茄子可以怎麼炒

主料：茄子1個。輔料：鹽3克、麪粉10克、食用油160毫升、花椒適量、葱段適量、生薑絲適量、生抽5克、糖3克、香菜適量、蒜末適量。

將茄子切塊放入鹽醃製出水分。

加入麪粉拌勻。

起鍋燒油將茄子炸至微黃。

另起鍋放入調料將茄子倒入翻炒均勻。

裝盤即可出鍋。