黃苦蕎茶的功效與作用及禁忌

黃苦蕎茶是一種以黃苦蕎為主要原料製成的茶飲品。以下是黃苦蕎茶的功效和作用：

1. 去火解毒：黃苦蕎茶能清熱解毒，有助於消除體內毒素，特別適合夏天飲用。

2. 利尿消腫：黃苦蕎茶具有利尿作用，有助於消除身體浮腫。

3. 改善皮膚：黃苦蕎茶中含有豐富的維生素C和茶多酚等成分，能夠提高人體免疫力，促進皮膚新陳代謝，改善皮膚質量。

4. 降低血糖：黃苦蕎茶中含有多種生物鹼和黃酮類化合物，具有降低血糖的作用。

5. 緩解頭痛：喝黃苦蕎茶能夠緩解頭痛和眼部疲勞等症狀。

然而，黃苦蕎茶並非適合所有人飲用。以下是一些禁忌：

1. 胃潰瘍者和肝炎患者不宜飲用黃苦蕎茶。

2. 孕婦和哺乳期的婦女不宜飲用黃苦蕎茶。

3. 身體虛弱、貧血和低血糖的人羣不宜過量飲用黃苦蕎茶。

4. 飲用黃苦蕎茶時不宜過量，也不宜長期大量飲用。

因此，在飲用黃苦蕎茶之前，建議先諮詢醫生或營養師的意見。

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黃苦蕎茶的功效與作用及食用方法

黃苦蕎茶的功效與作用及食用方法

黃苦蕎茶屬於苦蕎茶的一種，它的價格相對便宜，但是營養價值卻同樣高。黃苦蕎茶的功效與作用及食用方法是很多朋友們非常關心的，在下文中我們將為大家簡單介紹一下。

黃苦蕎茶的功效與作用及食用方法是什麼呢，黃苦蕎茶最主要的功效就是保護心腦血管，很多中年人會有不同程度的心腦血管疾病，這種情況下患者飯後合理飲用黃苦蕎茶可以起到一定的保健作用。

黃苦蕎茶中含有豐富的維生素p，這類物質可以起到軟化血管的作用。但需要注意的是對於脾胃虛寒或者是容易過敏的人們來講儘量的不要飲用黃苦蕎茶。因為它有可能引發過敏反應。

黃苦蕎茶的飲用方法多種多樣，大家可以用熱水沖泡飲用，也可以將黃苦蕎茶加入到酸奶當中，這樣也可以讓黃苦蕎茶的口感變得更加好。

黃苦蕎茶的功效與作用及食用方法有哪些呢，從文章中可以看出黃苦蕎茶的保健養生功效非常好，人們合理飲用黃苦蕎茶可以起到軟化血管的作用。當然大家如果在飯前飲用黃苦蕎茶，那麼容易讓自己的飢餓感加重。

黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效

黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效

　　黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效，這種食物還可以降低血壓，每種食材都有適宜人羣和禁忌人羣，單純地從功效上來説是很難説清好與不好的，這種食物切忌多食，接下來的是黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效。

　　黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效1

　　 1、 抗氧化，清除體內自由基，延緩衰老，預防和治療腫瘤、癌症。

　　 2、 預防和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。

　　 3、 降血壓、降血脂、降血糖，輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

　　 4、 促進眼部血液微循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。

　　 5、 開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；有抑制幽門螺旋桿菌（一種能引起胃潰瘍的細菌）的作用。

　　 6、 消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對金葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強的抗菌作用，桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用。

　　 7、 治療燒傷、創傷；治療牙齦出血、口腔潰瘍。

　　 8、 治療膽結石。

　　 9、 治療貧血，可安神、活氣血、清熱腫風痛，《齊民要術》記載：“頭風畏冷者，以麪湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。”

　　 10、 具有減肥美容、排毒養顏的功效。

　　黃金苦蕎茶的功效與作用食療功效2

　　苦蕎茶可以從苦蕎麥穀物或植物的葉子製成，兩者都含有豐富的抗氧化劑，可以幫助減肥。蕎麥茶具有堅果味，土質味和清淡的香味。喝不加糖的蕎麥茶可以降低卡路里從而減肥，每個1杯的卡路里大約為2卡路里。

　　 苦蕎茶的低卡路里含量幫助減肥

　　由於苦蕎茶的卡路里含量很低，因此可以將其用作高熱量飲料的健康替代品。它需要3，500卡路里的熱量才能減掉一磅的體重。用8盎司的苦蕎茶取代相同數量的普通可樂，你消耗的`熱量就少了89卡路里。一年做三次，一年可能會失去將近4磅的體重。

