讀來，頗有滋味。你知道"大紅袍"、"鐵觀音"、"碧螺春"的來歷嗎？你知道"神農嘗茶"、"陸羽煎茶"、"乾隆皇帝封御茶"的故事嗎？不妨讀讀這些有趣味的傳説，或許在茶餘飯後會給你的生活增加一些樂趣，獲得一些知識。
1、神農嘗茶的傳説
很早以前，中國就有"神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的傳説。説的是神農有一個水晶般透明的肚子，吃下什麼東西，人們都可以從他的胃腸裏看得清清楚楚。那時候的人，吃東西都是生吞活剝的，因此經常鬧病。神農為了解除人們的疾苦，就把看到的植物都嘗試一遍，看看這些植物在肚子裏的變化，判斷哪些無毒哪些有毒。當他嚐到一種開白花的常綠樹嫩葉時，就在肚子裏從上到下，從下到上，到處流動洗滌，好似在肚子裏檢查什麼，於是他就把這種綠葉稱為"查"。以後人們又把"查"叫成"茶"。神農長年累月地爬山涉水，嘗試百草，每天都得中毒幾次，全靠茶來解救。但是最後一次，神農來不及吃茶葉，還是被毒草毒死了。據説，那時候他見到一種開着小花的小草，那花萼在一張一合地動着，他感到好奇，就把葉子放在嘴裏慢慢咀嚼。一會兒，他感到肚子很難愛，還沒來得及吃茶葉，肚腸就一節一節地斷開了，原來是中了斷腸草的毒。後人為了崇敬、紀念農業和醫學發明者的功績，就世代傳頌着這樣一個神農嘗百草的故事。
2、陸羽煎茶的傳説
唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶，宮中也常常有一些善於品茶的人供職。有一次，竟陵今湖北天門)積公和尚被召到宮中。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶，請積公品嚐。積公飲了一口，便再也不嘗第二口了。皇帝問他為何不飲，積公説:"我所飲之茶，都是弟子陸羽為我煎的。飲過他煎的茶後，旁人煎的就覺淡而無味了。"皇帝聽罷，記在心裏，事後便派人四處尋找陸羽，終於在吳興縣苕溪的天杼山上找到了他，並把他召到宮中。皇帝見陸羽其貌不揚，説話有點結巴，但言談中看得出他的學識淵博，出言不凡，甚感高興。當即命他煎茶。陸羽立即將帶來的清明前採製的紫筍茶精心煎後，獻給皇帝，果然茶香撲鼻，茶味鮮醇，清湯綠葉，真是與眾不同。皇帝連忙命他再煎一碗，讓宮女送到書房給積公去品嚐，積公接過茶碗，喝了一口，連叫好茶，於是一飲而盡。他放下茶碗後，走出書房，連喊"漸兒(陸羽的字)何在?"，皇帝忙問"你怎麼知道陸羽來了呢?"積公答道:"我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來，當然是到宮中來了。"
上述的傳説，雖説難辨真偽，但從此也可見陸羽精通茶藝之一斑。
3、黃山毛峯的傳説
黃山位於安徽省南部，是著名的遊覽勝地，而且羣山之中所產名茶"黃山毛峯"，品質優異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳説呢!
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書僮來黃山春遊，迷了路，遇到一位斜挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，沸水沖泡下去，只看熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心後就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，幽香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峯，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峯表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來即到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣只得據實説道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊知縣進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峯，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣説道:"朕念你獻茶有功，升你為江南巡撫，三日後就上任去吧。"熊知縣心中感概萬端，暗忖道:"黃山名茶尚且品質清高，何況為人呢?"於是脱下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入雲、修竹夾道的雲谷寺下的路旁，有一檗庵大師的墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓。
4、白毫銀針的傳説
福建省東北部的政和縣盛產一種名茶，色白如銀形直如針，據説此茶有明目降火的奇效，可治"大火症"，這種茶就叫"白毫銀針"。
傳説很早以前，有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者無數。在東方雲遮霧擋的洞宮山上有一口龍井，龍井旁長着幾株仙草，揉出草汁能治百病，草汁滴在河裏、田裏，就能湧出水來，因此要救眾鄉親，除非採得仙草來。當時有很多勇敢的小夥子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一户人家，家中兄妹三人，大哥名志剛，二哥叫志誠，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不見人回，再由二哥去找，假如也不見回，則由三妹尋找下去。這一天，大哥志剛出發前把祖傳的鴛鴦劍拿了出來，對弟妹説："如果發現劍上生鏽，便是大哥不在人世了。"接着就朝東方出發了。