東方市美食

東方市美食有椰子船、市師雞、四更烤乳豬、海鮮瓜盅、海南山蘭甜糟魚等。

1、椰子船：椰子船色澤白淨，晶瑩半透明。椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是用用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成。

2、市師雞：此雞的特點是肥嫩軟滑。市師雞的做法是用微沸湯將光雞文火浸熟，取出後用冷開水過凍，濾清水分後斬件上碟，再將加老抽、上湯、味料、白糖和勻溶解，淋於雞身之上，最後淋上熟花生油，作為一道冷盤上桌。

3、四更烤乳豬：製法與眾不同，師傅一般是先用葱蒜、生薑、南乳、老抽、陳酒及其它香料醃製數小時，然後用炭火炙烤，大約一隻乳豬要烤上三個小時左右，至表皮呈醬紅色便可斬體裝盤。皮脆、肉嫩、骨酥、吃下後滿口餘香，吃時佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的醬料則味道更佳。

4、海鮮瓜盅：海南時令菜，又稱“毛瓜”“水影瓜”，屬葫蘆科植物。冬瓜的變種，其食用、藥用均同冬瓜。海南盛產於夏季，做菜制湯皆宜。此菜講究工藝造形，湯清味鮮。

5、海南山蘭甜糟魚：是以山蘭甜糟、福壽魚、山蘭酒這幾種主要原料做成的菜餚，成菜色澤潔白，味甜中帶酸，魚肉鮮嫩。

6、東方白斬羔羊：海南地方風味名菜。東方羔羊，為海南馳名特產之一，產於東方市沿海地區，以其肉質天然着味而著稱。選用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。