日本有什麼茶

1、玉露：作為日本茶中最高級的茶品，據説一百棵茶樹裏也有可能找不出一棵來生產玉露，可見對茶樹要求之高。

2、抹茶：抹茶的栽培方式跟玉露一樣，同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來，以防葉綠素流失，增加茶葉的滋味。採摘下來的茶葉經過蒸汽殺青後直接烘乾，再以石臼碾磨成微小細膩的粉末。

3、煎茶：是日本人最常喝的綠茶，採自茶樹頂端的鮮嫩茶芽。

4、番茶：番茶用的是茶芽以下，葉子較大的部分。此外，除了春天採摘的新葉外，夏秋收採的所有茶葉，不論是茶芽還是較大的葉子，都只能叫做番茶。

5、粉茶：粉茶是製作煎茶時所剩餘的茶葉碎，比起煎茶來，因為已經成粉末狀，故而能更快地出味，在短時間內就可以泡出味道濃郁的綠茶，但香氣略微遜色於完整的茶葉。

6、焙茶：又叫烘焙茶，番茶用大火炒，直至香味散發出來，這是唯一用火炒的日本綠茶。

7、玄米茶：將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中，就是玄米茶了。