海帶包子餡怎麼調

調海帶包子餡需要準備食材：植物油、食鹽、醬油、料酒、姜粉、大葱、味精、海帶、五花肉。共分為5個步驟，以下是調海帶包子餡的詳細操作： 操作/步驟

1、海帶煮變色，撈出切碎

海帶煮至變色後撈出，切碎。

2、倒入調料攪拌均勻

倒入醬油、食鹽、味精、植物油攪拌均勻。

3、五花肉切小塊

將五花肉切成小塊。

4、加入調料拌勻

放入調料盆裏，放姜粉、料酒、醬油、葱花調拌均勻。

5、餡兒分別放在兩邊

將肉餡和海帶分別放在調料盆的兩邊即可。 END 總結：以上就是關於海帶包子餡怎麼調的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

海帶包子餡怎麼調好吃？

可參考海帶包子的做法：

主料：麪粉500克，酵母粉3克，肉餡300克，鹽漬海帶2塊。

輔料：鹽少許，黑豆醬油少許，葱少許，姜少許，花生油少許。

1、酵母粉和水攪拌勻，加入麪粉和成麪糰，靜置發酵。

2、鹽漬海帶放到盆裏清洗。

3、鹽漬海帶清洗乾淨和鮮海帶一樣，不會有鹹味。

4、切成絲。

5、剁碎。

6、五花肉剁成肉餡。

7、把肉餡加入葱姜，鹽，黑豆醬油，花生油拌勻，再加入海帶碎拌勻，餡就做好了。

8、把發酵好的麪糰揉勻，揪成小劑子，擀成圓形的包子皮。

9、把包子皮上放上餡料。

10、順邊收緊口即可。

11、放在蓋簾上蓋上濕布進行二次發酵，這個是包子皮柔軟最重要的一步。

12、二次發酵好後，籠屜抹油放上包子，冷水上鍋。

13、蒸20分鐘即可出鍋。

14、做好的海帶包子，非常美味。

海帶餡包子做法？

主料：麪粉250g、海帶邊200g、酵母3g 

輔料：鹽適量、糖2g、包子餃子調料3g、雞精適量、油辣椒5g、香油適量、花椒20粒、小葱15g、姜15g

步驟一：海帶邊浸泡洗淨。

步驟二：然後放入鍋中加水煮至。

步驟三：加少許食用鹼煮上2分鐘關火。

步驟四：海帶瀝乾水分剁碎。

步驟五：鍋中香油燒熱放入花椒，葱姜炸香。

步驟六：直到小葱變黃薑片焦乾關火，撈出食材。

步驟七：剁碎的海帶放入碗中加入鹽，糖，雞精，油辣椒。

步驟八：再加入包子餃子調味料。

步驟九：把炸好的調料有澆入拌均勻。

步驟十：麪粉加入酵母和清水發酵備用。

步驟十一：發酵好的麪糰揉均勻光滑，然後分成等分等分麪糰滾圓。

步驟十二：取一份麪糰擀成圓皮。

步驟十三：包入海帶餡。

步驟十四：捏成包子生坯。

步驟十五：蒸鍋鋪蒸籠布放入包子再次發酵10分鐘。

步驟十六：然後上面蓋上蒸籠布大火蒸制20分鐘即可，蒸好後等幾分鍾再揭開鍋蓋。

海帶餡包子怎麼做 海帶餡包子具體做法步驟

1、小麥麪粉300g、酵母菌3g、海帶絲適量、紅薯粉條適量、温水、水豆腐、姜、鹽、油、黑胡椒粉各適量。

2、揉麪

（1）酵母菌用温水化掉，隨後倒進小麥麪粉中拌和，邊拌和邊倒進適當冷水搓成軟麪糊。

（2）蓋上外蓋餳，夏季麪糊的發醇全過程一般需要1個鐘頭。冬季要放到太陽曬的到的地區，或是温暖處類似餳2個鐘頭。

（3）發好的麪糰比會比原先大2倍，打開呈蜂巢狀。

3、備餃子餡兒

紅薯粉條用開水泡發後，剁碎紅薯粉條碎；海帶絲清洗，切割成儘可能小的條或是丁；水豆腐滾刀塊，葱、姜切末；熱鍋入油，進行爆香以後，將以上包餡裝進去炒，放鹽和黑胡椒粉調料，直至水豆腐稍微變橙盛出。

