土豆肉絲怎麼炒呀

1、把土豆切絲用涼水拔一下（20分鐘以上）；

2、肉絲用水澱粉或嫩肉粉抓勻；

3、熱鍋中加多點油把肉絲煸炒一下，撈出備用；

4、鍋裏放少許底油加入薑末炒出香味再放葱末，加入拔過水的土豆絲，炒一至兩分鐘加入肉絲同炒，依次加醬油，醋，雞精，鹽適量翻炒均勻後點一點香油即可出鍋。