　　 苦蕎茶減肥的好處

　　雖然苦蕎茶與減肥有關的證據有限，但它的植物營養素含量可能會帶來好處。苦蕎茶含有兒茶素，天然抗氧化劑也在綠茶中發現，與體重減輕有關。在2007年的“肥胖症”雜誌上詳細的研究發現，富含兒茶素的綠茶提取物可能有助於減肥和控制體重。服用該補充劑的受試者經歷了體重減輕，體脂肪減少和腰部和臀部變窄。研究人員得出結論，兒茶素萃取物有助於減輕體重，但他們無法確定其益處是否僅僅來自兒茶素。雖然兒茶素可能有助於減少體內脂肪，但目前還不清楚苦蕎麥中的兒茶素與綠茶提取物中的兒茶素是否具有相同的效果。

　　 苦蕎茶加糖

　　苦蕎茶具有乾燥，堅果味，許多人喜歡。但是，如果你想讓你的茶更甜 - 特別是當它被冷藏時 - 請務必考慮添加糖的攝入量。根據美國心臟協會的報告，高糖飲食 - 包括“天然”糖如蜂蜜 - 可以導致體重增加和肥胖的可能性增加。你每天攝入不超過100到150卡路里的熱量 - 分別為女性和男性。這相當於每天6至9茶匙糖。

　　 苦蕎茶的做法

　　你可以用穀物，葉子或花或茶袋製作苦蕎茶； 在超市和健康食品店尋找他們。苦蕎茶也可以從雜貨店購買的苦蕎麥穀物製成。為了從穀物中製作茶，在1 ~1/2杯水中將1湯匙穀物煮沸30秒，然後讓茶葉沖泡10分鐘。從茶葉和花朵製作苦蕎茶時，將1至2湯匙幹茶加入1杯熱水中浸泡5至10分鐘。

苦蕎茶的功效與作用及禁忌

　　苦蕎茶不是傳統意義上的茶葉，它是苦蕎麥經過研磨成的顆粒，別看它叫苦蕎茶，其實一點也不苦，用沸水沖泡之後有一股麥香味，而且苦蕎茶的渣的可以吃的，那麼苦蕎茶有哪些作用及禁忌，我們一起來看看！

　　苦蕎茶的功效：

　　軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

　　2、抗氧化增加人體免疫功能。

　　3、改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

　　5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

　　6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。

　　7、高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用.

　　苦蕎茶的作用：

　　苦蕎茶無糖食品 類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。

　　苦蔘、苦蔘鹼、苦蔘黃酮等均有抗心率失常作用。

　　苦蔘有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白細胞減低及抗輻射作用。

　　醇提取物對滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

　　煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

　　研究表明：

　　研究結果表明，蕎麥中富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的`預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。

　　苦蕎茶的飲用禁忌：

　　苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

　　苦蕎茶的副作用：

　　1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

　　2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

黃苦蕎茶的功效

長期喝苦蕎茶的好處和壞處

苦蕎茶的好處： 1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。

2、抗氧化增加人體免疫功能。 3、苦蕎茶的功效與作用可改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。 5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆丁），對糖尿病有預防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。 7、高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用。

苦蕎茶的壞處： 1、由於苦蕎茶是涼性的飲品，所以對於孕婦來説一定要控制量，能喝不是無節制的牛飲哦，這一點一定要明確。 2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

擴展資料： 苦蕎茶的飲用禁忌 喝苦蕎茶其實是可以起到健胃消食的效果的，所以建議大家最好選擇在飯後喝苦蕎茶。如果大家選擇通過喝苦蕎茶的方式進行保健，則應注意避免在飢餓狀態時喝這種茶。

苦蕎茶的功效與作用及禁忌

苦蕎茶是一種味道微苦且伴有很濃厚的麥香味的茶，對於有三高困擾的人來説常喝苦蕎茶是很有好處的，那麼苦蕎茶的功效與作用及禁忌有哪些呢？

苦蕎茶的功效與作用

1.潤腸通便

因為苦蕎茶中含有豐富的纖維素，而纖維素可促進腸胃蠕動，且能增加大便的水分，軟化大便，進而起到潤腸通便的作用。

2.保護肝臟

苦蕎茶還可以起到保護肝臟作用，因為裏面含有一些黃酮類物質，對於肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝臟損傷，都有一定的治療效果。

3.預防心血管疾病

因為苦蕎茶中含有苦蕎生物類黃酮，能降低血糖和血清膽固醇，還能降低甘油三酯，減少動脈粥樣硬化。此外，苦蕎茶中含有的蘆丁，還可以軟化血管，改善人體微循環。因此，苦蕎茶有預防高血脂、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病的效果。

4.提高人體抵抗力

在苦蕎茶中會含有蛋白質，碳水化合物以及各種微量元素，這些物質，對提高人體的抵抗力是有很好功效的，而且還能延緩機體的衰老，對一些體質虛弱的人們來説，也可以通過飲用苦蕎茶，對自己的體質進行更好的改善。

