炒青綠茶的功效與壞處

炒青綠茶的功效：

1. 抗氧化：炒青綠茶中含有大量的茶多酚，可以幫助身體排除自由基，保護細胞健康。

2. 延緩衰老：茶多酚能夠減緩細胞的衰老過程，並且可以抵抗紫外線損傷，保持皮膚的健康。

3. 改善口氣：炒青綠茶含有一定的茶鹼，可以刺激唾液分泌，改善口氣。

4. 改善消化：炒青綠茶所含的茶多酚能夠促進腸胃蠕動，改善消化不良。

5. 降低血壓：炒青綠茶中的兒茶素可以擴張血管，降低血壓。

炒青綠茶的壞處：

1. 含咖啡因：炒青綠茶中含有一定的咖啡因，過多飲用會影響睡眠、導致心跳加快、頭痛等不良反應。

2. 飲用不當可能會引發慢性病：炒青綠茶中含有一些有毒的物質，如果不正確的烹調，可能會引發胃腸疾病，甚至誘發癌症等慢性疾病。

3. 口感苦澀：炒青綠茶的味道非常苦澀，如果不加糖或調味，很多人會感到難以接受。

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綠茶對人體到底有哪些好處？

綠茶是許多人經常食用的飲品，不僅具有許多增益人體的好處，也存在令人產生不適的壞處。因此常喝綠茶的人羣應注意根據自身情況適度飲用，以免因飲用過量導致身體出現副作用，喝綠茶的好處和壞處主要包括以下幾點：

一、好處：

1、幫助減肥：喝綠茶能夠促進人體內熱量消耗，有助於清理腸道，可對部分人羣減肥起到輔助作用；

2、清除口臭：綠茶還有助於清除口臭，茶多酚能夠殺死導致口臭的口腔細菌，綠茶中的兒茶素也有助於幫助部分人羣起到口氣清新的作用。

炒青綠茶和烘青綠茶的優缺點各是什麼

炒青綠茶優點：因綠茶乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

烘青綠茶優點：大部分用於窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、幹色墨綠、香清味烘青綠茶醇、湯色葉底黃綠明亮。是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。

缺點比較：

1.湯色：烘青較炒青淺綠

2.滋味：炒青口味重於烘青，烘青較醇爽於炒青

3.香氣：烘青以清香幽雅，炒青清香高鋭，以粟香為好

4.葉底：烘青較炒青完整

拓展資料：

炒青外形：條索緊結、鋒苗顯，色澤灰綠光潤，內質：香氣高板栗香顯，滋味濃收斂性強，湯色、葉底黃綠欠亮。

烘青外形：條索較緊結，白毫顯色澤墨綠潤，內質：香氣清純豆香，滋味濃醇鮮爽，湯色綠亮明淨，葉底黃綠芽葉完整。

炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饒炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。

炒青綠茶因綠茶乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。

圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。貿易上審評眉茶品質，常採用法定的茶葉實物標準樣為對照依據，一般採用比準高、“低”、“相當”的三個檔次定級定價。

烘青：乾燥時採用烘焙烘乾過程由於不齊整性，作用只是提及幹縮，所以烘青條索比較粗鬆，表面顯露皺紋緊卷度較差體積較大，顯毫墨綠光潤，內質香氣清正，不及炒青香高滋味醇，清澈葉底完整，深綠稍黃，毛茶加工為窨制花茶茶坯。

直接烘乾的茶葉稱為烘青綠茶。烘青綠茶是用烘籠烘乾的，烘青綠茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。

參考資料：百度百科詞條：炒青綠茶， 百度百科詞條：烘青綠茶

綠茶和炒青有何區別?對身體各有什麼好處?

1、性質不同：綠茶是採取茶樹的新葉或芽。炒青是在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法。

2、作用不同：炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性。茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心，清熱解暑，消食化痰，去膩減肥。

3、分類不同：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。綠茶是中國的主要茶類之一。

擴展資料：

注意事項：

1、沖泡綠茶不能太濃：平時沖泡綠茶時，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出綠茶太濃，飲用以後會影響人體胃液的分泌，也會讓高血壓和心臟病的症狀加重，對人類身體健康極為不利。

2、綠茶一泡不能飲用：綠茶沖泡時，沖泡出的第一杯茶湯，是不能飲用，應該倒掉，這時用户常説的洗茶，這樣做可以把綠茶表面殘留的有害物質清洗掉，用户再飲用也會更安全，另外平時在空腹的情況下，也不適合飲用綠茶，不然會引發腹瀉或者腹痛等不良症狀。

