睢寧米線做法 知經驗 綜合知識 7.53K 大中小設置文字大小 1、原 料: 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、葱頭、淨雞塊各20克 ,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。 2、把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤;3、其餘各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤;4、香菜、葱切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌;5、雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌;6、食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許葱花、香菜即成 。 TAG標籤:米線 睢寧 #