走了三十六天，終於到了洞宮山下，這時路旁走出一位白髮銀鬚的老爺爺，問他是否要上山採仙草，志剛答是，老爺爺説仙草就在山上龍井旁，可上山時只能向前千萬不能回頭，否則採不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，身後傳來喊叫聲，他不予理睬，只管向前，但忽聽一聲大喊"你敢往上闖"，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天志誠兄妹在家中發現劍已生鏽，知道大哥不在人世了。於是志誠拿出鐵簇箭對志玉説，我去採仙草了，如果發現箭簇生鏽，你就接着去找仙草。志誠走了四十九天，也來到了洞宮山下遇見白髮老爺爺，老爺爺同樣告訴他上山時千萬不能回頭。當他走到亂石崗時，忽聽身後志剛大喊"志誠弟，快來救我"，他猛一回頭，也變成了一塊巨石。志玉在家中發現箭簇生鏽，知道找仙草的重任終於落到了自己的頭上。她出發後，途中也遇見白髮老爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送給她一塊烤餈粑，志玉謝後背着弓箭繼續往前起，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她急中生智用餈粑塞住耳朵，堅決不回頭，終於爬上山頂來到龍井旁，拿出弓箭射死了黑龍，採下仙草上的芽葉，並用井水澆灌仙草，仙草立即開花結子，志玉採下種子，立即下山。過亂石崗時，她按老爺爺的吩咐，將仙草芽葉的汁水滴在每一塊石頭上，石頭立即變成了人，志剛和志誠也復活了。兄妹三人回鄉後將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，於是這一帶年年採摘茶樹芽葉，晾曬收藏，廣為流傳，這便是白毫銀針名茶的來歷。
5、太平猴魁的傳説
安徽省太平縣猴坑地方生產一種猴魁茶，説起猴魁茶，還有一段故事呢。傳説古時候，在黃山居住着一對白毛猴，生下一隻小毛猴，有一天，小毛猴獨自外出玩耍，來到太平縣，遇上大霧，迷失了方向，沒有再回到黃山。猴立即出門尋找，幾天後，由於尋子心切，勞累過度，老猴病死在太平縣的一個山坑裏。山坑裏住着一個老漢，以採野茶與藥材為生，他心地善良，當發現這隻病死的老猴時，就將他埋在山崗上，並移來幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁，正要離開時，忽聽有説話聲:"老伯，你為我做了好事，我一定感謝您。"但不見人影，這事老漢也沒放在心上。第二年春天，老漢又來到山崗採野茶，發現整個山崗都長滿了綠油油的茶樹。老漢正在納悶時，忽聽有人對他説:"這些茶樹是我送給您的，您好好栽培，今後就不愁吃穿了。"這時老漢才醒悟過來，這些茶樹是神猴所賜。從此，老漢有了一塊很好的茶山，再也不需翻山越嶺去採野茶了。為了紀念神猴，老漢就把這片山崗叫作猴崗，把自己住的山坑叫作猴坑，把從猴崗採製的茶葉叫做猴茶。由於猴茶品質超羣，堪稱魁首，後來就將此茶取名為太平猴魁了。
6、大紅袍的傳説
大紅袍是福建省武夷巖茶(烏龍茶中的名叢珍品。它的來歷傳説很多，傳説古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了。後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東牀駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長着三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在陽光下閃着紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈説，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召集羣猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。狀元聽了要求採製一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊"茶發芽!"然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，卧牀不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。説也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人説這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做"大紅袍"了。有人還在石壁上刻了"大紅袍"三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。
7、君山銀針的傳説
湖南省洞庭湖的君山，一千多年前就產銀針名茶，茶芽細嫩，滿披茸毛，很早就成為全國十大名茶之一。據説君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。從五代的時候起，銀針就被作為"貢茶"，年年向皇帝進貢。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯裏一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裏看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一羣破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答説:"這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水，泡黃翎毛(即銀針茶)的緣故。白鶴點頭飛入青天，是表示萬歲洪福齊天；翎毛豎起，是表示對萬歲的敬仰；黃翎緩墜，是表示對萬歲的誠服。"明宗聽了，心裏十分高興，立即下旨把君山銀針定為貢茶。上述侍臣的一翻話自是討好皇上，事實上，細嫩的君山銀針茶，沖泡時，確有棵棵茶芽豎立懸於杯中，上下沉浮，倒是極為美觀的。
