嵊州市美食

1、嵊州榨面：嵊州榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。

前清時已馳名，是浙江嵊州地方傳統名吃之一。

榨面形似圓盤，條細而均勻，無毛刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。

2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。

當小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。

3、炒麻餈：嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻餈，是浙江民間流傳已久的地方傳統名吃。

純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、豆腐、鹹菜，將湯汁調得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色，一碗炒年糕葷素搭配，虛實有致，色彩誘人，可謂美食佳品。

4、雞蛋烤餃：雞蛋烤餃也是到嵊州必點的小吃之一，製作時將蒸好的餃子整齊排列在鐵鍋裏用文火加熱，待煎至微黃時，倒入雞蛋液，使蛋液包裹每一個餃子即可。

成品色澤金黃，濃郁香脆，味道極佳。

5、梅乾菜燒餅：梅乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜、麪粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的梅乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。

6、梅乾菜扣肉：嵊州名菜，由梅乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸而成。

成菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩。

7、糟貨：糟貨是用酒糟製作而成，輔以雞、肉等，入口鹹鮮中透着酒意，肉質鮮嫩，糟香撲鼻。

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1、嵊州榨面：嵊州榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。

前清時已馳名，是浙江嵊州地方傳統名吃之一。

榨面形似圓盤，條細而均勻，無毛刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略來自呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。

2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。

當小孩得周，做外公外婆的都哥燈雙功溶在探血要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。

3、炒麻餈：嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻餈，是浙江民間流傳已久的地方傳統名吃。

純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、豆腐、鹹來自菜，將湯汁調得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色，一碗炒年糕葷素搭配，虛實有理構剛顧數死致，色彩誘人，可謂美食佳品。

4、雞蛋烤餃：雞蛋烤餃也是到嵊州必點的小吃之一，製作時將蒸好的餃子整齊排列在鐵鍋裏用文火加熱，待煎至微黃時，倒入雞蛋液，使蛋液包裹每一個餃子即可。

成品色澤金萬兩黃，濃郁香脆，味道極佳。

5、梅乾菜燒餅：梅乾菜燒餅來自是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜、麪粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的梅乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。

6、梅乾菜扣肉：嵊州名菜，由梅乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸航找專指趕及而成。

成菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩。

7、糟貨：糟貨是用酒糟製作而成，輔以雞、肉等，入口鹹鮮中透着酒意，肉質鮮嫩，糟香撲鼻。

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1、嵊州榨面：嵊州榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親朋來自之禮品。

前清時已馳名，是浙江嵊州地方傳統名吃之一。

榨面形似圓盤，條細曾而均勻，無毛刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。

2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州傳統的風味小吃，與沙的節侵貨蒸嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。

當小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。

3、炒麻餈：嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻餈，是浙江油供配寫民間流傳已久的地方傳統名吃。

純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、豆腐、鹹菜，將湯汁調得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色，一碗炒年糕葷素搭配，虛實有致，色彩誘人，可謂美食佳品。

4、雞蛋烤餃：雞蛋烤餃也是到嵊州必點的小吃之一，製作時將蒸好的餃子整齊排列在鐵鍋裏用文火加熱，待煎至微黃時，倒入雞蛋液，使蛋液包裹每一個餃子即可。

成品色澤金黃，濃郁香脆，味道極佳。

5、梅乾菜燒餅：梅乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜、麪粉為主要原料套，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的梅乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。

6、梅乾菜扣肉：嵊州名菜，由梅乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸而成。

成菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩。

7、糟貨：糟貨是用酒糟制來自作而成，輔以雞、肉等，入口鹹鮮中透着酒意，肉質鮮嫩，糟香撲鼻。

嵊州小吃介紹嵊州十大小吃

1.嵊州十大小吃

嵊州炒年糕，俗稱炒芝麻，是浙江流傳已久的地方傳統名吃。炒年糕是純晚稻做的，有好吃的冬筍，嫩滑細膩的豆腐，入味的鹹菜，青蒜和金黃的雞蛋絲，還有一碗嵊州肉夾菜炒年糕。它們色香味俱全，可謂絕佳美食。

嵊州炒年糕，雖然名為炒，但是湯汁很濃。在炒作中，先將嵊州年糕切成長約3至4釐米、寬約0.5釐米的韌性條狀，再準備鹹菜、豆腐、肉絲、蒜、雞蛋、冬筍等食材，即可炒熟。第一步，燒熱鍋，瀝乾油，把切成小條的年糕放油鍋裏炸熟。炒的時候可以加一點鹽。煎的時候可以出鍋備用。第二步，加工雞蛋絲。將打好的雞蛋放入煎鍋，煎成煎餅。取出切成絲，放在一邊備用。第三步，將肉絲、鹹菜、蒜、筍絲放入鍋中翻炒至入味，然後加入煮好的年糕待用，翻炒幾下，再加入調味料。然後倒入開水，煮到沸騰，再倒入豆腐和雞蛋絲。滾滾火鍋裏，鹹菜、豆腐、蒜蓉、筍絲是嵊州炒年糕的標配，蛋絲是升級版的絕配。這些食材在滾鍋裏與年糕有機融合，孕育出鮮美的湯汁，讓嵊州炒年糕獨具魅力。有些炒年糕還會在煮好的湯里加一瓶蓋左右的黃酒，以提高炒年糕的醇厚口感。

嵊州還有一種蔬菜炒年糕，是用植物油炒作的。鍋裏放一點植物油，把年糕炒一下，撈出來，再把青菜炒一下，放豆腐，加點開水，燒開後放入炒好的年糕，在鍋裏滾一次。這種蔬菜炒年糕，炒作起來簡單，但是有一股清新的香味。

