辣子雞翅 知經驗 綜合知識 6.92K 大中小設置文字大小 1、食材:朝天椒15個、蒜10瓣、葱1根、姜5克、鹽2克、幹辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。2、雞翅一個切成兩半。3、除姜和蒜外,其他都切成稜形塊。4、雞翅用料酒醃製15分鐘,去腥味。5、鍋裏入油,燒熱。6、放入葱薑蒜胡椒和幹辣椒爆香,辣椒和蒜剩下一些最後出鍋前放。7、放入雞翅,大火煎至兩面略微發黃。8、倒入調好的料汁:耗油、醋、生抽和醬油翻炒均勻。9、快收汁時,放入剩下的朝天椒和葱段,加鹽和雞粉,翻炒均勻即可出鍋。 TAG標籤:辣子雞 #