8、鬆羅茶的傳説
安徽省休寧縣有座鬆羅山，山上產茶頗為有名，叫鬆羅茶。鬆羅茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟南一帶的老中醫開方用鬆羅茶的仍然很多。鬆羅茶主治高血壓、頑瘡，還可化食通便。至於鬆羅茶的來歷，傳説是明太祖洪武年間，鬆羅山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠，裏面長滿綠萍，香客來到廟堂對老方丈説，那兩口水缸是個寶，要出三百兩黃金購買，商定三日後來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗淨搬到廟內。三日後香客來了見水缸被洗淨，便説寶氣已淨，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時已晚。香客走出廟門又轉了回來，説寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點種上茶樹，不久，果然發出的茶芽清香撲鼻，便起名"鬆羅茶"。二百年後，到了明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包鬆羅茶，並面授"普濟方":病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日即愈；病重者，用此茶與生薑、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也愈。果然，服後療效顯著，制止了瘟疫流行。從此鬆羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。
9、烏龍茶的傳説
據説烏龍茶最早發源於福建省安溪縣。傳説，很早以前，安溪的深山裏，住着一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發現一座山上長着一叢叢小樹，枝葉墨綠葱蘢，便隨手摘下一枝，放在揹簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽快下山才回到家中。回家後點火燒水，山風吹過，忽聞得一陣清香，接着收拾獵物時，發現清香來自揹簍中的那枝樹葉。胡良試着摘下幾片葉子，用開水沖泡，喝到嘴裏，不僅香醇，而且頓覺口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，為什麼從同樣的樹上採來的枝葉，味道不一樣呢?細想過後，悟出了一個道理來。原先採的枝葉經過大半天曬萎，產生的清香，因此決定摸索加工製作香茶的方法。經過反覆試製，終於找到了採來葉子要經過晾曬、搓擦、炒烘等過程的製作香茶的途徑。香茶製作成功後，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。照安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語音相近，後來人們就把這裏出產的名茶稱作"烏龍茶"，而名揚海內外。
10、水仙茶的傳説
福建省武夷山有一良種茶樹，名叫水仙種。這種茶樹只開花不結果，需靠插條繁殖。説起水仙茶的發現和插條繁殖還有一段傳説故事呢。相傳有一年武夷山熱得出奇，有個建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，脣焦口燥，胸悶疲累，於是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。剛坐下，只覺一陣涼風帶着清香撲面吹來，遠遠望去原來是一棵小樹上開滿了小白花，綠葉卻又厚又大。他走過去摘了幾片含在嘴裏，涼絲絲的，嚼着嚼着，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時爽快起來，於是從樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家。這天夜裏突然風雨交加，在雷雨打擊下，他家一堵牆倒塌了。第二天清早，一看那根樹枝正壓在牆土下，枝頭卻伸了出來，很快爆了芽，發了葉，長成了小樹，那新發芽葉泡水喝了同樣清香甘甜，解渴提神，小夥子長得更加壯實。這事很快在村裏傳開了，問他吃了什麼仙丹妙藥，他把事情緣由説了一遍。大家都紛紛來採葉子泡水治病，向他打聽那棵樹的來歷小夥子説是從祝仙洞折來的。因為建甌人説"祝"和崇安話的"水"字發音一模一樣，崇安人都以為是"水仙"，也就把這棵樹叫做水仙茶了。大家仿效建甌人插枝種樹的辦法，水仙茶很快就繁殖開來，長得滿山遍野都是，從此水仙茶成為名品而傳播四方。
11、碧螺春的傳説
江蘇省蘇州太湖東、西洞庭山出產"碧螺春"茶，碧綠的嫩葉捲曲似螺，綠油油，毛茸茸。這種名茶的由來有着一段動人的故事。
傳説在很早以前，西洞庭山上住着一位美麗、勤勞、善良的姑娘，名叫碧螺。東洞庭山上住着一位小夥子，名叫阿祥，打魚為生，兩人相愛着。但不久災難來臨，太湖中出現了一條惡龍，作惡多端，揚言要碧螺姑娘作它的妻子，如不答應，便興風作浪，讓人民不得安寧。阿祥得知此事後，便決心為民除害，他手持魚叉潛入湖底，與惡龍搏鬥，最後終將惡龍殺死，但阿祥也因流血過多而昏迷過去。碧螺姑娘將阿祥抬到家中，親自照料，但不見轉好。碧螺姑娘為了搶救阿祥便上山尋找草藥。在山頂見有一株小茶樹，雖是早春，已發新芽，她用嘴逐一含着每片新芽，以體温促其生長，芽葉很快長大了，她採下幾片嫩葉泡水後給阿祥喝下，阿祥果然頓覺精神一振，病情逐漸好轉。於是碧螺姑娘把小茶樹上的芽葉全部採下，用薄紙包好緊貼胸前，使茶葉慢慢暖幹，然後搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這種茶水後，身體很快康復，兩人陶醉在愛情的幸福之中。然而碧螺姑娘卻一天天憔悴下去，原因是姑娘的元氣全凝聚在茶葉上了，最後姑娘帶着甜蜜幸福的微笑，倒在阿祥懷裏，再也沒有醒過來。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山上，從此山上的茶樹越長越旺，品質格外優良。為了紀念這位美麗善良的姑娘，鄉親們便把這種名貴的茶葉，取名為"碧螺春"。