糜風光s《嵊州炒年糕》以巧妙的線條，勾勒出時期嵊州炒年糕生動的歷史畫卷。這幅畫由兩個場景組成。左邊是炒年糕的炒景。一個上了年紀的師傅在管，額頭已經禿了。他好像大半輩子都在從事炒年糕的工作，這是他的特長。他穿着圍裙和袖套，自信地看着滿滿一鍋開始翻滾的炒年糕。在冒泡的鍋裏，他不停地抖掉鏟子，讓鍋裏的食材有機融合，等年糕湯逐漸變濃，他才能出鍋。爐子後面穿條紋襯衫的女孩負責燒火。她已經按照廚師的要求完成了燒這鍋炒年糕的任務，看着滿鍋的炒年糕滿意地翻滾。在近景中，有一個母親和一個兒子。母親很年輕。她提着一個傳統的竹籃，準備買炒年糕回家。這個小孩一手拿着彈弓，他的母親他一手拉着另一隻手，大聲説他現在要吃炒年糕，因為炒年糕的香味太吸引他了。隔着一根長長的柱子，侍者s哥端着三碗熱氣騰騰的炒年糕，嘴裏大聲喊着，向前走着。因為炒年糕需要現煮現吃，冷卻後味道會有變化，影響口感。看來今天的炒年糕生意很好。至少四桌都坐滿了人，有的顧客已經在享用了，有的顧客還在等。一個戴着大禮帽的顧客站起來，對着正在煎年糕的服務員大喊，因為他已經等了很久了。遠處一個服務員拿着顧客留下的空碗急匆匆的來到廚房。啊，吃遍天下炒年糕，還是嵊州炒年糕最有特色。

嵊州炒年糕不僅讓人百吃不厭，還是一種有着美好寓意的傳統食品。逢年過節，招待遠方的朋友、親戚、遊子，帶上一碗熱騰騰的炒年糕，祝你新的一年步步高昇，學業有成。它it’真的很好吃，很好吃。炒年糕已經成為第二種

如果有什麼特產要送的話，有：西灘壓面、茶葉(三江那邊有個茶葉市場)、領帶絲巾(三江那邊也有)、陳s滷鴨、崇仁滷鴨、糟食、香榧、桃李等。市區嵊州有幾家特產店。

2.嵊州十大小吃有哪些

嵊州市有一條小吃街，在越秀路上。夜晚開始，在嵊州市區散步，逛到小街大吃一頓。各種美食擺在你面前，而我恐怕你贏了。我不能吃零食。祕訣是：更多的人分享美食，每樣東西都少吃一點，你就贏了不要失望。

3.嵊州小吃全國有幾家

説起嵊州美食，首先想到的肯定是豆腐年糕。嵊州豆腐年糕是所有嵊州小吃中必不可少的，帶湯，不油膩，好吃。

嵊州包子也很好吃，皮薄肉厚，豆腐包子。我更喜歡皮厚的饅頭。

還有嵊州炒麪，可以炒，做成湯炒麪。它們很好吃，容易消化。嵊州本地人坐月子後吃炒麪。

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4.嵊州吃小吃的地方

1.嵊州壓面機

嵊州拉麪歷史悠久，製作精細，是饋贈親友的佳品。清代以前就很有名，是浙江嵊州當地的傳統名吃之一。嵊州壓制面主要分佈在崇仁、中南、黃澤、臨城等地區，以崇仁為主產區。壓出來的麪條呈圓盤狀，條條細而均勻，刺和條痕，蓬鬆平褶無斷頭，略半透明，有光澤，風味好，韌而不硬，幹而不脆。2.嵊州糯米果頭條

糯米是嵊州的傳統小吃。孩子一歲做糯米果。糯米果雖小，卻與嵊州的民俗息息相關，寓意孩子長大後會有收穫。為此，孩子們得到一個星期，爺爺奶奶要給孫子們做糯米果，送給親戚朋友和鄰居，以示高興。3.用麻纖維炒香芋。

嵊州炒年糕，俗稱嵊州炒芋頭，是浙江歷史悠久的地方傳統名吃。吃遍天下炒年糕，嵊州炒年糕最有特色。純晚稻做成的年糕，絲滑香甜，糯糯的，有新鮮的蔬菜，新鮮的豆腐，美味的鹹菜。湯汁略濃，撒上金黃的雞蛋絲，更增風味和色澤。一碗炒年糕搭配肉菜，真實感十足，色彩誘人。可謂是美味佳餚。萊陽頭條

4.雞蛋烤餃子。

烤蛋餃也是嵊州必點的小吃之一。蒸好的餃子，整齊地排列在鐵鍋裏，用文火加熱，炸至微黃時，再澆上蛋液，把每一個餃子的顏色都包裹起來，黃燦燦的。光是看着就讓你食指大動，煎雞蛋餃子底脆脆脆的，咬到嘴裏。它們又肥又脆，很好吃！萊陽頭條

5.梅乾菜和燒餅，賴藝頭條

梅乾菜餅子是浙江嵊州的傳統小吃。以梅乾菜和麪粉為主要原料，採用傳統生產工藝製作而成。烤制的梅乾菜烤餅色澤金黃，酥脆可口。頭條來樣

6.梅乾肉燜肉，還有來哥的頭條

嵊州名菜，由梅乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燉後蒸。菜的顏色是黑色的，微甜，紅亮，肥而不膩。現在，這道菜很受許多餐館顧客的歡迎。萊陽頭條

