洛川煎豆腐的做法

原料：豆腐、雞蛋、辣椒、小葱末、鹽、醋、生抽、雞精。

製作過程：

1、把豆腐切成5釐米的方塊；

2、將切成塊的豆腐放入鍋裏用淡鹽水煮一下，水温不要太高.撈出，控幹水分；

3、把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗裏；

4、將辣椒鹽、雞精、醋、一點醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，做好後，淋在豆腐上即可。