12、廬山雲霧茶的傳説
江西省廬山出產雲霧茶，香氣清高滋味鮮爽，真是高山出名茶，名不虛傳。
傳説孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果、美酒，有一天忽然想起要嚐嚐玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，於是一個跟頭上了天，駕着祥雲向下一望，見九洲南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結籽，可是孫悟空卻不知如何採種。這時，天邊飛來一羣多情鳥，見到猴王后便問他要幹什麼，孫悟空説"我那花果山雖好但沒茶樹，想採一些茶籽去，但不知如何採得。"眾鳥聽後説："我們來幫你採種吧。"於是展開雙翅，來到南國茶園裏，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴裏銜着茶籽，穿雲層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了，領頭鳥竟情不自禁地唱起歌來。領頭鳥一唱，其他鳥跟着唱和。茶籽便從它們嘴裏掉了下來，直掉進廬山羣峯的巖隙之中。從此雲霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，出產清香襲人的雲霧茶。
13、小蘭花茶的傳説
安徽省大別山區的齊雲山出產小蘭花茶，亦名"齊山雲霧"，茶葉品質極佳。關於它的來歷，也有一個動人的故事。
傳説，很久以前，大別山區的齊雲山腳下有一座大莊園，園主叫李佔山。李佔山想強佔使女蘭花，蘭花寧死不從，在姐妹們的幫助下逃了出來，翻山越嶺，來到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長着一棵茶樹，常年有蝙蝠糞為肥，長得格外枝繁葉茂，清明時節就抽出了新芽。小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個孤老太太家裏，借鍋子炒幹後拎到街上去賣。一個窮漢看見茶好，給了蘭花五百錢買下茶葉，來到茶館，將茶泡了來喝後，覺得果然是好茶，茶客們都紛紛要買，窮漢把茶葉分給了大家。消息傳出，有人説，齊雲山的蝙蝠仙姑顯靈了，賣茶姑娘就是蝙蝠仙姑。李佔山得知這個消息後，派家丁四出探察。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李佔山的管家看見，報告李佔山説賣茶人就是蘭花。蝙蝠洞的茶樹終於被發現了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。結果茶樹被李佔山霸佔，採下茶葉炒制後獻給縣官，縣官獻給知府，知府敬獻皇上，皇上品茶後，龍顏大悦，御筆親書"齊山雲霧"四字。李佔山獻茶有功，封為齊雲山七品製茶監官。可是第二年春，那棵茶樹枯死了，李佔山無茶進貢，只得以假冒真，結果犯了欺君之罪，被殺了頭。後來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當地百姓採下茶葉，精製加工後品質依然如故，大家為紀念蘭花姑娘，便將此名茶取名為"小蘭花"。
14、不知春的傳説
福建省武夷山有一種品質極為優異的名種茶樹叫"不知春"。為什麼叫不知春呢?傳説有個叫寒秀堂的書生，平生愛茶如命，讀《茶經》，吟茶詩，作茶賦、喝山茶。一天，他聽人説武夷山山美、水甜、茶香，便要親臨其境，嘗試一番。但來到武夷山後，不巧清明、穀雨已過，春茶採摘已畢，甚為掃興。但他被武夷的山光水色吸引，順得山路來到九曲邊，看到了"水仙"茶，在九龍窠看到了"大紅袍"，在慧苑坑看到了"白雞冠"，在鳳林丹巖看到了"吊金龜"等等茶樹名種，只是茶樹上的嫩梢芽葉已不多見。當他走到天遊峯下的一塊大石旁，忽聞到一股奇異的香味，似蘭又似桂，清甜濃郁。順着香味走去，來到一個陰暗冰涼的巖洞，發現在石頭堆里長着一株大茶樹。樹葉又大又厚，滿樹鬱鬱葱葱，隨風搖曳。寒秀堂忍不住感歎地説"春過始發芽，真是不知春哪"。話音剛落，洞外傳來一陣笑聲，回頭一看，原來是個紅衣姑娘提着茶籃站在洞口，笑吟吟地説:"哎呀，'不知春'這茶名起得真好，謝謝先生。"紅衣姑娘是武夷山的茶姑，年年到此採摘香茶，但始終不知其名，剛才聽到先生給茶樹起了個美名，忙施禮道謝。寒秀堂卻不好意思地説:"小生不過隨口説説而已，既然姑娘喜歡這個名字，就管它叫'不知春'吧"從此不知春名叢茶樹名揚四方製得香茶遠銷海內外。
15、白牡丹的傳説
福建省福鼎縣一帶盛產白牡丹茶，這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花，有潤肺清熱的功效，常當藥用。傳説這種茶樹是牡丹花草變成的。在西漢時期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當道，於是棄官隨母去深山老林歸隱。兩騎白馬來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，於是便向路旁一位鶴髮童顏、銀鬚垂胸的老者探問香味來自何處。老人指着蓮花池畔的十八棵白牡丹説，香味就來源於它。倆見此處似仙境一般，便留了下來，建廟修道，護花栽茶。一天，母親因年老加之勞累，口吐鮮血病倒了。毛義四處尋藥，正在萬分焦急、非常疲勞睡倒在路旁時，夢中又遇見了那位白髮銀鬚的仙翁，仙翁問清緣由後告訴他:"治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。"毛義醒來回到家中，母親對他説:"剛才夢見仙翁説我須吃鯉魚配新茶，病才能治好。"二人同做一夢，認為定是仙人的指點。這時正值寒冬季節，毛義到池塘裏破冰捉到了鯉魚，但冬天到哪裏去採新茶呢?正在為難之時，忽聽得一聲巨響，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即採下曬乾，説也奇怪，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花，且香氣撲鼻。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了，她囑咐兒子好生看管這十八棵茶樹，説罷跨出門便飄然飛去，變成了掌管這一帶青山的茶仙，幫助百姓種茶。後來為了紀念毛義棄官種茶，造福百姓的功績，建起了白牡丹廟，把這一帶產的名茶叫做"白牡丹茶"。
