什麼是五香乾

五香乾：

又稱五香乾片，是皖北地區的一種風味小吃，屬徽菜，主要食材是素雞，五香乾片鮮香微甜，口感有嚼勁。

做法步驟：

準備好所有的食材；把零碎的小調料放入調料袋中，大的不用放；鍋中加入如清水放入所有的調料；加入冰糖；加入老抽；加入生抽；加入魚露；加入料酒；然後用小火把湯汁煮出香味15分鐘左右；把素雞洗淨切薄片；把素雞放入煮好的湯汁中，這時把火關掉；素雞浸泡在湯汁中，加蓋浸泡2-3個小時；浸泡過的素雞再煮上8分鐘，加少許鹽；少許雞精調味；關火後再次加蓋燜至1-2個小時，就