閹雞怎麼煲湯

食材主料 ：

閹雞、竹筍、鹽、葱花、生薑片、料酒、鹹雞

閹雞煲湯的做法：

1、把閹雞洗淨後撈起斬塊，裝盤備用；

2、竹筍去殼後切塊洗淨；

3、鍋內水開後下入筍塊焯燙一分鐘後撈起；

4、把閹雞塊加入砂鍋，加滿清水，加入生薑片；

5、蓋上鍋蓋燒到冒氣泡加入料酒；

6、撇清鍋中的浮沫，蓋上大火煮開後轉小火煮一小時；

7、鍋內雞湯金黃時，倒入竹筍大火煮開後蓋上轉小火再燉半小時；

8、撈出後即可食用。