16、鐵觀音的傳説
福建省安溪縣所產的烏龍茶中，數"鐵觀音"最為出名，這種名茶美如觀音重如鐵，味醇香濃，深受國內外茶客的喜愛。對這種茶樹的由來，安溪民間流傳着這樣一個故事:相傳，清乾隆年間，安溪西坪上堯鄉松林頭村，有一位老茶農叫魏飲，製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十多年來，從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天起牀後，他立即去屋後山崖，尋找那株茶樹，果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作，然後燒水泡茶。頓覺濃郁的花香撲鼻，茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏飲認為這是茶中之王，決心用壓條方法進行繁殖。他先把茶苗種在家中的幾個鐵鍋裏，經過三年之後，茶樹長得枝葉茂密，採下茶葉精工製作，果然品質依舊，香味濃郁。他把這些茶葉密藏於罐中，每逢貴客臨門，便泡茶待客，品嚐過的人個個稱讚不已。一天，有位塾師嘗過此茶後，覺得香味特殊，問是哪裏來的。魏飲就將夢中見寶茶的事説了一遍，塾師認定這茶一定是觀音託夢所賜，用鐵鍋栽種，茶葉重實如鐵，於是想了想對魏飲説，這茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它"鐵觀音"吧，魏飲連聲叫好。一傳十，十傳百，"鐵觀音"名茶從此就名揚天下了。
17、苗嶺雲霧茶的傳説
貴州省苗嶺雲霧山生產一種香幽味甜的名茶雲霧茶，在清朝乾隆時代是八大名茶之一。傳説雲霧山上有座鳳凰坡，滿坡種茶，有一對鳳凰常在茶樹上梳洗羽毛，昂頭鳴唱。乾隆年間，按照慣例，朝廷每年向苗家索取"貢茶"，苗家百姓一年辛苦，往往就這樣被官府剝奪得精光，生活十分困難。而貢茶數量年年增加，苗家百姓實在無法活下去了，於是有人説，這樣下去，不如毀了茶樹，也可免交貢茶了。秋冬來臨，山上茅草被寒霜打得白乎乎的，紛紛枯萎了，而茶樹依舊鬱鬱葱葱。可怎樣才能叫茶樹也像茅草一樣枯萎呢?有人説，我們大家燒開水，用開水澆在茶樹上，燙焦茶樹，就説是遭霜打的。於是大家一齊動手，燒水澆茶樹，燙得茶樹一片焦黃，然後去稟報官府。縣官聽了不信，到茶山一看，果然如此，氣得大發雷霆，要抓人去懲辦。憤怒的百姓提着刀、棒，從四面圍了上來，嚇得縣官連忙答應稟報皇上，免去貢茶，然後匆匆逃去。茶樹枝葉雖然枯萎了，但根還活着。那對鳳凰見茶樹枯萎傷心極了，一邊飛，一邊哭，鳳凰淚滴在茶樹上，沒有多久，茶樹轉青復活，枝葉又顯得綠葱葱了。風凰坡的茶樹經過鳳凰淚的澆灌，品質更加優異。
18、蒙頂茶的傳説
"揚子江心水，蒙山頂上茶"，蒙頂茶自唐朝起就被列為"貢茶"，品質優異，人人皆知。可是，知道它的來歷的人卻並不多。相傳，很古的時候，青衣江有條仙魚，經過千年，成了一個美麗的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到幾顆茶籽，這裏正巧碰見一個採花的青年，名叫吳理真，兩人一見鍾情。魚仙掏出茶籽，贈送給吳理真，訂了終身，相約在來年茶籽發芽時，魚仙就前來和理真成親。魚仙走後，吳理真就將茶籽種在蒙山頂上。第二年春天，茶籽發芽了，魚仙出現了，兩人成親之後，相親相愛，共同勞作，培育茶苗。魚仙解下肩上的白色披紗拋向空中，頓時白霧瀰漫，籠罩了蒙山頂，滋潤着茶苗，茶樹越長越旺。魚仙生下一兒一女，每年採茶製茶，生活倒也美滿。但好景不長，魚仙偷離水晶宮，私與凡人婚配的事，被河神發現了。河神下令魚仙立即回宮。天命難違，無奈何，魚仙只得忍痛離去。臨走前，囑咐兒女要幫父親培植好滿山茶樹，並把那塊能變雲化霧的白紗留下，讓它永遠籠罩蒙山，滋潤茶樹。吳理真一生種茶，活到八十，因思念魚仙，最終投入古井而逝。後來有個皇帝，因吳理真種茶有功，追封他為"甘露普慧妙濟禪師"。蒙頂茶因此世代相傳，朝朝進貢。貢茶一到，皇帝便下令派專人去揚子江取水，取水人要淨身焚香，午夜駕小船至江心，用錫壺沉入江底，灌滿江水，快馬送到京城，煮沸衝沏那珍貴的蒙頂茶，先祭先皇列祖列宗，然後與朝臣分享香醇的清茶。
19、西山茶的傳説
廣西桂平縣風景秀麗的西山，盛產名茶，據《桂平縣誌》記載:"西山茶，出西山棋盤石、乳泉井、觀音巖下，矮株散植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴，而氣?
抖音有關蒙頂山茶的茶葉大概有多少商品
抖音有關蒙頂山茶的茶葉大概有100多個商品。蒙頂茶
四川省雅安市名山區蒙頂山綠茶
蒙頂茶是中國傳統綠茶，因產地為蒙頂山而得名。蒙頂山位於四川省雅安市，年平均氣温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年細雨濛濛、煙霞滿山。這種生態環境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利於茶葉中合氮物質的形成。
《中國茶葉大辭典》載：“雅安蒙頂與綿竹趙坡茶、峨眉白芽並稱珍品”。蒙頂茶的湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
