梅多克與波亞克有什麼區別

梅多克和波亞克是兩種不同的糖果品牌。它們的區別在於：

1. 廠商不同：梅多克由美國的巧克力製造商Mars公司生產，而波亞克則由意大利的Perfetti Van Melle公司生產。

2. 口感不同：梅多克是軟糖，口感柔軟、Q彈、甜度適中，內心有流心巧克力。波亞克則是硬糖，口感硬脆、甜度濃郁、味道非常強烈。

3. 產品種類不同：梅多克有多種口味和形狀，如水果味、牛奶味、夾心等，而波亞克則主要以口香糖和糖果為主，口味也比較單一。

4. 市場定位不同：梅多克的市場定位更偏向於高端糖果，價格也相對較高，而波亞克則更注重產品的口感和功能性，如清新口氣、鎮定情緒等。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

5分鐘瞭解波爾多左岸葡萄酒特點，含10個子產區！

世界葡萄酒看法國，法國葡萄酒看波爾多，波爾多葡萄酒看梅多克，梅多克葡萄酒看波亞克。

1、 梅多克子產區（Medoc）

上梅多克與梅多克名稱：南部地區因為地勢高被人稱作上梅多克，南部地區因為地勢低被稱為下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼澤地，當初沒人看得上這個地方，17世紀荷蘭人來到這裏，我們知道荷蘭人善於治水，他們運用自己的治水技術把梅多克從一片沼澤地，變成了一個知名產區。

上下梅多克是典型的礫石性土壤，蓄熱性好，排水性好，持水性比較差。土壤温度高，葡萄含糖量高，釀出來的葡萄酒比較濃烈。

2、 梅多克—聖愛斯蒂夫（Saint-Estèphe）小產區

拉菲酒莊的鄰居。這裏地勢偏低，礫石少，挨着河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨着河氣候涼爽，葡萄成熟慢，比較酸，酒體輕，陳年能力強，一般會加入比較多的梅洛。聖愛斯蒂夫只有五家列級莊，這個小產區的中級莊（Cru Bourgeois）特點鮮明，比較推薦中級莊。

3、 梅多克—波雅克（Pauillac）

我們上面提到梅多克葡萄酒看波亞克，五大名莊中的拉菲，拉圖，木桐全部出自於這裏。

拉菲、拉圖、木桐，所產的酒具有截然不同的特點。

拉菲：味道強勁，陳年能力極強，但是我國市場假貨較多，需謹慎。拉菲酒莊的年產量是30萬瓶，而我國每年的進口量達到60萬瓶。

拉圖：產的葡萄酒以質量穩定著稱，差年份也能出很好的酒，購買時確定真假即可，不必糾結於年分。（特殊的霜凍年份除外）

木桐：酒標的藝術品，顏色比較深層。

波亞克的酒莊大都在一個山坡上，跟山大王一樣。

4、 梅多克—聖朱利安（Saint-Julien）

波爾多列級莊分佈最密集的地區，每4瓶酒就有3瓶列級莊。即埃着河，又佈滿了小礫石，冷熱相交，既有波亞克的強勁和瑪歌村的細膩。

5、梅多克—瑪歌（Margaux）

有好的礫石性土壤，黏土更多，很多酒莊種植喜好黏土的梅洛葡萄，比較温柔一點，淡雅一點，最著名的是瑪歌，這款酒和拉菲的地位那是不相上下的。

6、格拉芙子產區（Grave）

產區大多數土壤是黏土（Clay）和礫石（Gravel）混合，地勢較為平坦，氣候相對來説也比較温暖。是波爾多唯一一個即產乾紅，又產乾白的子產區。

7、 格拉芙—超級格拉芙（Grave Superieur）

大多數是黏土和礫石的混合，地勢平坦，氣候比較暖和，19世紀末就成為英國皇室酒。最著名的事紅顏容/奧比昂：五大名莊排行第四。

這個產區以鵝卵石為主的土壤，排水性好，葡萄為了吸收更多水分，會生出強壯的根系，扎入更深層土壤，這樣葡萄能吸收深層土壤的的礦物質。格拉芙是唯一一個同時生產白葡萄酒和紅葡萄酒的產區。法定葡萄酒每公頃產量略高，以乾白為主。

8、 格拉芙--賽龍（Cerons）

產區制度也不嚴格，導致白葡萄酒喪失了競爭力，酒商們開始把目標轉向紅葡萄酒。

9、格拉芙--巴薩克（Barsac）

出產高品質的甜白葡萄酒

10、格拉芙--佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）

產區位於格拉夫最北面，也是加龍河與吉倫特河交界處，主要為沙質碎石 土壤，叢林密佈，松樹林立，擁有8個風景秀麗的村莊。代表：奧比昂（Haut-Brion）

挑戰一下：

你能標出左岸12個子產區的名稱嗎？

pauillac是什麼牌葡萄酒

“Pauillac”（波雅克）位於法國波爾多左岸的上梅多克產區，出產酒香濃烈，酒體豐滿的紅葡萄酒。

一、產區介紹

波雅克村葡萄園面積約達1200公頃，種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等，其中赤霞珠是產區最重要，種植面積最廣泛的葡萄品種，該村優質的礫石土壤為其提供了絕佳的生長環境。