7.黃澤豆腐包頭條

豆腐饅頭是嵊州人非常喜歡的一種早餐，形狀和其他饅頭一樣。很多人去外地賣包子，但最正宗的豆腐包子來自嵊州黃澤鎮。皮薄如紙，筷子一碰就會斷，汁液不斷流出。餡料是豆腐和豬肉。包子小巧晶瑩，裏面的餡料若隱若現，很受當地人的喜愛。萊陽頭條

8.鋇

9.崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名菜，歷史悠久。它起源於明末清初，製作工藝非常精細。選用老鴨為主要原料，配以豬板油、醬油、鹽、黃酒等配料，採用傳統制作方法制作而成。生產出的崇仁滷鴨風味獨特濃郁，味道鮮美地道。萊陽頭條

10.蒸饅頭是浙江嵊州的傳統小吃。它有很長的歷史。它是以油為主要原料的麪粉，配以各種餡料，最後蒸熟而成。蒸出來的饅頭皮薄餡大，汁多肉香。頭條來樣

5.紹興嵊州十大小吃

小籠包、炒年糕、炒麪被稱為嵊州小吃三寶。

如果説有什麼東西可以和沙縣小吃相媲美，那麼嵊州小籠包一定是其中之一。應該找嵊州最正宗的包子店。這個餘流傳了30年的s豆腐包子是最好的。

6.嵊州著名小吃

網絡名人小吃：小籠包、粗糝、武漢熱乾麪、湯包、糖葫蘆、炸糕、重慶面。在嵊州的許多美食中，最有名的是小籠包。甚至早些年，因為嵊州人擔心家鄉知名度不高，就用杭州的名字在外面做生意。結果杭州小龍的名字出去了，但根卻藏在嵊州。嵊州人喜歡叫包子小籠包和上海、蘇州的不一樣。不僅餡料分鮮肉和豆腐，就連皮也是薄薄的饅頭。最愛吃的薄皮豆腐腦餡，吹彈就能碎，裏面包着沉甸甸的嫩豆腐和一些肉末汁。它又新鮮又甜。厚包子也不錯。包子又厚又韌。它們被鮮肉和果汁浸泡過，閃閃發光。蘸一點辣椒醬和米醋，真的很滿足。芝麻是一種很常見的糯米制品，在大部分地區都是和豆粉、芝麻等一起吃，香甜可口。但在浙江台州臨海，當地最傳統的吃法是以炒肉絲、雞蛋、香菇、茭白為主食。這種炒麻纖維會被刷的像奶酪一樣，全身都是鹹鮮的小料，炒鍋氣十足，但是你可以出了臨海就吃不到地道的美食了！

7.嵊州十大小吃排行榜

特色飲食有石鱸、鴨肉、紅燒肉、茶樹菇、涼拌人造螺肉、春餅、芋頭餃子、壓面、羊尾筍乾等。乾果包括香榧、花生、栗子、烤薯片等。此外，還有黃酒、米海茶、名茶大佛龍井、苦丁茶等。嵊州市有一條小吃街，在越秀路上。夜晚開始，在嵊州市區散步，逛到小街大吃一頓。各種美食擺在你面前，而我恐怕你贏了。我不能吃零食。祕訣是：更多的人分享美食，每樣東西都少吃一點，你就贏了不要失望。嵊州市新附近的一排飯店燉菜做得不錯。還有一個推薦就是去富豪路的螺螄攤吃燒螺螄，非常有名，是當地人經常光顧的地方。

嵊州美食

一方水土養一方人  一方水土易能產生其獨特的美食,讓飄泊在外的遊子念念不忘.每到夜深人靜時,味蕾深處的思念總會爬上心頭,不管過去多久,不管走到哪裏,最想吃的永遠是家鄉的美食.

我的家鄉嵊州,位於曹娥江畔,越劇的故鄉,書聖故里,風景如畫,人文薈萃,盛產美食.小籠包,豆腐年糕,榨面,春餅,陳氏燉鴨,糯米果等數不勝數,我最愛的當數豆腐小籠跟豆腐年糕.

小籠是嵊州人最愛的早點之一,嵊州小籠有兩種餡：鮮肉的跟豆腐的,小時候物質貧乏,難得吃一次肉,但是從小比起鮮肉小籠,我確更愛豆腐小籠.不加酵母的麪粉為皮,豆腐加葱花,豆瓣醬,料酒等簡單調料為餡,薄如紙的麪皮包裹着豆腐,打上20個左右的褶子,上蒸籠蒸上十分鐘,熱氣騰騰的豆腐小籠就出爐了.剛出爐的小籠一個個晶瑩剔透,透過薄薄的皮子能看見裏面白玉般的豆腐點綴着翠綠的葱花,彷彿一件件工藝品,讓人捨不得下嘴.但呼之欲出的豆腐,伴隨着陣陣香味又勾得你垂涎欲滴,輕輕的夾起一個豆腐小籠,先輕咬一口,濃郁的湯汁首先鑽進口中,鮮甜可口.再咬一口,柔韌的外皮混着軟嫩鮮香的豆腐,既有嚼勁,又柔軟無比.滿口鮮香,欲罷不能,吃多不膩.清爽滿足.

