蒸饅頭能放蜂蜜嗎

發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15至20克。

麪糰揉軟後，蓋濕布4至6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

另外蒸饅頭小竅門:

蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

冬天室內温度低，發麪需要的時間較長，如果發酵時在面裏放點白糖，就可以縮短髮面的時間。

在發酵的麪糰裏，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麪糰用刀切一塊，