3、沖泡綠茶水温要得當：平時沖泡綠茶時，水温要得當，不是水温越高越好，綠茶的茶葉比較嫩，應該用八十度到九十度之間的開水去沖泡，如果是沖泡綠茶粉，水温需要控制在四十到六十度之間，如果用沸水沖泡，會讓綠茶營養成分大量流失，人們再飲用也吸收不到應有的營養成分。

參考資料來源：百度百科-綠茶

參考資料來源：百度百科-炒青

炒青是什麼意思

問題一：高山炒青是什麼意思 炒青釋義：

1.製茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉捻後，放在鍋裏炒幹，叫做炒青。 2.綠茶的一種。如：炒青的價格比龍井便宜得多。

問題二：炒青綠茶是什麼？ 內容提要：炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。

珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。

平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。

龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的品質特徵。

旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。

大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。

洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。

金獎惠明：產於浙江雲和縣。

問題三：炒青的茶葉和烘青的茶葉有什麼區別？ 炒青和烘青的目的一樣，就是利用高温停止茶葉的發酵過程。區別在於一個是用高温鐵鍋炒制，一個是直接高温烘焙。

炒青，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上一個大的飛躍。

現在的綠茶、烏龍茶等都需要經過炒青的工藝。

1.炒青最主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：

做青適度的鮮葉，水份和內含物質已轉化到一定程度，達到了烏龍茶的內質要求，必須及時迅速地抑制酶促作用，否則，做青葉繼續“發酵”，紅變過度，產生不利於茶湯的褐色物質。

2.繼續散失水份，準備茶葉塑型：

炒青青葉，葉温迅速增高，葉細胞受熱膨脹，部分液泡破裂，結合水釋出並蒸發，部分細胞液粘附葉表，葉組織捲縮柔軟，物理性狀改善。

3.促進了內質的一系列良好的變化：

1・做青中剩餘的低沸點芳香物質進一步揮發，減少了青味，如β、γ烯醇，A、B已烯醛和順型青葉醇，一些高沸點的芳香物質，如苯甲醇等顯露，部分反型青葉醇和微量的二甲硫結合，呈現出新茶香。

2・葉綠素減少，據分析，烏龍茶的做青葉葉綠素含量為0.57%,炒青後為0.52%,同時組成比例也改變，其中蘭綠色的a破壞多，黃綠色的葉綠素b破壞少 ，因而炒青葉色澤表現為暗黃綠色。

3・其它色素也有不同程度的轉化。如花黃素自動氧化為橙或桔紅色產物，花青素轉化失去苦味，胡蘿蔔素轉化為紫羅酮等芳香物質。

4・氨基酸、可溶性糖和可溶性果膠的含量有所增加。

烘青多數用於製作烘青綠茶，然後進一步製作花茶等再加工茶

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全要主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽歙縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似雀舌，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

問題四：製茶為什麼叫炒青? 茶葉是青色的，要經過炒這一工序。所以就叫炒青啦。

綠茶，屬不發酵茶類。綠茶的製做加工工藝基本上分四個步驟，即採青、殺青、揉捻、乾燥。採青是指採摘茶青的過程。茶青的採摘有嚴格的標準，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及採摘的時間等，都是決定茶葉品質的十分重要的一個環節。 殺青的方式有兩種，一是加熱殺青，二是蒸氣殺毒。以蒸汽殺青的綠茶稱之為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶是我國曆史上最悠久的古老品種，早在唐、宋時代就生產，如湖北恩施的“恩施玉露”。江蘇宜興的“陽羨茶”以及湖北當陽的“仙人掌茶”等。日本茶道所用的即是延用了我國唐宋時期的蒸青綠茶加工法。 用乾燥方式加工綠茶的方式有三種，即炒幹、烘乾或曬乾，又分別叫炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。炒青綠茶又可細分為長炒青、圓炒青、細嫩妙青等，綠茶中最知名的西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片均屬細嫩炒青。? 烘青綠茶，是將鮮葉經過殺青、揉捻，爾後烘乾的綠茶，如太平猴魁、敬亭綠雪等。曬着綠茶，是鮮葉經過殺青、揉捻後，利用日光曬乾的綠茶，代表性的品種有滇青、陝青等，曬青綠茶一部分以散茶形式銷售外，多製成緊壓茶，如沱茶、餅茶、青磚等，銷往祖國邊疆。?

