微波爐做蛋糕的方法,微波爐如何做蛋糕
1、蛋黃中加入10克砂糖,用手打攪拌均勻。
2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打攪拌均勻。
3、攪拌好的蛋液呈淡白色。
4、泡打粉事先和麪粉混合均勻,篩入蛋黃液中。
5、用刮刀,用切、翻的方式拌均勻,切勿劃圈,以免麪粉起筋。
6、最後面粉糊混合好的樣子。
7、先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打,可以加兩滴白醋幫助打發。
8、一直打到蛋白泡變的很細膩,倒扣盆子,也不會掉出來。
9、取1/3蛋白糊至圖7的麪粉糊中。
10、用橡皮刮刀,翻拌均勻。
11、混合時,儘量把底部的麪糊翻上來。
12、將麪糊倒入剩下的2/3蛋白糊裏。同樣混合,翻拌均勻。
13、最後蛋糕糊拌好的樣子,取一隻微波專用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油(防粘)將蛋糕糊倒入容器內。
14、離桌面2cm的高度,向下摔動幾下,以震去打氣泡,放入微波爐中,700w高火叮4分鐘。