沙田柚子皮煲湯怎麼煲

材料：柚子皮1個、豬骨400克、鹽適量、姜3片；

做法：

柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊；豬骨，柚子皮可以用雞或其他肉類來煲；柚子皮泡在清水裏擠幹水分泡時間長些，中途多換水 可以減少更多澀味；柚子皮切塊狀，豬骨放湯鍋裏放足夠的清水大火煲開；改小火煲1小時，放入柚子皮一起煲；大火煲開改小火煲30分鐘左右放適量調味即可。