如今,嵊州小籠走出嵊州,開遍全國,但是豆腐小籠確極少見,我曾為吃豆腐小籠找遍所在城市裏三分之二的嵊州小籠店,都只賣鮮肉小籠.曾經為這個問題特別請教在外開店的同學,為何不賣豆腐小籠.同學回覆：賣豆腐小籠太麻煩了,要現做現吃,做好不蒸樣子會變形,蒸的時間長了豆腐會變味,涼了麪皮會硬也影響口感.城市生活早晨節奏太快,很少有人會花半個多小時坐下來等你做,蒸,吃.賣的不好,也就極少有人做.

是啊 ,形色匆匆的城市生活,我的早餐也是每每在路上草率解決,只有放假回老家的時候,才能坐在大香樟樹下,靜靜地等待着一屜豆腐小籠出籠,細細的品味美食,聊聊家長.

除了豆腐小籠,豆腐年糕也是我極愛的家鄉美味,嵊州年糕原屬於年節食品,在寒冬過年前一個月差不多開始製作,用當年收割的粳米和糯米混雜,口感軟糯又不乏勁道.比起一般的年糕湯(青菜年糕燙,鹹菜年糕湯)豆腐年糕就是年糕中的愛馬仕,年糕做法中的精品.小時候,唯有過年過節或者家裏來客或者有喜事的時候才會做上一回.

將年糕切成小條,撈出老媽大缸裏醃製的鹹菜,將冬筍,大蒜,肉,蘑菇,等切絲備用.將雞蛋攤成雞蛋餅切絲,熱炒年糕與配菜,加水在大灶裏慢慢煨制到湯汁濃稠後加入豆腐,大蒜,雞蛋絲等翻勻出鍋,一碗香味四溢的年糕就出爐了.年糕勁道,湯汁鮮美,鹹菜酸爽,豆腐嫩滑,好吃的讓人恨不得將碗也添乾淨.

豆腐年糕倒是可以在大街小巷的嵊州小吃店裏吃到,但不知是因為沒有大灶的煨汁還是缺了老媽的鹹菜,每每吃來總感覺少那麼股鮮味.還是等放假回家後才能滿足口欲.

在外生活,有一種味道,植於你的記憶裏,附着於你的回憶裏,溶入你的血液裏,伴隨一生.那就是家鄉美食.

嵊州市美食

嵊州榨面、嵊州糯米果、炒麻餈、雞蛋烤餃、梅乾菜燒餅、梅乾菜扣肉、糟貨等。1、梅乾菜燒餅：選用梅乾菜、麪粉為主要原料，採用傳統工藝製作而成，所製作出來的梅乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。2、糟貨：糟貨是用酒糟製作而成，輔以雞、肉等，入口鹹鮮中透着酒意，肉質鮮嫩，糟香撲鼻。

1、嵊州榨面：嵊州榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是浙江嵊州地方傳統名吃之一。榨面形似圓盤，條細而均勻，刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。

2、嵊州糯米果：糯米果是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。當小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。

3、炒麻餈：嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻餈，是浙江民間流傳已久的地方傳統名吃。純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、豆腐、鹹菜，將湯汁調得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色，一碗炒年糕葷素搭配，虛實有致，色彩誘人，可謂美食佳品。

4、雞蛋烤餃：雞蛋烤餃也是到嵊州必點的小吃之一，製作時將蒸好的餃子整齊排列在鐵鍋裏用文火加熱，待煎至微黃時，倒入雞蛋液，使蛋液包裹每一個餃子即可。成品色澤金黃，濃郁香脆，味道極佳。

5、梅乾菜燒餅：梅乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃，選用梅乾菜、麪粉為主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的梅乾菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。

6、梅乾菜扣肉：嵊州名菜，由梅乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸而成。成菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩。

7、糟貨：糟貨是用酒糟製作而成，輔以雞、肉等，入口鹹鮮中透着酒意，肉質鮮嫩，糟香撲鼻。

嵊州特產小吃有哪些

問題一：嵊州特色小吃有哪些 特色飲食有石板鱸魚、墩鴨、滷肉、茶菇、涼拌人工螺肉、春餅、芋餃、榨面、羊尾筍乾等，乾果類有香榧、小京生花生、板栗、烤薯片等，此外還有黃酒、米海茶、大佛龍井名茶、苦丁茶等。 嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上，夜色初上，在嵊州市內散散步，漫步到小街上大吃一頓。各色美食擺在你面前，就怕你眼大肚小吃不過來呢。祕訣是：多幾個人分享美食，每樣少吃一點兒，就不會望而興歎了。 嵊州市區新邊的一排飯店燉菜做得很好。還有一個推薦是去富豪路得螺螄攤吃燒螺螄，這裏非常有名，是當地人經常光顧的飯店。

問題二：浙江嵊州有什麼特色好吃的、 嵊州的小吃很多，可以説，從早點到夜宵，按照現在的都市人眼裏無一不是精品，我就給您一一道來。

小籠饅頭。又稱小籠包子，在北京好多掛着“杭州小籠”的店，賣的都是嵊州小籠饅頭這道“狗肉”。就是用薄皮包肉，做成小包子（嵊州方言包子、饅頭不分），放在竹編的小籠裏，用蒸汽蒸熟。這道小吃很多地方都有，象杭州小籠、灌湯包，還有粵式的多種海鮮包。但嵊州小籠饅頭的特色是它的餡，用八分瘦肉和大量小葱做成，煮熟後小葱的香味進入肉味，吃起來別有風味。在嵊州，有很多人都是靠此為生，據説單在北京一地，就有3000多嵊州人以做小籠饅頭為生，當時我學校周圍就有好幾家。當然，為做生意，好多人掛的是“杭州小籠”的牌子，杭州人別生氣哦。

