豆腐藕丸子的做法是什麼

1、雞胸肉用料酒，耗油，姜，蒜醃製一個小時，取出雞肉蒜，生薑用破壁機打成泥，我的是西屋轉速4-20秒一共三次就成肉泥了，很快很方便。

2、蘑菇切丁，儘量碎一些。蓮藕，胡蘿蔔分別切丁和雞肉放在一起，儘可能小點，放蓮藕是為了口感更好一些。豆腐用手捏碎，基本豆漿我都控沒了，怕有水丸子不好成型。

3、將以上的所有材料放在一起＋鹽，黑胡椒一起順一個方向攪拌，然後呢我將餡分開，一個放了奧爾良粉，一個放了黑胡椒，用勺子舀一勺，團成你覺得大小合適的丸子就可以了。