5.殺菌消炎

苦蕎茶中的桑色素對於金葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強的殺菌作用，還有抗皰疹病毒的作用。同時，止咳去痰的效果也很不錯。此外，苦蕎茶還有一定的防治貧血的作用。

6.降低血糖

苦蕎茶可以起到降低血糖作用，它裏面含有很多黃酮類的物質，能夠讓胰島細胞恢復，讓血清膽固醇以及血糖降低，而且還可以有效的治療糖尿病。

7.防癌抗癌

因為苦蕎茶中含有苦蕎生物類黃酮，而苦蕎茶生物類黃酮可對抗自由基，能夠直接抑制癌細胞生長。同時，還具有延緩衰老的作用。因此，苦蕎茶可起到很好的防癌抗癌的作用。

苦蕎茶的禁忌

1.苦蕎茶可以輔助調節胃酸過多症狀，但是苦蕎茶偏寒性，所以胃寒或者胃病的人羣過多食用，反倒會造成反酸腹瀉的現象。

2.如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

苦蕎茶的功效與作用及禁忌就為大家介紹到這裏了。但需注意，胃病人羣不可過多食用，以免造成反酸腹瀉的現象。還有低血壓、血糖以及嚴重體型瘦弱的病人要謹慎使用。

苦蕎茶的功效與禁忌是什麼？

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。

富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便祕患者和現代“富貴病”的剋星。

擴展資料

苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

參考資料來源：人民網-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹記

苦蕎茶的功效與禁忌

苦蕎茶屬於一種五穀茶，經常飲用可以起到養肝明目、緩解便祕、緩解食慾不振等功效。具體內容如下：

苦蕎茶的功效有哪些

養肝明目：苦蕎茶屬於一種五穀茶，其中含有大量的生物黃酮類物質，對於補腎養肝等效果都是不錯的。適量喝苦蕎茶可以起到預防肝炎，還有明目效果都是不錯的。

緩解便祕：苦蕎茶中還含有豐富的膳食纖維，可以起到促進胃腸道的蠕動及體內毒素排出等功效。適量服用不僅可以養胃，還可以緩解便祕。對於經常做辦公室，缺少運動量及有便祕困擾等人來説，可以適量服用苦蕎茶。

緩解食慾不振：如果胃口不好或是食慾不振也是可以喝苦蕎茶的，特別是夏季食慾不振的人適量服用苦蕎茶，可以開胃和促進脾胃消化。

苦蕎茶的飲用禁忌

苦蕎茶有着很好的健胃消食的功效，最好是在飯後食用。如果是在處於飢餓狀態或是空腹食用苦蕎茶，會加重飢餓感。如果是低血糖患者，還會出現血糖下降，頭暈等不適症狀，一定要格外注意。

苦蕎茶可以調節人體胃酸過多的症狀，但是苦蕎是寒性食物，所以，胃寒或是有胃病的人羣不能過多飲用苦蕎茶，否則反而會出現反酸、腹瀉等情況。

喝苦蕎茶的功效與禁忌，苦蕎的七大功效

苦蕎茶，又名“苦蕎子茶”，是一種取自苦蕎子（又稱為裸麥）的茶飲。苦蕎茶含有苦蕎子的營養成分，不僅味苦，而且有很多的功效。下面，我們將給大家介紹喝苦蕎茶的功效與禁忌以及苦蕎的七大功效。

喝苦蕎茶的功效1.調節血脂

苦蕎茶含有豐富的膳食纖維和胚芽油酸等成分，能夠幫助人體調節血脂，防止高血脂、動脈硬化等疾病的發生。苦蕎茶中富含多種單不飽和脂肪酸，可以有效地降低膽固醇水平。

2.減肥瘦身

苦蕎茶中的膳食纖維可以增加人體飽腹感，減少進食量，起到減肥瘦身的作用。同時，苦蕎茶中的葉黃素也有降低脂肪含量的作用，是很好的小減肥方法。

3.提高免疫力

苦蕎茶中含有多種營養物質，如：番茄紅素、葉黃素、茶多酚等，可以促進人體免疫細胞的生成和功能。長期喝苦蕎茶可以提高人體免疫力，對於預防和治療感冒、哮喘等疾病有一定的幫助。