相傳西漢時，甘露普惠妙濟大師吳理真，“攜靈茗之種，植於五峯之中”。吳理真在上清峯栽了七株茶樹。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。
中文名
蒙頂茶
界
植物界
門
被子植物
綱
雙子葉植物
亞綱
原始花被
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茶養道課堂：傳奇茶人（6）種茶始祖吳理真與野生蒙頂茶
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獲得榮譽
茶葉文化
發展歷史
蒙頂茶，據古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農吳理真手植七株茶樹於蒙山之顛，至今已有二千多年曆史。甘露三年（公元前53年），吳氏在蒙頂植茶成功之後，蒙山茶農曆經東漢、三國兩晉南北朝，將蒙茶繁育、擴展到整個蒙山全境，到唐代，蒙山茶已發展到相當大的規模，品質和數量都超過了其它地區，並在中國享有很高的聲譽。
蒙頂茶
唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂茶成為貢品，作為土特產入貢皇室。
憲宗元和8年（公元813年）李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。
公元816年楊曄《膳夫經手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，於元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂。”
公元825年李肇撰《唐國史補》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一。
文宗開成5年（公元840年）蒙頂茶傳入日本。
唐宣宗大中十年（856年）楊燁的《膳夫經手錄》説：“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先後之人竟栽茶以厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”。可見當時蒙頂茶之興旺、之珍貴，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙頂而出名。
宋神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年）提舉茶馬司先後在名山、百丈設置“茶場”，盡“榷”全縣茶葉。
神宗元豐4年（公元1081年）皇帝下詔：“專以雅州名山茶為易馬用”。
徽宗建中靖國元年（公元1107年）重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”並“定為永法”。
孝宗淳熙13年（公元1186年）蒙頂茶創始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟禪師”。
明清時期，茶業日益繁榮，各地名茶更加普遍，茶書、專著也越來越多，蒙頂茶在激烈競爭中仍以質量取勝。
清蒙頂“仙茶”演變為皇室祭祀太廟之物，“皇茶園”外所產茶葉，開始列為正貢，副貢和陪貢。
德宗光緒32年（公元1906年）名山王恆升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷，集資5萬兩白銀籌建“名山茶葉有限公司”。
公元1937年名山縣成立茶業同業公會，入會會員172人。
1958年名山縣組織800餘人上蒙頂山開荒種茶。並以淨居庵為場部，建立了茶葉培植場。
1959年“蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一。
1963年成立“四川省國營蒙山茶場”。1979年國營蒙山茶場李家光等人在蒙頂山中部海拔1400米處柴山崗婁子巖，發現四株千年古茶樹。
世界茶文明的發祥地——蒙頂山
我和家人都喜歡喝茶，所以，茶文明之發祥地蒙頂山不能不去，於是，蒙頂山成為我和家人一去再去之地。
時值明前茶採摘時節，想起了數次去蒙頂山的事。
第一次來到蒙頂山，已經是很久以前的事了，那是在2005年；第二次到蒙頂山是2013年；再次來到蒙頂山，又過了5年時間。
那時的山下，鄉土氣息撩人心扉——
那時的茶山，相當完美、青翠——
那時的山道，往山上背貨物和建築材料的民工，相當幸苦——
那時的蒙頂山生機勃勃，真是“病樹前頭萬木春”啊——
…………
蒙頂山風景區是世界茶文明的發祥地，世界茶文化的發源地。由於蒙頂山的海拔高度、土壤、氣候等最適合茶葉的生長，因此早在兩千多年前的西漢時期，蒙頂山茶祖師吳理真開始在蒙頂山馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史。
上山的道路修得非常好，已至讓我們忘記了當年上山的情形。不過那個大茶壺，還是高調地挺立在山頭。
60歲以上，門票半價30元；上山纜車15元（本欲像前次那樣爬山，但還是小心為妙）。在纜車上可見山坡滿滿地種了一壟壟茶樹，時值8月，採摘季節早已過，少有見到茶農在茶園。
可是上次來時不是這樣，明前正時，茶農們忙碌着哩。
雖説腿腳不濟乘纜車上山步行下山，但記錄的順序還得以步行上山線路始：
在民間，蒙山茶歷來被看作祛疾去病的神來之物。因此，歷史悠久的蒙頂茶被稱為"仙茶"，蒙頂山被譽為"仙茶故鄉"。
想起上次正當採春茶時，農家樂提供了體驗採茶的項目呢。
好像是在一個週末，驅車兩小時，到了雅安名山蒙頂山。也是在電視上聽説了可以體驗採茶，且多年沒有去過了，趁天氣棒棒的，一家人興致勃勃地前去。
青青的山，到處都是種的茶。在隨便一個農家裏吃飯，都可以免費到茶園裏採茶，農家還可以幫你窨制。