問題五：炒青綠茶的功效 炒青綠茶,名字裏都有綠茶二字了當然是綠茶了. 炒青有兩個概念,一是指殺青方式,是用炒.二是指乾燥方式,最後是炒乾的. 這個都叫炒青. 炒青綠茶是綠茶中的一種,作用與營養成分大同小異.幾乎一樣

問題六：什麼是炒青茶？它有什麼特點？ 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外貳如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇。特徵 　　品質特徵是，條索緊結光潤，湯色、葉底碧綠，香氣鮮鋭，滋味濃厚而富有收斂性，耐沖泡。 　　炒青綠茶的主要品種，有眉茶、珠茶、西湖龍井、老竹大方、碧螺春、蒙頂甘露、都勻毛尖、六安瓜片等。

問題七：炒青茶和蒸青茶的區別 炒青綠茶因乾燥方式採用炒幹而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。

【加工過程】

我國茶葉生產，以綠茶為最早。自唐代我國便採績蒸汽殺青的方法制造團茶，到了宋代又進而改為蒸青散茶。到了明代，我國又發明了炒青製法，此後便逐漸淘汰了蒸青。

我國目前所採用的綠茶加工過程是：鮮葉 ① 殺青 ② 揉捻 ③ 乾燥

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蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。

南宋時出現的佛家茶儀中所使用的即是蒸青的一種“抹茶”。當時浙江餘姚徑山寺的徑山茶宴，經來訪的日本僧人的歸國傳播，啟發了日本“茶道”的興起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青綠茶。

水雲玉露為蒸青綠茶，現已有聰明之赴山清水秀無污染的大別山區，與當地茶場合作開發研製山茶葉新品，以此為盛世茶藝復興盡綿薄之力。

水雲玉露具有“色綠、湯綠、葉綠”三綠特點，外形均勻，纖細挺直如針，湯色翠綠誘人，如玉如露，香氣清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，令人心曠神怡。且由於其特殊的製造工藝，使其具有潔淨衞生、營養豐富等獨特之處，實為延年益壽、抗病防癌之茶中佳品！

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問題八：什麼是炒青綠茶 它是包括了哪些茶葉 綠茶中,按其乾燥和殺青方法的不同,一般可分為炒青,烘青,曬青和蒸青四種.

炒青分為長炒青,圓炒青,扁炒青等.

長炒青精製後稱眉茶,成品的花色有珍眉,貢熙,雨茶,針眉,秀眉等.

圓炒青的外形顆粒圓緊,因產地和採製方法不同,又分為平炒青,泉崗輝白和湧溪火青等.

扁炒青因產地和製法不同,主要分為龍井,旗,大方三種.

還有一類特種細嫩炒青,其中包括碧螺春,雨花茶,信陽毛尖,惠明茶等等.

問題九：炒菜中清炒是什麼意思 清炒就是光炒那一個菜，別的什麼都不放別的在放油和調料就好了^_^

問題十：請問茶葉中，一級烘青 一級炒青哪個好？ 烘青和炒青都是茶葉第一個步驟殺青的一種，對於不同地方不同茶葉會選擇的殺青方法不同。殺青方法有四種，炒青，烘青，曬青，蒸青。

女人喝綠茶有什麼好處及壞處？

一、常喝綠茶的一些好處：

喝綠茶有利於身體健康，由於綠茶裏含的丹寧、兒茶素、維生素C、E等成分，皆具有抗氧化的作用，能使肌膚更緊實而有彈性。

喝綠茶有什麼好處之肌膚紅潤：誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線及防斑，就算是活潑可愛的年青女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化粧品，不如領略一下綠茶的奇妙紅潤去黃作用，它有豐碩的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和遊離子，匡助去除黑斑、皺紋和黑點。

還有提供一個小祕方：想要讓你的皮膚容光煥發，僅僅喝綠茶是不夠的。將茶葉渣滓當成面膜那樣敷在身體的各個部位，比用化學方法制成的綠泥更有用。

喝綠茶有什麼好處之腦力健身：智慧的女孩才會喝綠茶，一則可以增加嫻靜氣質；另一方面，綠茶所含的咖啡因會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。而且由於綠茶中的咖啡因遠比咖啡中所含的少，所以它可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

降脂減肥，防止心腦血管疾病：飲茶與減肥的關係是特別緊密親密的，《神農本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”。

抗毒滅菌：把茶用作排毒的良藥《老美科學院學報》上播出：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍”。

喝綠茶有什麼好處之長壽：綠茶對人體的抗朽邁作用主要體面前若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用，人的生、老、病、死是不可抗拒的規律，所謂“永生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。