4、做包子

麪糊餳好後切分成多個小劑子，逐一將小劑子搓成環形；擀餃子皮、開展包制；包子製作進行後，要裝個十幾二十分鐘以後再蒸炒鍋加涼水，鋪好浸濕的籠布，將小籠包放進蒸屜，涼水開展煮制，沸騰後改低火30分鐘就可以。

海帶可以蒸包子吃嗎 有具體操作嗎

海帶可以蒸包子吃，具體做法如下：

1、鍋裏放足夠的水，燒開後放入海帶。

2、海帶受熱後變成了綠色，上面的褐色還沒有浸到熱水裏。完全變色後撈出，用涼水沖洗乾淨拔涼

3、放涼的海帶撈出切碎。

4、放入調料盆裏，放姜粉、料酒、醬油、葱花，調拌均勻。

5、面盆裏先放少量的水，放入酵母浸泡一會，將麪粉麩皮放入盆裏。

6、發好的麪糰，拉開看，麪糰裏都是蜂窩。

7、麪糰取出放在案板上，使勁揉成光滑的麪糰，再搓成光滑的長條，擀成包子皮，四邊薄，中間稍厚。

8、放入適量的海帶，五花肉放在上面。

9、包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進行最後的醒發；大約10到15分鐘左右。

海帶包子餡的做法

1，豆腐焯水；

2，焯過水的豆腐切丁；

3，海帶也焯下水，切碎；

4，切碎的海帶、紅腸丁、豆腐丁、蝦皮、葱花放在碗中，加入鹽、雞精、十三香和辣椒醬，拌均勻；

5，最後淋入芝麻油；

6，麪粉加酵母、糖和水，揉成光滑的麪糰；

7，均分成需要的大小擠子；

8，擀開成包子皮，包入餡料；

9，全部包好，醒發至8～9分大小；

10，冷水上鍋，中大火蒸15分鐘即出鍋；

11，蒸好的包子。

海帶素餡包子的做法 海帶素餡包子的製作技巧

1、和麪 酵母用温開水化開，然後倒入麪粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水揉成軟麪糰，蓋上蓋子餳，夏天麪糰的發酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者温暖處差不多餳2個小時，發好的麪糰比會比原來大2倍，拉開呈蜂窩狀

2、備餡兒 粉條用熱水泡開後，剁成粉條碎，海帶洗淨，切成儘量小的條或者丁，豆腐切丁，葱、姜切末，熱鍋入油，爆香之後，將以上餡料放進去炒，加鹽和黑胡椒調味，直到豆腐稍稍變金盛出

3、包包子 麪糰餳好後分割成若干小劑子，逐一將小劑子揉成圓形，擀皮、進行包制，包子製作完成後，要放個十幾二十分鐘之後再蒸蒸鍋加冷水，鋪好沾濕的籠布，將包子放入籠屜，冷水進行蒸制，開鍋後改中火30分鐘即可

4、小貼士 化酵母、和麪都是用温水來的。餳面一定要蓋好蓋子，夏天麪糰的發酵過程一般需要1個小時。冬天要放在陽光曬的到的地方，或者温暖處差不多餳2個小時，包子製作完成後，要放個十幾二十分鐘之後再蒸

怎麼做海帶餡的包子？

海帶餡包子的用料

新鮮海帶適量    蒜瓣適量    

薑末適量    五花肉適量    

鹽適量    雞精少許    

食用油少許    醬油少許    

海帶餡包子的做法

步驟1

酵母用温水化開，麪粉適量，用温水調面。揉成麪糰，放到温暖處發酵至兩倍大

步驟2

新鮮海帶買回來洗一下，鍋里加足夠水量，煮海帶約10分鐘吧撈出反覆洗淨。把海帶中間較肥厚的部分切下來留着拌海帶絲用。包包子只用邊緣薄的。將海帶洗淨後，涼水泡一個小時吧。然後洗淨切碎。五花肉剁成肉泥，當然也可以切塊。我家小子喜歡肉糜狀的。五花肉加少許醬油，料酒，雞精醃製。切好的海帶放肉餡上