二、從屬關係

從屬關係： 法國 » 波爾多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克

三、產區下酒莊

波亞克是梅多克地區最著名的村莊，在1855年的列級名莊評級中，波亞克村有18個列級名莊，其中五大一級莊園中的三個都在波亞克村內，分別是拉菲酒莊Chateau Lafite)、拉圖酒莊(Chateau Latour)、木桐酒莊(Chateau Mouton)。

波爾多和梅多克是什麼關係啊，酒瓶上寫波爾多的酒好，還是寫梅多克的酒好呢？

梅多克（Medoc）是波爾多地區最主要的產區之一，位於波爾多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸約80公里，處於波爾多地區的西北部！

波爾多（Bordeaux），法國西南的一個港口城市，擁有人口925,253人（1999年），是法國第四大城市，位列巴黎，里昂，馬賽之後。是阿基坦大區的首府，同時也是吉倫特省的首府。曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、空間和航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦激光計劃等許多高端技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美保存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱為世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多酒協會舉辦盛大得國際酒展-Vinexpo。

梅多克產區　美度（Medoc）是波爾多地區最主要的產區之一，位於波爾多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸約80公里，處於波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，種植面積達到14000公頃。由於地勢的不同，美度分為南部的上美度（Haut-Medoc）和北部的美度。18世紀以來，美度一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的62個特級酒莊差不多全部坐落於美度產區。美度有兩個地區性法定產酒區：AOC Medoc和AOC Haut Medoc，六個村莊級法定產酒區：普依勒(Pauillac)、瑪高(Margaux)、聖達斯特(Saint-Estephe)、聖朱利安(Saint-Julien)、李斯翠克(Listrac)和慕尼斯(Moulis)。

法國波爾多產有多少個次產區？都是哪些？

波爾多區下面有4個主要的子產區：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（聖埃米利永）， Pomerol（波美侯）。

1、梅多克產區

梅多克（Médoc）是波爾多地區最主要的產區之一18世紀以來，梅多克一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的62個特級酒莊差不多全部坐落於梅多克產區。

梅多克有兩個地區性法定產酒區：梅多克法定產區和上梅多克法定產區，六個村莊級法定產酒區：波亞克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、聖愛斯泰夫(Saint-Estephe)、聖於連(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

2、格拉夫產區

格拉夫產區土壤以礫石為主。土壤有優良的排水性能，而且有保持温度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份裏，這裏的酒受到的影響就相對要小得多。

格拉夫產區因為同時產紅葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中並不是一個好的紅葡萄酒產區，但是實際上，這裏的酒質量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。

這裏出產的紅酒因為美樂葡萄的比例較大，較之梅多克更為柔順，因此不習慣梅多克強勁的丹寧味道的人，格拉夫應該是很好的選擇。格拉夫下面有一個酒村，叫作佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan），著名的五大酒莊之一侯伯王酒莊（Château Haut Brion）就在這裏。

3、波美侯產區

位於梅多克的東南部，是波爾多最小的一個產區，這裏葡萄酒的主力是美樂葡萄，波美侯下面沒有更小的產區，產區內也沒有分級制度，但是這裏只生產AOC級的高檔紅葡萄酒，世界上3種最貴的紅葡萄酒，這裏就有2種柏圖斯莊園（Château Pétrus）和裏鵬莊園（Le Pin）。

這裏的土壤深層為粘土，鐵含量較高，因此該產區的酒裏面普遍有一種礦物質的味道。由於美樂葡萄丹寧不濃，這裏出產的酒以收斂的香氣為主。

4、聖埃米利產區

聖埃米利永產區在波美侯產區的東南部，它與波美侯產區有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美樂，也有礦物的味道。

但是由於地理位置更為靠南一些，所以這裏的酒就在淺嫩的時候較為收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時間就可以飲用，不像一些梅多克產區的酒需要10～15年。聖埃米利永有不同於梅多克產區的分級制度，每10年評選一次。

擴展資料：

波爾多紅酒特點：

1、波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Chateau）的酒最為名貴。

在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人着迷的原因之一。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制着葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；

