用發酵嗎，玉米麪窩頭

玉米面窩頭不需要用酵母發酵，一般只需要加入小蘇打就可以發麪了。把玉米麪粉與生黃豆麪混在一起，用開水餳好，和均勻，晾涼後備用。把和好的玉米麪團下劑子，搓圓錐形狀，中間用食指鑽成空心的，上屜蒸10分鐘左右，呈金黃色，沾白糖吃味道更好。