步驟3

足夠多的蒜瓣，拍碎切成蒜末。炒鍋里加熱，加入適量的食用油（海帶不太吸油，相對少用點兒）燒熱後，加入蒜末爆香後關火，晾涼，澆到海帶餡兒上，再將包子餡兒加少許鹽，雞精拌勻

步驟4

麪糰發酵好後，再次揉搓，切成小劑子，擀成厚薄合適的面片兒，包成小包子吧

步驟5

包好的包子依舊放到温暖處醒一個小時左右吧。醒的時候上面要蓋層薄單子哦，要不麪皮兒就乾乾了

步驟6

蒸鍋里加入足夠多的水點火，將醒好的包子放入篦子上，大火燒開5、6分鐘後改中小火再繼續10分鐘就可以關火了。關火後等5、6分鐘打開蓋子，香噴噴的包子就出鍋了

海帶餡包子的烹飪技巧

1新鮮海帶煮的時間根據自己對食物軟硬的喜好吧，一般不需要很長時間，因為新鮮，比較嫩的。2煮好的海帶用涼水泡會兒去海腥味兒。3買的整根的海帶中間肥厚的部分不太適合包包子4包好的包子一定要再次醒發下，這樣包子麪皮暄軟好吃5醒發的時候上面一定要遮蓋點兒什麼，不然麪皮兒會乾裂

蘿蔔絲和海帶在家放肉可以一起包包子嗎

1、蘿蔔、還帶和肉（僅限豬肉）是可以一起包包子的；

2、要點：海帶、蘿蔔、豬肉餡按照2:3:5的比例一起包；

3、做法：海帶、蘿蔔切成小丁（長寬高都控制在0.5mm內）

海帶、蘿蔔、肉餡、鹽及其他個人喜好調味（不能放醋）調好

做成包子上鍋多蒸

怎麼包海帶大包子

你好！！

做海帶大包子方法：

原料：

500g精粉，200g豬肉，海帶短絲，香油醬油各100，葱、姜、精鹽、味精少許，老麪肥，鹼適量。

做法：

水面和肥面要七三開，面不要發的太過，只要發起就行。兑好鹼揉均。加工成50g面的小劑子，然後用擀麪杖擀成外邊薄中間厚的圓皮。豬肉餡和海帶短絲用薑末、醬油、葱花及水攪拌均勻，攪好再放香油、精鹽、味精，拌勻待用。

包包子時把適量的餡放到擀好的皮上，用右手手指捏成摺，左手託皮隨之轉動，一個包子捏十五六個摺為宜，放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。

謝謝！！

油菜,海帶,肉餡包子

海帶餡包子的做法

1.這是新鮮的海帶，很嫩，比較窄；顏色是褐色的

2.鍋裏放足夠的水，燒開後放入海帶

3.海帶受熱後變成了綠色，上面的褐色還沒有浸到熱水裏

4.完全變色後撈出，用涼水沖洗乾淨拔涼

5.放涼的海帶撈出切碎

6.收入調料盆裏，放醬油

7.放食鹽和味精

8.放入植物油

9.五花肉切成小塊

10.放入調料盆裏，放姜粉、料酒、醬油、葱花，調拌均勻

11.最後在肉餡裏放適量食鹽調勻

12.將調好的肉餡和海帶分別放在調料盆的兩邊

13.面盆裏先放少量的水，放入酵母浸泡一會，將麪粉麩皮放入盆裏

14.和成軟硬適中的麪糰，水量試着加，收圓入盆發酵

15.發好的麪糰，拉開看，麪糰裏都是蜂窩

16.麪糰取出放在案板上，使勁揉成光滑的麪糰，再搓成光滑的長條

17.切成自己喜歡的大小劑子

18.擀成包子皮，四邊薄，中間稍厚

19.放入適量的海帶，五花肉放在上面

20.包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進行最後的醒發；大約10到15分鐘左右

21.冷水上鍋，小火開始，開鍋後轉中火，15分鐘，關火後立即開蓋，可以開吃