怎樣做菌菇鯽魚湯

一、原料：

鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、葱2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺。

二、步驟：

1、鯽魚洗淨，熱鍋加油，放入鯽魚。

2、煎至兩面金黃，倒入料酒。

3、再倒入開水，加入葱姜。

4、然後加入肉圓，小火燉30分鐘左右。

5、最後加入菌菇大火煮開，加鹽調味出鍋即可。

三、烹飪技巧：

煎魚要將鍋燒熱，再放油，然後放入魚煎，這樣煎魚不會脱皮。