接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。

參考資料來源：百度百科-波爾多產區

法國著名的葡萄酒聖地波爾多分為左岸和右岸，各自都有哪些特點？有哪些著名的產區和代表性的酒莊？

波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一，流經波爾多的基隆特河，將波爾多分為左岸和右岸。波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區，兩個位於左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）產區，另有兩個著名產區：波美侯（Pomerol）和聖達美隆（Saint-Emilion）位於右岸。此外在波爾多左岸格拉芙的東南面，還有一個著名的蘇岱（Sauternes）產區，這裏出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。

籠統的説，左岸的酒莊和葡萄園規模較大，所產的葡萄酒嚴謹複雜，基本上都是採用以赤霞珠為主，混以其它品種（除赤霞珠外，主要採用的葡萄品種還有美樂、品麗珠、小維多等）的混釀型紅葡萄酒。而與左岸相比，右岸的酒莊規模通常較小，鄉間別墅型的小酒莊較多，所產的葡萄酒比較温柔優雅。不同於左岸砂石為主的土壤，右岸主要土壤為黏土，其次才是碎石，由於黏土排水較差，所以不利於赤霞珠生長，葡萄品種以美樂為主，有混釀型的，也有單一美樂品種的紅葡萄酒。

波爾多最有名的產區，要數左岸的梅多克，所有產自梅多克區的紅酒，都是以赤霞珠為主的混釀型。梅多克分為上梅多克（即梅多克南面地勢較高的地區）和下梅多克（北面近海的低地，下梅多克的“下”字不好聽，產自這一地區的酒，一般就標識為梅多克），比較有名的是上梅多克，如61家1855列級名莊(分為1～5級)，有60家位於上梅多克，另有一家名叫奧比昂的一級名莊，也不是位於下梅多克，而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良，是一個特例。上梅多克下面又有很多村莊級的小產區，著名的有：波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。大家通常所説的法國五大名莊，就是指的梅多克區1855年列級名莊中的五家一級名莊：拉圖、拉菲、木桐均位於梅多克的波亞克村，瑪歌堡位於梅多克的瑪歌村，奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這“五大”中，除木桐是1973年從二級升為一級外，其它四家都是從1855年頒佈分級制度以來的老牌一級名莊。由於梅多克區的酒莊數以千計，而1855列級名莊僅包含了本區60家酒莊，於是在1932年，梅多克區又成立了一箇中級酒莊協會，並在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內俗稱的“明星莊”,用以填補列級名莊分級的不足。從酒質上來説，中級莊的酒，絕大多數還是趕不上列級名莊的水平，但經過多年發展，有部分酒莊的水平，已經被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克的忘憂堡（Chasse-Spleen）。

格拉芙區是一個離波爾多市區最近的葡萄酒產區，這個產區的酒，帶有濃烈的泥土、礦物味道，個性獨特。格拉芙大區的最北面，在緊貼波爾多市區的地方，又下分有名為佩薩克—雷奧良（pessac-leognan）的次產區，幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區，除了著名的一級名莊奧比昂外，另外一個著名的就是被稱為“戰後酒皇”的修道院紅顏容（La Mission Haut-Brion）。修道院紅顏容曾經是奧比昂的強力競爭對手，但在1983年，修道院紅顏容被奧比昂的莊主收購，“戰爭”才得以平息。單從酒質而言，修道院紅顏容不見得比奧比昂差，它拿到R.P.（羅伯特.帕克，全球最有影響力的酒評師）滿分的次數比奧比昂還要多！佩薩克—雷奧良的其它佳釀還有：黑教皇堡（Pape Clement）、史密斯拉菲（Smith Haut Lafitte）等。

説完左岸的紅酒，轉向右岸。右岸的聖達美隆區，其實與左岸還是有頗多相似之處的：也有酒莊分級制度，葡萄品種也是以混釀型為主。但它的分級制還是有別於梅多克區，葡萄品種也是以美樂為主，其次是品麗珠，赤霞珠通常所佔比例微弱。聖達美隆的酒莊等級分為4級。一級酒莊叫頂級酒莊“A”級（PREMIER GRAND CRU CLASSE “A”），歷來只有兩家：白馬和歐頌，分別也是波爾多“八大酒莊”之一；二級酒莊叫頂級酒莊“B”級（PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE “B”），06年更新排位後，共有13家，其中的金鐘（Angelus）和柏菲（Pavie）是最著名的，飛卓（Figeac）和06年實至名歸從3級升為2級的卓龍夢特（Troplong-Mondot）也很有名；酒莊叫特級酒莊（GRAND CRU CLASSE），目前共有46家，比較有名的是大炮嘉芙麗（Canon la Gaffeliere）和06年升級的蒙伯斯奇（Monbousquet ）；四級酒莊就是簡單的稱為特級葡萄園（GRAND CRU），總共有數百家。