防蛀牙、清口臭：綠茶含有氟，這中間兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

綠茶可改善消化不良情況：這段時間的研究講演顯示，綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

喝綠茶有什麼好處之去頭屑、減少電腦輻射、減少抽煙對人體的傷害等等都有不可估計的效果。

二、常喝綠茶的一些壞處：

綠茶的功效與作用裏有女人喝綠茶能減肥這一條，而正由於這個的，良多女人才有喝綠茶的習慣，實在喝綠茶應該是一種餬口品質的享受。可女人好象只是把綠茶當成了減肥的藥品。

綠茶不單能減肥，還有美容去皺去斑和潔面的效用，因此適當利用綠茶來為廣告女士服務仍是不錯的選擇，但是，女人喝綠茶也要留意幾點：

綠茶對人體健康起着特別重要的作用，不外，再好的食品也存在一定的飲食禁忌。對於月經期的女性來説，喝綠茶不僅不會有利於健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。

研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐後飲茶更為顯著。經期女性面對着大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素—鐵也大量流失，輕易造成缺鐵性貧血。

綠茶中的咖啡鹼、可可茶鹼等物質卻具有使人高興的作用，但女性月經期間，因為神經內分泌調節功能的改變，常伴有不同尺度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應。

這個時候喝綠茶葉會加重痛經、頭痛、腰痠等經期反應。

女性月經期經常會有大便祕結的症狀。據研究，這與黃體激素分泌有關。綠茶中較多的鞣酸也會加重便祕症狀，由於鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導致大便滯留在腸道。

固然這個時候的女人不能多喝綠茶，但也有辦法來綜合下，好比可以用綠茶水來漱口，既可知足茶癮，也可起到使口腔清爽恬靜、消除口臭、保護牙齒的作用。

女人喝綠茶好嗎結果是一定的，好！但女性喝綠茶的壞處也是有的，由於女人的生理不同，需要按自身的生理來合適的利用綠茶的功效與作用，這個樣就能防止了壞處。

喝綠茶有什麼好處

綠茶的抗氧化能力強，所以它可以預防多種癌症，也可以減少患心血管的風險等等。現在，科學研究表明，綠茶還能保護牙齒，因為綠茶裏面含有大量的氟，它可以與牙齒中的磷灰石相結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另外它還可以消除黑眼圈，經常加夜班的人可以喝綠茶，它能夠補充植物營養素，還能消除黑眼圈。多喝低咖啡因的綠茶不僅能消除黑眼圈，還能幫助身體脂肪代謝，對睡眠也有幫助。此外，將飲用過的綠茶包入在冰箱冰鎮一會兒，然後拿出來入在眼睛上20分鐘，黑眼圈也能夠得到一定的緩解。

各種茶的功效作用

各種茶的功效作用

　　喝茶的中國人的傳統習慣，閒來無事，幾人聚聚一起聊天品茶，甚是愜意。有人愛綠茶，有人喜紅茶，那我們喝什麼茶好?一起來看看下面這幾類的茶都有些什麼功效吧。

　　 一、綠茶

　　綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

　　功效：

　　有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　1毫克茶多酚清除人體有害自由基效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)。茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病。茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。

　　有助於預防和抗癌。

　　有助於預防和治療輻射傷害。

　　有助於抑制和抵抗病毒菌。

　　有助於美容護膚。

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神。

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏。

　　i有助於降脂助消化。

　　茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　有助於護齒明目。

　　茶葉中含氟量較高，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，對預防齲齒、護齒、堅齒有益。茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的`作用。

　　 二、紅茶

　　紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

　　功效：

　　利尿功效

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　解毒功效

　　據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，是一項福音。

　　提神消疲功效

　　經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏鋭，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　生津清熱功效

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下丘腦的體温中樞，調節體温，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

　　 三、白茶

　　白茶是一種輕微發酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，故名白茶。

　　白茶具有外形芽毫完整或形態自如花朵，滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質特點。

　　功效：

　　可治糖尿病

　　糖尿病是由於胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國內外學者所重視和研究。醫學家在治療患有糖尿病的肺結核病人時，偶然發覺白茶對糖尿病有顯著療效。

　　能預防腦血管病

　　浙江醫大的一位著名教授説：高凝狀態是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預防疾病具有顯著作用。

　　可以降血壓

　　白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力。

　　白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液容易流通，也有利於降低血壓。至今在福建一帶的中醫開處方時用“白毫銀針”甚多，現在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。

　　抗病毒提高免疫力

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。

　　美國佩斯大學的研咳嗽彼擔鄖暗難芯咳銜茶能促進抵抗疾病的免疫系統，而該研究則顯示，白茶提取可以在試管中真正破壞導致疾病的組織，對白茶提取的反覆研究證明，白茶提取可能對人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳説，而是事實。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強。該研究還顯示，白茶提取物對青黴菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，這説明白茶提取物對病原菌具有抗真菌作用。

　　 四、烏龍茶 (青茶)

　　半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

　　功效：

　　烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。

　　有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素 、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。

　　無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅 、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

　　 五、黃茶

　　人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。

　　功效：

　　黃茶是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

　　黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

　　 六種茶 不適宜喝

　　1、濃茶

　　濃茶中含有大量的、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲 用後會產生嘔吐感。

　　2、隔夜茶

　　特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水温較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺 激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。

　　3、冷茶

　　茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。

　　4、燙茶

　　茶一般都是用高温的水沖泡的，但是不能在水温過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。

　　5、焦味茶

　　炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。

　　6、串味茶

　　有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。

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喝綠茶有什麼功效?

