紅著粉絲的做法

1、用料：紅薯粉絲150克、娃娃菜250克、油豆腐4個、小米辣1個、大蒜2瓣、小葱3根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1克、鹽3克、耗油1勺。
做法：提前泡發薯粉，大概20分鐘左右，薯粉比較長的話建議提前對半剪開，吃的時候更方便夾。
2、小米辣，大蒜切末，小葱的葱白部分切小段，其他部分切5cm長備用，娃娃菜和油豆腐切塊狀備用。
3、熱鍋下油，加葱白蒜末小米辣爆香，加娃娃菜菜幫子部位先炒15秒左右，再把葉子和油豆腐放進去一起翻炒。
4、加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1克白糖、3克鹽、1勺耗油。
5、加適量清水，加入紅薯粉條，大火煮5分鐘左右，收汁即可。
6、加點葱段，炒勻出鍋。