豆腐饅頭。如果説，小籠饅頭還有好多雷同的話，那豆腐饅頭就是嵊州一大特色了。皮和做法還是一樣，就是把餡變成了豆腐，加適量小葱，還有一點點肉。不要小看這樣的搭配，這樣做起來，既有豆腐的鮮嫩，又有小葱的香味，還有一絲肉的味道，剎是美味。據説最正宗的豆腐饅頭要以老豆腐來做，豆腐事先用肉骨頭燉熟。現在市場上的豆腐饅頭都以豆腐小籠的形式出現，有的還創新成鐵板烤豆腐饅頭，反而小時候常見的大個的豆腐饅頭卻少見了。

臭豆腐。一説臭豆腐，您可能會反應説那不是紹興的麼，其實臭豆腐有很多種類，武漢、昆明、北京都有。嵊州的臭豆腐做法和紹興的一樣，只是紹興的都是一個個小方塊，嵊州的卻是一個大方塊，雖然工藝相同，但口味卻截然不同。原因何在？吃紹興的臭豆腐，吃到更多的是油炸的表皮，裏面的變化很少吃到，而臭豆腐的味道就在於豆腐裏面的變化。嵊州臭豆腐大得恰到好處，把裏面豆腐的變化保留了下來，吃起來那個香啊，呵呵。可惜現在要找到一家臭豆腐店很難了，要是還能找到，一定要上3塊，蘸上辣椒醬，用春餅包起來，：）。。我曾經和人開玩笑説，飯店做的臭豆腐不好吃，因為油換得太勤，要吃一定要找街頭老婆婆那裏去吃那種黑黑的油炸出來的，因為那油裏全是臭豆腐的味道，炸起來才香呢。不過您別到風景區去吃，那裏的臭豆腐好多是用藥水泡的，哎・・・

豆腐年糕。怎麼説來説去，嵊州小吃都和豆腐有關，鬱悶ing，難不成嵊州人愛吃豆腐，呵呵。炒年糕很多地方都有，一般用青菜和肉絲炒，年糕炒好後又硬又幹，不好吃。放湯的年糕又沒有那種炒的香味。嵊州的豆腐年糕很好地把兩者結合了起來。我先説下配料，一般有筍絲、肉絲、蘑菇、蛋花等，還有主要的豆腐和年糕。做法是先炒配料，把筍絲、肉絲、蘑菇、豆腐象菜一樣炒熟，然後放入年糕（年糕容易熟），再加適量水煮熟。做好的年糕象是用湯放出來的一樣，可又有炒的香味，年糕在水中又不容易硬掉，上面再加點蛋花，就色香味俱全了。

看到這裏，是不是要流口水了？還有呢，象油煎果、春餅、fule羹（無法用標準語言表達）、雞蛋炸面等等，甚至那兩個饅頭夾油條的早點也是香味撲鼻，篇幅有限，下次再給您提吧。友情提醒下，雞蛋炸面可不是隨便能吃的，也不是隨便好做給人吃的，一般是丈母孃給第一次上門的未來女婿吃的，呵呵。

問題三：嵊州特產是什麼 嵊州是中國的領帶之都、茶葉之鄉、竹遍之鄉、灶具之都、圍棋之鄉。

小吃也很有名，如果關買吃的話有榨面、小籠包、陳氏燉鴨、香榧等等。

這裏最有名的風景點就是百丈飛瀑啦，目前在申報國家4A景區，還有崇仁古鎮和金庭王羲之的故鄉可以去玩玩。

問題四：嵊州特產 多了去勒。吃的話，好幾種小吃都很有特色，主要是做法，有炒年糕，春餅，麥和，黃澤小籠包等等。如果要有事麼特產送人的話，有：溪灘榨面，茶葉（有茶葉市場，三江城那邊），領帶絲巾（也在三江城那邊），陳氏燉鴨，崇仁燉鴨，糟貨，香榧，桃形李等等。市區有好幾家嵊州特產的專賣店。

問題五：關於嵊州特色小吃民風民俗作文 當我第一次看到海的時候,還很小，浩瀚的大海使我驚歎，我心中自然而然地生出一個概念：水是源源不斷的，是取之不盡，用之不竭的。

的確，在人們的印象中，水無處不在，為人們的生產、生活服務。它是工業的血液，農業的命根子，生活中最不可缺少的小助手・・・・・・總之，水是我們賴以生存的寶貴財富，而且據調查，我們居住的地球還有一個別名叫“水球”，顧名思義，我們的地球上70.8%充滿了水。但這麼多水，其中海水就佔了97％，陸地上的地面水佔0.017%,其中又有一半在內海和鹽湖之中。淡水的根本來源是雨露，每49年落到陸地上的水只有10.5萬立方米，而這其中的2/3又被植物蒸騰或地面蒸發掉，只有1/3，即3.75萬立方米的水可供人類利用。

這麼少的水足夠我們用嗎？答案是否定的。

問題六：用嵊州的特產寫一篇作文 榨面是嵊州人經常贈送外地親戚必不可少的特產。外地回鄉探親作客者，亦多以攜帶榨面，回家與家人團聚吃麪品嚐為快事。1962年馬寅初先生回嵊探親，也買崇仁榨面帶往北京。一到逢年過節，集市上榨面買賣更興旺。

榨面系精製燦米制作。經洗米、浸潤、磨細、壓榨、靜滲（亦稱微發酵）、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮麪、冷浸、分條於竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬乾等二十多道工序製作而成。榨面形似圓盤，條細而均勻，刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，麪條直徑約1-1.2毫米為中版，1.4毫米以上為粗版，0.8毫米以下為細版，以特製晚燦米為原料加工的，直徑0.6毫米的榨面稱羊毛榨面，可用熱水瓶開水浸泡，加上佐料就可當點心。是榨面的上品，出產很少。