算是個體驗吧，我自己把採摘的嫩茶葉尖，涼曬了一下，再在鍋裏用手不斷拔弄着烘乾（看過蒙頂山的茶農和杭州西湖的做茶師傅們窨制過茶），用70度的開水一衝泡，呷上一口，還不錯呢。雖説不是“揚子江中水”，但真是“蒙頂山上茶”哩。這是後話。
上山的路（此時我們正“爽快”地下山，其實下山真地也很不易，腳軟得……）很陡，且石梯不整。
前一次確實是這樣上山的。
沿山有神廟。不過這些廟宇，震後經年，已見敗落。
上次來時，這處廟宇可不是這樣的，甘露寺香火正旺，芍藥花開得正歡：
山道幽幽，苔葉青青，不採路人嗡嗡湧過。
一路向上，便可鑑盡蒙頂山全景，若遇夏秋季節，便可見到山下雲海。
歇息時，人人都感覺身心愜意呢。據測，蒙頂山負氧離子含量常年達到1.2萬個/cn3，是户外登山活動、休閒、度假、養生的最佳場所。
上山纜車站的高度，就是蒙頂山正廟——天蓋寺。
在人們的印象中，寺廟是佛教文化的表現，裏面供奉的大都是佛像，但在蒙頂山最大的寺廟——天蓋寺，供奉的卻是蒙頂山茶祖吳理真。天蓋寺傳説是吳理真結廬種茶的地方，三國時始建，後毀於戰亂，南宋淳熙時由佛教徒重建，明清時曾多次補修。
據《四川通志》載，“邑之寺院唯此為古”。天蓋寺之名緣於女媧補天的傳説，相傳女媧煉五彩石以補蒼天，至蒙頂山上空時，元氣耗盡，身融大地，留一漏斗，甘露常瀝，故有“漏雨蜀天，中心蒙山”之説。在此修廟，意指“漏天之蓋”。現存殿宇乃明清舊物，主殿——茶神殿有吳理真大師全身座像。
寺廟內可敬香拜神，也可品茗休憩，觀賞參天古樹銀杏。
天蓋寺四周環繞10多株千年古銀杏，參天蔽日，蒼秀勃鬱，據傳這些銀杏是吳理真親手所植，距今已兩千多年。
這個地方當年還有茶藝表演：
題外話，在蒙頂西側山腰，還有一座海拔1000米的永興寺。寺廟依山向水，建築面積5000平方米。山門石雕，有九龍蟠繞，透雕"永興古寺"，有麒麟浮雕一對。大雄殿為重檐懸山式，石樓三間，面闊12米，柱、樑、壁、樓等皆為全石結構，氣勢凝重。寺周有清劍南觀察使黃雲鵠詩碑、告諭、楹聯等石刻十多幅。寺內植有七心茶花和紅、白玉蘭等珍稀花木，其中一株紅杜鵑，植於明代，春末夏初，花朵滿枝。
穿過廟殿繼續上山（當然，纜車到達的一方，一般都不是山頂），可達大殿屋脊高度，可見碑林，其中學恭甲子秋所寫“楊子江中水，蒙山頂上茶”最為醒目。
碑廊後面，有一棵的千年茶樹王，據專家測定樹齡在1000年以上。這是一株野生灌木型古茶樹，樹高3.5米，樹幅2.54米，主幹處離地面直徑13釐米，葉長17釐米，葉寬7.3釐米，葉脈810對，一共9株，屬大葉種茶樹。
陰陽石牌坊前有一石屏風，牌坊和屏風均建造於明代天啟二年（1622年）。屏風上的麒麟浮雕，頭頂遼闊雲天，足踏翻滾海水，是蒙頂山的一大奇觀。牌坊為三開門佈局，之所以稱“陰陽石牌坊”，那是因為牌坊右門上方的雙獅戲球浮雕常年為幹，而左門上方的雙鳳朝陽浮雕和中門上方的龍鳳呈祥浮雕則常年為濕。牌坊正面橫額為“西來法沬”、“一瓢甘露”、“蒙露聚龍”，字體古樸遒勁，這三幅題句，融合了儒、釋、道三教的精髓。
屏風背面是仿唐代袁天罡的陰陽圖。
牌坊後面的神道兩旁是順石梯而建的飛龍浮雕，這兩條飛龍守護的是這裏的龍泉古井。
古井又名蒙泉井、甘露井，石欄鐫刻二龍戲珠，據説這裏是甘露大師（吳理真）種茶時汲水處，縣誌載“井內鬥水，雨不盈、旱不涸，口蓋之以石，取此井水烹茶則有異香。若擅自揭取，須晴日，即時大雨。”此泉名在惠泉（天下第二泉）之上。
唐宋時期是蒙山茶的極盛時期。從唐玄宗天寶元年(724年)蒙頂茶被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經一千二百多年而不間斷。這種專用茶採自茶祖吳理真種下的七株仙茶。到清代時，蒙頂五峯被闢為禁地，七株仙茶被石欄圍起來，闢為“皇茶園”，至今留存。
皇茶園坐落於蒙頂主峯的五個小山頭之中，因周圍山峯形似蓮花，皇茶園正落於蓮心而成"風水寶地"，漢代甘露大師吳理真植"靈茗之種"七株於此。 唐宋時是蒙頂山茶的極盛時期。唐玄宗天寶元年(724年)，蒙頂山茶被列為貢品，每歲在（七株仙上）採貢360葉，天子祭天及祭太廟用之，稱正貢；皇帝享用的稱副貢，在五峯間採擷；王公大臣享用的稱陪貢，在五峯之下采擷。蒙頂茶自唐至清“年年歲歲，皆為貢品”，歷經一千二百多年而不間斷，這在中國歷史上也是絕無僅有的。
吳理真被稱為蒙山茶祖師，宋孝宗還在淳熙十三年(1186年)封吳理真為“甘露普惠妙濟大師”，並把他手植七株仙的地方封為“皇茶園”。園以石欄圍繞，正面雙扇石門，兩側有"揚子江心水，蒙山頂上茶"石刻楹聯，橫額書"皇茶園"。
“揚子江中水，蒙山頂上茶”這幅對聯最早出自元代李德載的一首小曲《蒙山頂上春光早》，曲中説：“蒙山頂上春光早，揚子江心水味高。”這裏的”江心水“指的是位於江蘇鎮江金山的中泠泉，中泠泉在張又新的《煎茶水記》中被評為“天下第一泉”。後來在流傳的過程中，“江心水”被傳成了“江中水”。
皇茶園上是蒙頂山的最高處——玉女峯，峯上有蒙茶仙姑、甘露石屋。這位仙姑據説是青衣江河神的女兒玉葉仙子，她來到蒙頂山，與吳理愛，河神知道後大發雷霆，堅決不同意兩人相愛，並採取了種種手段，活活拆散了他們，帶走了玉葉仙子。最後，玉葉仙子逃出了河神府，來到蒙頂山化作一座山峯，與吳理伴。
甘露石屋位於皇茶園左側甘露峯，又名蒙頂石殿，石門、石柱、石室、石樑，為雙檐歇山式全石結構建築，面積為12平方米。石柱、石殿、石斗拱、石屋面，漏光不漏雨， 建築風格 甚為獨到。相傳此屋為漢時吳理真在蒙頂山種茶時休憩之所，明嘉靖十九年由僧洪音立石室作憑弔祭祀之用，並題“蒙山勝景”於石門之上，左右對聯曰：“突兀危峯昭禹跡，蓬贏佳境自天成”。
從天蓋寺可乘索道下山，也可從天梯下到禹王宮。天梯1436階，陡峭矗立。相傳大禹治水成功之後，曾率眾經此道登蒙頂旅祭，故蒙頂山自古就有“禹貢蒙山”、“華夏始祖祭天第一山”的美譽。
漫遊蒙頂山
坐落在雅安市名山縣境內的蒙頂山亦稱蒙山，因“雨霧蒙沫”而得名。山體長約10公里，寬約4公里，蒙頂山五峯環列，狀若蓮花，最高峯是海拔高度1456米的上清峯。