4.降壓降糖

苦蕎茶可以降低胰島素水平，減少葡萄糖的吸收，降低血糖水平。同時，苦蕎茶還可以擴張血管，降低血壓水平。適量飲用苦蕎茶，對於預防和治療糖尿病、高血壓具有一定的幫助。

5.抗癌防癌

苦蕎茶中含有多種有效的化學成分，如：多酚類、維生素等，具有極強的抗氧化和抗癌作用。長期喝苦蕎茶可以提高人體免疫力，為人體抵禦癌症奠定基礎。

6.緩解疲勞

苦蕎茶中含有多種營養成分，如：維生素B、蛋白質、多糖等，能夠使身體得到更好的營養滋養，緩解疲勞，增加體力和精力。

7.預防血栓

油酸在人體內可以通過一系列的代謝過程降低血小板的聚集。苦蕎茶中含有大量的油酸，飲用後可以預防血栓的形成，保護心血管健康。

苦蕎茶的禁忌1.胃酸過多的人，舌質有裂痕的人以及排便不暢的人不宜飲用苦蕎茶；

2.感冒、發熱、脾胃下部功能減退的人不宜飲用苦蕎茶；

3.孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒不宜飲用苦蕎茶；

4.不宜飲用濃茶，特別是在飯後。苦蕎茶含有咖啡鹼，過量飲用會導致胃酸分泌過多、食慾不振等問題。

苦蕎的七大功效1.降低血糖，降脂排毒。苦蕎中還含有多種微量元素，可幫助清除體內毒素，保護身體健康。

2.治療肝癌。苦蕎茶對預防人類肝癌及抑制肝癌細胞生長有很大作用。

3.預防尿酸鹽在關節中結晶。苦蕎中的黃酮類成分可以幫助預防因尿酸過多引起的痛風。

4.降血脂、血壓。苦蕎中含有的大量膳食纖維可以幫助降低血脂、血壓。

5.增強免疫力。苦蕎中富含維生素及多種氨基酸和礦物質，可以幫助增強免疫力，提高人體抵抗力。

6.保護肝臟，幫助抗衰老。苦蕎中微量元素豐富，對身體的抗氧化作用很強，有助於肝臟排毒養肝，還可以達到抗衰老的作用。

7.緩解疲勞。苦蕎中的葉黃素可以幫助人體緩解疲勞，增強體力和精力。

綜上所述，苦蕎茶是一種非常營養健康的茶飲品。適量飲用苦蕎茶，可以對身體產生多種有益的影響，但對於某些體質不適合的人羣，還是需要保持謹慎的態度。同時，大家還要注意選擇正規渠道購買苦蕎茶，以確保產品的質量安全。

苦蕎的功效有哪些苦蕎的功效與禁忌

1、苦蕎的功效與作用一般是提高免疫力、降低血糖和促進減肥等，禁忌一般是脾胃虛寒及低血糖患者謹慎食用。

2、提高免疫力：苦蕎茶含有蛋白質、鐵和鈣等微量元素，可以提高人體免疫力，增強人體細胞的抗氧化能力，延緩衰老。

3、降低血糖：苦蕎茶中含有黃酮類化合物，可降低血脂，降低血液中膽固醇含量，進而抑制血糖上升等。

4、促進減肥：苦蕎含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，加速身體新陳代謝，促進人體減肥。另外苦蕎富含脂肪酸和天然氨基酸，對孩子生長髮育很有幫助。

苦蕎茶的功效與作用及食用方法，苦蕎茶的副作用

我國著名醫學《本草綱目》中記載到：苦蕎麥味苦、性平寒、益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸的作用。根據現代臨牀醫學觀察發現，苦蕎茶還具有降血脂、降血糖、增強人體免疫力的功效，對高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂、中風等病人有着非常好的輔助治療作用。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。那麼，苦蕎茶的功效與作用及食用方法有哪些呢？下面我們就來了解苦蕎茶的功效與作用吧。

苦蕎茶的功效與作用及食用方法

一、苦蕎茶的功效

軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。

7、高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用.

二、苦蕎茶的作用

苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味(絕對不苦)，口感清香醇厚，品後頰齒留香。

苦蔘、苦蔘鹼、苦蔘黃酮等均有抗心率失常作用。

苦蔘有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白細胞減低及抗輻射作用。

醇提取物對滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。並有

尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

研究結果表明，蕎麥中富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。

三、苦蕎的食用方法

1)苦蕎茶，和普通茶一樣，用開水沖泡，可反覆沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉

2)可將苦蕎茶1-3包，倒入淘洗乾淨的米中，和飯一起蒸煮。煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食慾。

3)可將苦蕎米和大米(1：3)一起煮食，對降三高有特效。

4)苦蕎粉可單獨做麪食，也可和小麥麪粉混合一起用。

5)苦蕎麪條，放入温水中浸泡後再煮，可縮短水煮的時間，用來燙火鍋，比其他粉絲耐煮。

苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有珍貴的生物類黃酮蘆丁。蘆丁有軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。苦蕎中鎂為小麥麪粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉換，有降低膽固醇之功效。

苦蕎蛋白質含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必須的氨基酸都高於大米、小麥、玉米，鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2—3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鎘和多種維生素。

四、苦蕎茶的飲用禁忌

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

五、苦蕎茶的副作用

1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。