適合術後吃的菜譜大全
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手術後菜譜
手術後菜譜：山藥南瓜小米糊、烏雞湯、嫩黃瓜炒豬肝、菜粥、雞蛋羹。
1、山藥南瓜小米糊：將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h後，洗淨撈出，山藥去皮，洗淨，切塊。將以上材料倒入豆漿機中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆漿機提示米糊做好即可。
2、烏雞湯：選擇白毛烏骨雞1500克以上者，無雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。大生地酒洗後切片，飴糖拌好後，裝入雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。
3、嫩黃瓜炒豬肝：嫩黃瓜炒豬肝是一道由材料豬肝、胡蘿蔔等食材製成的食品。
4、菜粥：菜粥，顧名思義是用蔬菜煲的粥，熬成的湯，也可稱之為蔬菜粥、蔬菜湯、鹹湯。主料有米飯，蔬菜等，該道菜品通過將食材燉煮製作而成。
5、雞蛋羹：在製做時可加入煮熟後切碎的牡蠣，或是魚片、或是瘦肉碎。
術後清淡有營養的菜譜是什麼？
手術後清淡有營養的菜譜有：排骨燉蘿蔔、山藥燉粥、清蒸鱸魚、蜂蜜紅棗等。
1、排骨燉蘿蔔
排骨中含有豐富的蛋白質和鈣物質，蘿蔔含有豐富的維生素c以及胡蘿蔔素。在恢復病情的時候食用胡蘿蔔燉排骨，不僅美味而且營養，由於把所存在的油脂給撈開了，就不會存在攝入過於油膩，並且胡蘿蔔湯非常的清甜，食用起來非常的舒口。
2、山藥燉粥
將山藥切成正方形狀的小塊，並且放入水中泡一會，將山藥用開水煮過之後，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根據個人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之後，放入少許鹽，加入少許味精，撒上一些葱末點綴顏色，不僅健康美味，而且還可以增強病人的食慾。
3、清蒸鱸魚
鱸魚含有較高的蛋白質，能夠建養脾胃和調補肝腎，這種食材可以加速傷口癒合，在製作過程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材會導致患者血液怒張以及炎症滲出，所以病人在傷口完全癒合之前，禁忌辛辣口味。
4、蜂蜜紅棗
蜂蜜也是高蛋白一類的物質，且蜂蜜較甜，性味屬甘，糖是人體主要的供能物質，它不僅能夠供給機體能量，它還具有消炎止痛的作用，減少人體發生感染的概率，而紅棗又能夠補養氣血，這兩種食材，不管是單獨放入菜品當中還是合在一起泡水給病人喝，也都能夠加速患者傷口的癒合。
手術後飲食注意事項：
無論何種手術，即使操作很完善、順利，對機體組織也會造成損傷。一般手術都可能有失血、發熱、感染、代謝功能紊亂、消化吸收能力減低、食慾減退以及咀嚼困難等，以致影響傷口癒合。必須注意合理的飲食，幫助機體恢復。
患者行外科手術後必須保證營養攝入充足合理。原則上是高熱量、高蛋白質、高維生素，通過各種途徑供給營養物質。飲食一般多從流質開始，逐步改為半流質食物，軟食或普食，最好採用少量多餐的供給方式增加營養攝入。必須結合手術的部位和病情合理調節飲食。
中小手術，術後即可進食；手術範圍較大、全身反應較重者須禁食2～4天后可進食。腹部手術，特別是胃腸道手術後，一般應禁食2～4天，直至腸道蠕動恢復、排氣後方可開始從流質飲食逐步過渡到普通飲食。如需禁食，可經靜脈輸液補充營養、水、電解質等。
手術後的飲食非常重要，稍有不慎不僅會影響患者的康復，還可能帶來更多的損害。手術後保持營養均衡非常重要。手術後要多進食營養價值比較高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是優質動物蛋白質，如豬瘦肉、牛羊肉，其次是補充微量元素，尤其是鋅與鉀。
以上內容參考 百度百科-手術後飲食
手術後清淡有營養的食物菜譜
1、紅糖豆腐煲
食材：豆腐，紅糖。做法：紅糖入鍋加水煮融化，豆腐切小塊加進去，繼續煮10分鐘使用。這個食譜容易消化，有健胃止血、止吐的作用。
2、麻仁粥
食材：桃仁、黑芝麻、粳米。做法：芝麻磨成細粉，桃仁搗碎，粳米首先加水煮粥，煮開後加入黑芝麻和桃仁。隔一天食用一次。有補氣血、健脾胃、潤腸通便的作用。
3、萊菔粥
食材：粳米，萊菔子，蜂蜜。做法：將萊菔子炒熟加水煎湯，然後濾出汁液加入粳米一起煮粥，煮好後加入蜂蜜食用。適合胃切除患者。
4、陳皮瘦肉粥
食材：瘦肉、陳皮、烏賊魚骨、粳米。做法：把陳皮、烏賊魚骨、粳米一起加水煮粥，瘦肉剁成肉泥，粥煮好後把陳皮、烏賊魚骨撈出來，把瘦肉加進去，煮熟後加鹽調味食用。每天可以作為早餐吃。健脾、行氣、降逆止嘔作用，適合胃切除患者食用。
5、萵苣大棗餅
食材：大棗，萵苣，麪粉、白糖。做法：萵苣切碎，大棗煮熟去籽搗成泥，然後把兩者和白糖、麪粉混合在一起，做成大餅。很適合患者術後食用。
6、龍眼花生湯
材料：紅棗，花生，龍眼肉。做法：把紅棗、花生、龍眼加清水煮湯飲用，患者不要吃渣，因為難消化，喝湯就可以了。有養血健脾胃的作用，術後飲用可以預防貧血。