嵊州榨面是紹興嵊州特色小吃，有“江南第一面”之稱。嵊州榨面歷史悠久、風味獨特。如今受諸多因素的影響，榨面發展受阻。為解決這一難題，昨天上午，嵊州市榨面商會正式掛牌成立，就此開啟了榨面產業新的里程碑。

近年隨着人們對綠色、健康食品的的瞭解，被美譽為“江南第一面”的嵊州榨面榨面逐步走出了嵊州，走進了中國的各大城市，引發了當地飲食行業的改革。目前，嵊州殿前村，有家庭作坊性質的榨面户40多户，每户年收入約在7萬左右，而村民攤曬榨面的場景也成了當地一道獨特的風景線，吸引了各地的遊客及攝影愛好者。

問題七：嵊州菜有哪些特色菜 讓我這大吃貨來説，涼盤麼，糯米藕片，糟肉類，喜蛋，文蛋，油炸的小魚，炒菜麼嵊州小炒，椒鹽麻雀，馬蘭頭，草籽，豬頭肉，鹹肉蒸筍，梅菜扣肉，鹹菜炒筍絲，紅燒泥鰍，黃鱔，椒鹽蛇段，煮螺絲，街頭的小吃麼，菜乾餅，臭豆腐，油燈股，春餅，現在你可以吃青餃，豆腐饅頭，餈飯，炒年糕，炒榨面，差不多就這樣了把

問題八：誰知道嵊州什麼吃的最有名 NO．1 小籠包子

其與天津狗不理包子共稱南北名包子．嵊州從大禹治水時期就盛行做包子，稱得上年代久遠．

NO．2 炒年糕

主料是年糕絲，原料主要是豬肉、豆腐、鹹菜、蛋絲、筍絲，採用旺火爆炒，中小火燒到入味。

NO．3 炒榨面

榨面是嵊州的特產，又稱米麪．榨面的作坊非常講究，除了水煮做清湯外，嵊州人又喜好炒榨面佐湯吃，豐富了榨面的飲食文化．

NO．4 糊六羹

以家禽、內臟，用燉雞鴨用過的高湯配上香菇、冬筍等六種以上主料調製而成。

NO．5 糯米果

在嵊州的風俗中，小孩週歲了，要做糯米果與親戚共賀，同時還要分給左鄰右舍以示喜慶。

NO．6 馬頭湯包

嵊州人稱餛飩為湯包，是薄皮小肉餡的一種點心，從個體上看有點類似北方的抄手或貓耳．

NO．7 麥鑊燒

嵊州民間流傳着＂端午吃麥鑊＂的説法．其做法與春餅大致相似．

NO．8 春餅

是餅類的一種，裏面包上幾塊臭豆腐就可以吃了．還可以包上豬肉小葱配製成的肉陷，捲起來油炸成為春捲．

NO．9 尖腳粽粽子

按製作方法可分為兩類，一類是白米粽，一類是有餡心的粽．

NO．10油炸玉米餅

嵊州方言稱為六穀餅，是用玉米磨粉，加入適當的麪粉調成並烙製成熟．

NO．11煨番薯煨玉米

在嵊州古來就有，可能在原始社會的時候人類就已學會，可以説是時代最久遠的一種小吃

嵊州小吃一條街的具體位置在哪？

嵊州市區有小吃街一條，位於越秀路上。

中國人有句話：人生在世，“吃喝”二字。用小編的話説就是：天下唯有美食不可負也。人們對美食的追求是發自內心的。所以，來到嵊州，不可不品嚐這12道風味。

1.小籠包

嵊州特色小吃，來嵊州不吃小籠包，不能説真來過嵊州。剛剛出籠的小籠包子，肉餡的，白白胖胖，一團和氣；豆腐餡的，則晶瑩剔透，透過薄薄的皮子隱約能看到裏面鮮嫩的餡兒。夾起來，蘸點醋或是辣椒醬，一口咬下去，皮韌、裏軟，滿口生香。

2.炒年糕

人家的年糕是用糯米做的，一條條細膩秀氣得像江南女子，看着讓人喜愛。可嵊州的年糕，用的是晚粳米，長長的，方方的，粗獷得好如西北漢子，但是味道卻是極好的。

3.榨面

嵊州榨面系精製燦米制作，經洗米、浸潤、磨細、壓榨、靜滲(亦稱微發酵)、攪拌、成稞、煮稞、冷卻、上榨、成面、煮麪、冷浸、分條於竹笠中成圓盤形、避烈日、背風曬乾等二十多道工序製作而成。你看看差不多的面，工藝卻比普通麪條複雜多了。榨面形似圓盤，條細而均勻，刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬、幹而不易碎的特點。

4.春餅

所謂“春餅”，就是一種用麥粉烙制而成的小圓薄餅，與麥鑊燒相比較顯得格外薄，它的製作方法卻和麥鑊燒異曲同工，只有一點不同，春餅必須放在鐵鑄的熬盤裏烙制。先把麥粉拌上水和少許鹽，揉勻打透有韌性後，抓起一小撮麪糊在滾燙的“熬盤”上輕輕一抹，待貼在熬盤上的麪粉漸漸變熟，然後，將一張薄如翼、圓如滿月的薄餅揭起，這就成了吃起來噴噴香、鬆鬆脆的春餅。

