油餅怎麼做又軟又好吃

1、備好一個面盆。放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻

2、慢加入温水。同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、成麪糰醒一會。揉只光滑，放到温暖處發酵。

4、麪糰發至兩倍大。撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。

5、和好的麪糰分成若干小劑子。面板上加少許麪粉，用擀麪杖擀圓，在麪皮上劃三個口。

6、燒熱(不能太熱容易糊)下餅胚。面很軟可以適當拉伸，快速用筷子輕敲其表面，更容易蓬鬆脹大。

7、温控制好。火大了可稍微調小，油餅只需要一正一反炸一次就好了。

8、翻過面的。

9、鮮的又香又軟的油餅出爐了。