你知道嗎綠茶都有什麼功效嗎？

綠茶有什麼作用?

分析如下：

1、綠茶瘦身減脂

綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

2、綠茶防齲齒、清口臭

綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

3、綠茶抗衰老

綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

4、綠茶降血脂

對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

5、綠茶抗菌

研究顯示,綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基,能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質,從而保護和修復抗氧化系統,對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預防心腦血管疾病。都適合喝綠茶的

擴展資料

不合適喝綠茶的人：

1、孕婦

孕婦不適合喝綠茶，尤其是濃的綠茶，因為綠茶中含有大量的茶多酚和咖啡鹼，對胎兒和母親都有許多不利的因素，所以為了胎兒的健康着想，孕婦應少飲綠茶或者不飲。

2、尿結石患者

有尿結石疾病的患者不適合喝綠茶，因為綠茶茶葉中含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲綠茶，會加重病情。

3、肝臟病人

綠茶中的咖啡鹼等物質都是經過肝臟代謝，若果肝臟有病，飲綠茶過多會超過肝臟的代謝能力，日積月累就會有損於肝臟組織。

4、老年人

老年人不適合飲綠茶，因為綠茶性涼，老年人飲了綠茶後，對胃粘膜的刺激性很強，容易產生胃痛。

參考資料來源：百度百科：綠茶

喝茶有什麼好處呢?那怎樣喝茶最健康呢

喝茶好處： 俗話説，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖説茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等 營養免疫學”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶裏所含的咖啡因都比咖啡裏面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒説，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結説：“咖啡因加煙就等於慢性自殺。” 最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還為胖胖的、突出的腹部煩惱着，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！ 在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候羣”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝症候羣”是一種統稱，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類的疾病共佔台灣10大死因的27.6%，遠超過第1名的癌症！ 茶要喝得長長久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時在維繫健康的水平上，也有其必要性！ 日前發表的“長期飲茶對身體脂肪含量比例與分佈的影響”就為許多苦於擺脱腰腹贅肉的人，指出了一線曙光。 吳至行醫師在研究中指出，茶葉萃取物可能會加強熱能產生，促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率，刺激脂肪水解並抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會影響人體內的脂肪量。 研究結果顯示，有長期飲茶習慣的人（每週至少喝茶1次達半年以上時間），身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少，同時腹部脂肪也較少。 而且隨着喝茶習慣時間愈長，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%；女性更顯著：分別下降達30%及5%。 所以，如果你還沒養成喝茶習慣，現在馬上開始吧！ 沒事，多喝茶！ “我又不想減肥，還需要多喝茶嗎？”那是當然的囉！ 一般人都知道茶裏面的兒茶素具抗氧化作用，可增強人體免疫力、防止老化，但你知道茶裏面的氟化物，還能預防蛀牙嗎？因為茶可以維持口中的正常菌數，所以能改善口臭預防牙周病及扁桃腺炎，同時兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性，預防胃炎及十二指腸潰瘍。 如果你的家人有心血管疾病者，也別錯過茶這個好東西！因為有許多的研究已證實，長期飲用茶葉中所含有的數以千計的化學成份，可能影響心臟血管疾病、癌症、腦中風、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫師提到，肥胖引起的健康疾病相當廣泛，而且可能還在持續增加當中。看了那麼多喝茶的好處，你是不是也該來杯茶了？ 記得，除了將喝茶視為生活中的一部份外，最重要的是繼續保持這個好習慣！ 健康喝茶 ⑵ 燙盞:就是將茶盞置於茶盤，用沸水高温沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾 後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。 ⑶ 置茶:用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。 ⑷ 沖泡:向茶盞衝入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，衝後立即加蓋，以保茶香。 ⑸ 聞香:花茶沖泡靜置3分鐘後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊着香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣給人的愉悦之感，人稱“鼻品”。 ⑹ 品飲:經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動 1-2次，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣後再 嚥下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝，三口為品”之説。 花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。