5.糯米果

糯米果是嵊州傳統的風味小吃，小孩週歲做糯米果。那糯米果雖小，卻與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。為此小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。

6.黴乾菜燒餅

現做現賣，肉最好是全部肥肉剁餡兒至少肥肉多點，餡兒都剁的小塊一點，特別是黴乾菜，這樣才好吃。

7.雞蛋烤餃

這是嵊州風味小吃，在平底鍋裏倒入少量油，將餃子放在鍋裏煎至七分熟，再把打好的雞蛋液從外到內的倒入烤餃中，撒入葱花、香菜，便大功告成。

8.黴乾菜扣肉

嵊州名菜，由黴乾菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜後蒸而成。成後菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩，時下一些飯店裏此菜很受顧客鍾愛。

9.臭豆腐

臭豆腐是嵊州美食的必修課，但對大多數外地人來説也是最難過的關，它是用莧菜梗汁浸製的，有蒸的也有炸的，炸的在越秀路多見，吃起來方便，蒸的就有更多的家常味道，細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。

10.醉蟹

剡溪兩岸盛產黃酒，也就使得嵊州人在平時生活中隨時伴隨着黃酒，很多菜的做法都放黃酒以調味。醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。黃澤醉蟹在嵊地醉的最絕。

11.糟雞

糟雞，此菜在嵊州最常見不過。七分熟雞肉”與酒糟精製，肉質鮮嫩，糟不粘雞，雞含糟香。細細嚼來，鹹鮮中透出酒意，人微醺，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，一口下去，多少嵊州記憶。

12.油燜筍

油燜筍是一道傳統的嵊州家常菜，現在正是品嚐這道菜的絕佳時機。筍是嵊州一大農產，清明前後出土的嫩春筍，重油、重糖烹製，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，一股子嵊州竹林的清鮮味。

你老家有哪些“在當地小有名氣”的食物？

嵊州雖名氣比不上蘇杭，卻與蘭州拉麪、沙縣小吃、黃燜雞米飯並稱為“中國小吃四巨頭”。

我的家鄉叫作嵊州，隸屬於紹興市，距今已有2150多年的歷史了，其中小吃品種更是豐富多樣，在街上隨便進入一家飯店，菜單上就有好幾樣在別處吃不到的小吃。

從小吃的小吃隨口一舉例就看花了眼，比如豆腐小籠包、豆腐生煎包、湯包、豆腐炒年糕、雞蛋烤餃、雞汁羹、炒榨面、油墩子、春餅、麥禾、雞蛋餅、幹烤大餅、油條、糯米粿、青團、黴乾菜燒餅、筍乾菜蒸餃、臭豆腐、燉羊骨頭……

下面就來介紹最常見的幾樣小吃叭！

💖嵊州小籠包

嵊州小籠包常見的有兩種類型，一種是薄皮的小籠包，另一種是普通的發麪小籠包，最近幾年還出了一種拇指小籠包。

薄皮小籠包

薄皮小籠包用的是沒有發酵過的麪粉，皮薄如紙，筷子一戳就破，小籠裏面的汁水咕嚕咕嚕往外流，先吸一口湯，再吃小籠包，超級鮮美，但是美中不足的是薄皮小籠包有點吃不飽，所以要是一個成年男性吃的話兩屜才勉強夠吃，或許還得搭配油條跟豆漿。薄皮小籠包裏面的餡大部分是豆腐小部分是肉，再加上一點點葱花，且我們那的小籠包都是現做，剛出爐的熱騰騰超好吃。

普通小籠包

鮮肉小籠則是用發酵過的老面做的包子皮，且大部分是肉小部分是豆腐，也有一點點葱花，包子店老闆一般會在前一天晚上來發酵麪糰，然後第二天四點多開始準備包包子以及做豆漿，我們那的早餐店五點就零零散散地開店了，起早的小夥伴們想吃早飯也不用擔心哦。

一屜小籠包配上現磨的豆漿，再蘸點混合辣椒的醋，（特別強調一下，這可不是豆漿機打出來的豆漿，而是跟古時候用磨子磨出來的味道差不多，只不過也是用機器，工序也得好幾道，味道特別醇厚）一屜包子很快就吃完啦，而且飽腹感強。

拇指小籠包

拇指小籠包顧名思義就是和手指頭一樣大的小籠包，其實味道和普通小籠包並無區別，賣的就是一個噱頭，一屜有十幾個，也是手工包的，所以比一般小籠包還要貴上兩三元，偶爾嚐嚐鮮還好，比較受小孩子們的歡迎。

💖榨面

榨面由早稻米經過蒸煮和壓榨日曬而成，故稱之為榨面，做工考究，風味好，形似麪條，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。榨面乾燥蓬鬆，透氣性好，耐儲藏，經濟實惠，是家庭生活常備的優質乾糧。

榨面製作需要經過二十多道工藝，且價格經濟實惠，在嵊州是家中常備的美食，且上到老人下到小學生，人人都會燒榨面，同時，榨面也是我學會的第一種可以燒的食物。榨面也分為兩種做法，一種是炒榨面，另一種是放榨面。且不同產地做出來的榨面粗細口味均不同。

炒榨面

炒榨面是先用水煮然後放進鍋中炒，放上醬油等調料以及事先準備好的各種配菜，按自己口味想放什麼放什麼，比如我媽媽會放肉絲、雞蛋絲、豆腐乾、豆芽等一起翻炒，炒至色澤金黃軟硬適中即可拿出，媽媽炒的榨面比起飯店炒的有過之而無不及，飯店可捨不得放如此多的配菜。