在民間，蒙頂茶歷來被老百姓看作是祛疾去病的神來之物，因此，歷史悠久的蒙頂茶被人們稱之為“仙茶”，天賜恩寵的蒙頂山也被譽為“仙茶故鄉”。
2009年8月8日，是全國首個主題為“在運動中快樂，在快樂中健康”的“全民健身日”。我們五位男子漢決定以徒步蒙頂山的方式來慶祝首個全民健身日。
我們剛走到售票處，天空就下起了濛濛細雨，揹包打傘的人羣依然魚貫而入。我們以為大家都是因為全國首個全民健身日來開展健身活動的，經打聽後得知，原來絕大多數人都是來參加茶神吳理真的祭祀活動的。
蒙頂山是世界茶文化的發源地之一，也是中國的茶文化聖山。
蒙頂山世界茶文化博物館，是目前全球13家茶文化博物館中茶文化內容最為完整的一家博物館。館內設有茶藝表演廳、中華茶史廳、中國烏龍茶展示廳、中國茶葉品種廳、中外茶具廳、茶事書畫廳、中華茶韻全國攝影大賽精品展廳。館內還對蒙頂茶的起源、發展、演變、種植和製作工藝以及折射出的茶文化有專門的陳列展示。
在茶事書畫廳裏收藏着一幅大師風範自成一格的名畫：鮐背之年的齊白石畫贈花甲之年的毛。
在山坡上，由紫紅色玫瑰擺放成“千秋蒙頂，茶香天下”的園林藝術字在嫩綠色的草坪襯托下顯得格外地醒目。
花鹿池上架起一座小石橋，橋身披紅掛綠，橋撐着一把廣告傘，傘下有一老嫗面前擺放着一隻竹篩，見人就竭力誘導別人往竹篩裏“隨喜功德”。我甚惡之，於是踩着泥濘繞道而行。
清明時節雨，蒙頂山上茶。
蒙頂茶屬於綠茶，共分石花、黃芽、甘露三大類，又分雀舌，毛峯，碧潭飄雪等多個品種。
所謂明前茶是指清明節前採製的茶葉，因為受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美而被視為茶中佳品。同時，由於清明前氣温普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以就有“明前茶，貴如金”之説。
不管是什麼季節採摘回來的茶葉，都要經過晾青、殺青、揉捻、渥堆、初烘、復焙等製作工序才能飲用。
行至山腰，駐足回望，近處滿谷滿坑的茶樹充滿眼球，遠處的名山縣城在虛無縹緲之間忽隱忽現，宛若海市蜃樓。
在蒙頂山上多處刻有“揚子江中水，蒙山頂上茶”的楹聯。它是由元代文人李德載《贈茶肆》（中呂·喜春來）曲：“蒙山頂上春來早，揚子江心水位高。陶家學士更。應笑倒，銷金帳，飲羊羔。”的詩句演變而來。
雅安，別名“雨城"，蒙頂山因常年雨量達2000毫米以上，全年雨日多達200天左右，被古人稱之為“西蜀漏天”，故而又有“雅安多雨，中心蒙山”之説。蒙頂山上的天蓋寺傳説就是女媧採石補天的地方。
灰瓦紅柱、飛檐翹角的皇茶坊，絕對是“為名忙，為利忙，忙裏偷閒，喝杯茶去”的好去處。
四川人特別愛喝茶，喝一碗蓋碗茶，擺一段“龍門陣”，就可以“偷得浮生半日閒”。雅安的朋友曾經多次招待我在此品茗小憩，遠離城市的喧囂和浮躁，親近大山的綠色與沉靜，心裏的感受就別提有多巴適了。
在半山腰上有兩口並列的水井，一曰龍井，一曰蒙泉。
傳説，羌江河神之女從此井出入，故又名“龍井”。此井有蓋，浮雕盤龍。據《雅州府志》載：“井內鬥水，雨不盈、旱不涸，後人蓋之以石。遊者虔禮，揭石取水烹茶，則有異香。若擅自揭取，須晴日，即時大雨。”
當帶團的導遊小姐到此照本宣科“若擅自揭取，須晴日，即時大雨”的解説後，恰巧此刻小雨停歇了，我們和一羣想見證奇蹟的遊客揭開蓋並齊聲大喊，小雨卻沒應聲下來，反倒給人以怪誕不經的玄幻感覺，眾人訕笑離去。
茶神者，吳理真是也。
據清人修纂的《四川通志》卷四十記載：漢時名山縣西十五里的蒙山甘露寺祖師吳理真，修活民之行，種茶蒙頂。
甘露石屋，據傳説是吳理真大師的棲身之所。
漢代蒙茶祖師吳理真親植“靈茗之種”的七株茶樹於蒙頂山蓮花心的位置。從唐代開始在此採摘貢茶，宋考宗淳熙13年才正式命名為“皇茶園”。
百丈關，是雅安通往成都的必經之地，自古就有“獲百丈(關)者，必得成都無疑”之説。
百丈關戰役是1935年南下的紅四方面軍與川軍之間的一場重要戰役，戰役規模之大，參與人數之多，持續時間之長，戰鬥進行之艱難、之悲壯、之慘烈，是紅軍長征史上僅次於湘江血戰的一場大戰。
1985年，當地在蒙頂山上修建了紅軍百丈關戰役紀念館。
當走過紅軍百丈關戰役紀念館之後，燒香拜佛的朝山者和旅遊觀光客就漸漸地稀疏了。
雨天的山路特別地濕滑，走路不看路的@蘿蔔小子在蒙山秀色牌坊前因踩着滑溜溜的青苔趔趄倒地呈四仰八叉狀。
人的一生中，誰沒跌過跤？跌倒算什麼，爬起來繼續走。
天仙池，相傳是因伏羲時代的天仙常在此沐浴而得名。
綠樹掩映、依崖而立的望遠亭是蒙頂山的盡頭。據當地人講，天氣晴好的時候，站在這裏可以朝觀日出、暮看晚霞，還可以眺望距此16公里的雅安城區，瓦屋山、周公山等山脈。
今天因為淫雨霏霏、煙霧濛濛的天氣，我們什麼也沒有看見。
從望遠亭折返後，我們選擇了遊客稀少、道路稍次、路程更遠的後山環繞下山線路。
茶神乎？神茶乎？茶神種神茶，神茶茶神種，反正都是對的。
下山的石梯步兩旁豎立着十多尊蒙頂茶技塑像。
蒙山派茶道分蒙頂茶藝“天風十二品”和蒙頂茶技“龍行十八式”兩大類，分屬剛健派與典雅派。兩派一剛一柔，一文一武。此式為“龍行十八式”中的第十三式“龍轉乾坤”。
為了豐衣足食，我們行走一生；為了健康長壽，我們一生行走。在雨中環繞漫遊蒙頂山別有情趣，我們度過了健康快樂的一天。
在農家樂裏，我們吃到了兩道頗具蒙頂山特色菜餚，豁麻燉肉和茶葉炒蛋。
“揚子江中水，蒙頂山上茶”是誰寫的？
這是出自元代李德載的一首小曲《蒙山頂上春光早》。
“揚子江中水，蒙山頂上茶”可以説是蒙山的“鎮山之寶”，在蒙山多處可見題刻，它是蒙山茶悠久歷史與崇高地位的象徵。此聯最早出自元代李德載的一首小曲《蒙山頂上春光早》： 蒙山頂上春光早， 揚子江心水味高。 陶家學士更， 應笑倒， 銷金帳，飲羊羔。
擴展資料：
李德載，[約公元一三一七年前後在世]名、裏、生卒年及生平均不詳，約元仁宗延佑中前後在世。主要作品有《贈李德載二首》。
《蒙山頂上春光早》全文充滿了對品茗飲茶的推崇之情。“蒙山頂山春光早，揚子江心水味高”都是託物言志，借景抒情。所託之物“蒙頂山上茶”和“揚子江心水”是他心中聖潔、高雅，代表好品質、高境界的茶中極品。