放榨面

放榨面也就是用水煮起來的榨面，再灑點鹽巴放點醬油就行，但是我個人吃的時候必放一個打散的雞蛋，還有我爸爸燒的非常好吃的紅燒肉，這樣一碗放榨面才有了靈魂，既給紅燒肉減少了油膩又為榨面增添了色香味。

💖炒年糕

在嵊州，炒年糕可不是炒起來的年糕，而是經過炒之後還會加水，在後期煮一會，而沒有湯的年糕在我們那叫作烤年糕，比起烤年糕放一會就又乾又硬，還是更偏愛於炒年糕。炒年糕也像炒榨面一樣可以放很多自己喜歡吃的配菜，且燒出來湯汁濃厚，恨不得把碗也光了。

以上就是三種嵊州最常見的特色小吃，在上大學之前一直不知道日常生活中常見的食品都是屬於特色小吃，只有放假回家才能短暫地吃到了。

嵊州旅遊景點大全

嵊州旅遊景點有南山風景名勝區、百丈飛瀑、十八都江風景旅遊區、剡溪漂流旅遊區等。

南山風景名勝區位於嵊州西南30公里處，總面積14.3平方公里，由南山湖、豐潭、貴門三個景區，54個景點組成。南山以湖水、怪巖、深潭、古木、古蹟等組成，以山水風光取勝，是紹興難得的自然風景為主的旅遊區之一，1993年被省批准為省級風景名勝區。南山湖原為南山水庫，建成於1958年。

百丈飛瀑，在浙江省嵊州王院鄉和石璜鎮境內，距嵊州30公里，離紹興、諸暨均為50公里。景區南至月亮山、百鳥山，北抵王院蟠龍山，東西兩側是崇山峻嶺，中間是煙波浩淼的阪頭水庫，總面積7平方公里。百丈漈是階梯形瀑布，分為三漈，自古有頭漈百丈高，二漈百丈深，三漈百丈寬的説法。一漈百丈高。深高207米，寬30餘米素有天下第一瀑之稱。

嵊州美食

嵊州榨面歷史悠久，製作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是浙江嵊州地方傳統名吃之一。榨面形似圓盤，條細而均勻，刺和並條，蓬鬆平疊無斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風味好，具有韌而不硬，幹而不易碎的特點。

糯米果是嵊州傳統的風味小吃，與嵊州的民俗風情密切相關，寓意小孩子長大後有收成結果。當小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻餈，是浙江民間流傳已久的地方傳統名吃。純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細味甜糯，配以新鮮的蔬菜、豆腐、鹹菜，將湯汁調得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色。

以上內容參考：百度百科—嵊州

嵊州榨面的做法大全

首先來準備一下做這道榨面所需的用料：

主料：榨面 300克 白菜 200克 雞蛋 2個

輔料：食用油、小葱、鹽、料酒、醬油 適量

接下來至具體怎麼做這道榨面的步驟：

1、榨面用熱水泡3分鐘（泡軟）然後放入涼水中涼透瀝乾水分，雞蛋煎成餅切條，白菜同樣切條

2、起鍋燒油，先把白菜炒至8成熟，盛出瀝乾多餘的水分

3、再次起鍋放入適量的食用鹽，把準備好的榨面下入鍋內進行翻炒，用筷子將榨面劃散，避免榨面打結成團

4、加入適量的料酒和醬油進行翻炒

5、再次加入剛才炒好的白菜，翻炒幾下加入適量的食用鹽調味

6、炒至榨面熟以後，加入切好的蛋條和葱花碎拌勻即可出鍋

7、炒好的榨面，趕快試試吧！味道絕對超讚

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嵊州小籠，被美國評為全球小吃NO.1，全國最好吃的小縣城，緣何不為人知？

浙江美食也是非常聞名的。其中嵊州小籠應該是最吸引人的吧。可是全國最好吃的小縣城嵊州和被美國評為全球小吃最美味的嵊州小籠卻鮮有人知。最主要的原因應該就是嵊州小籠所打的招牌避開了嵊州小籠的名字，而是杭州小籠包。

很多人都會不明白為什麼嵊州小籠要以杭州小籠包在國內命名。杭州小籠包可謂是遍佈全國各地，是人人都喜歡的美味。

然而卻因為嵊州的"嵊"字太生僻很多人不認識，而且嵊州這個地名也是很少有能能夠知道是哪裏。所以早先外出做小籠包的人便寫上了"杭州小籠包"招牌。俗話説，"上有天堂，下有蘇杭"，這麼大的招牌還真的引來了很多的食客，帶來了好生意，於是在外就多了很多杭州小籠包的店鋪。杭州小籠包就成了"嵊州小籠"代名詞。嵊州也就錯過了以全球第一小吃聞名的機會了。

作為全國最好吃的小吃縣，嵊州為什麼還是不出名呢？

雖然嵊州小吃味道絕佳，樣式多，卻哪哪都有，生活中經常遇見而不知出自嵊州。這真的是很委屈我們的全國最好吃的小吃縣了。嵊州小吃真的是太出名了，好吃又不貴。在我們的生活裏經常能夠無意間品嚐到嵊州小吃而很多人卻不知道其產自嵊州，只知道是一道美味。所以嵊州又錯失了聞名全國的機會。

是時候去嵊州好好吃一吃了，好吃不貴，一天不重樣。

嵊州美食街可以玩多少時間

12小時。嵊州美食街是嵊州中的重點街道，該街道營業時間是早晨九點到晚上九點，所以可以玩12小時，該地環境優美，設施齊全，生活出行非常的便捷。