波美侯的大部分酒莊都以種植美樂為主，部分酒莊加入品麗珠調配，部分酒莊生產純美樂酒，幾乎不採用赤霞珠。波美侯也是4大紅酒產區中，面積最小的，區內也沒有排名制度，每年產量很少，但卻是一顆明珠，照耀着波爾多右岸。波爾多最赫赫有名和最昂貴的幾支酒，就出產自這裏，包括柏圖斯（8大之首）、裏鵬（Le Pin）、克里奈教堂堡（L’Eglise Clinet）翠花莊（Lafleur），以及旗仔（La Fleur Petrus）、樂王吉爾（L'Evangile）、拉康斯雍（La Conseillante）、卓龍（Trotanoy）、威登莊園（Vieux Château Certan，波美侯最古老的酒莊）等。

提到右岸，不得不説波爾多著名的“車庫酒莊”， 多數都集中在聖達美隆，最著名就是Valandraud（華倫卓）了，還有La Mondott、Tertre Roteboeuf、Clos Saint Martin、La Gomerie（與另一家著名的聖達美隆“頂級B”Beau-Sejour Becot屬同一個家族擁有）等；波美侯也有不少車庫酒，如：最著名的車庫酒莊鼻祖，上文已提及的售價堪比柏圖斯的Le Pin以及La Clemence、Clos L'Eglise、La Croix St.Georges等。車庫酒莊的酒質通常都比較較高，售價也較貴，但由於歷史較短，在排名上沒有得到法國農業部門的認可。如聖達美隆區的車庫酒莊，統統都是最普通的4級。

最後粗略介紹下蘇岱產區：全球最著名的貴腐甜白酒產地。蘇岱區也有分級制度，列在最首位的超特級酒莊，僅一家，就是大名鼎鼎的滴金莊（d’Yquem），其它著名的一級酒莊還有：Climens、Rieussec、Lafaurie Peyraguey等。

真累啊，花了我將近2個鐘頭，像寫論文一樣～

紅酒沒有沉澱物是不是假酒？如何辨別？

判別紅酒品質主要看紅酒的顏色，一款紅酒的顏色是可以判斷紅酒的好壞，一般的紅酒顏色很透亮，有光澤，要是一瓶葡萄酒的顏色十分暗淡，沒有光澤，那麼紅酒就是受到的污染或者是過度的氧化。

怎麼看紅酒品質？看紅酒品質的六大方法

一、看包裝

好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝，如綠色、棕色酒瓶，它的優點是能濾去對酒質有影響的光波，有利於酒的保存，而瓶色越深（棕紅色） 效果越好。酒瓶質量應厚薄均勻，色澤一致，外表不應有花紋、裂紋、水泡。瓶蓋多用較木塞、金屬螺旋蓋，瓶蓋封口嚴密。商標清晰完整，酒名突出，消費者購買時可查看其標誌、酒度、糖分等。高級酒通常瓶外加一層透明紙，以保護瓶面整潔和商標完整。

二、看酒標

葡萄酒酒標涵蓋的信息非常多，基本從酒標就能判斷葡萄酒的基本信息，尤其是法國葡萄酒歷史悠久，擁有非常規範的葡萄酒認證體系。紅酒分為 4 個等級,法定產區酒(AOC), 優良產區酒(VDQS),地區餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、葡萄品種和級別等。 通過這些基本信息，就能大致判斷

這款酒品質好還是壞。

三、看產地

產地標註的越小，品質相對應也越高。一般村級莊葡萄酒品質高於地區級，地區級葡萄酒品質高於大區級。如同樣是 AOC 級別，但標註的產地分別是波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那村莊級波亞克葡萄酒品質最高，而大區級波爾多葡萄酒品質最一般。

四、看年份

葡萄酒品質三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會對葡萄品質有很大影響，因此年份的好壞直接關係到葡萄酒的品質，尤其對一款精品葡萄酒影響更大。如波爾多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）葡萄酒會比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品質更加上乘。

五、看酒中是否有沉澱

將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎着陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多説明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的（紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉澱）。

六、看顏色

判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方説新酒顏色鮮豔一些，3-5 年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8 年呈磚紅色，8-10 年以上是琥珀色等。

葡萄酒小白如何挑酒不出錯？

寫在前面：

本篇推薦一些價位從70—500間的性價比好酒，可以滿足小白到老饕的各種不同人羣及場合需求，所有酒款都是本人親自喝過才會推薦，圖片也是親攝，轉發請標明出處，謝謝 

關於我：

首先介紹一下自己，我叫Annie，畢業於瑞士酒店管理學院，取得英國University of Derby雙學位認證。畢業後一直從事於酒店及餐飲相關工作，在黑珍珠，米芝蓮餐廳的工作經歷讓我對葡萄酒產生了濃厚的興趣，日常愛與朋友們分享酒，所以跟我一樣對葡萄酒感興趣的，想知道如何挑酒不會出錯的，看這一篇就夠啦～

莫斯卡託 Moscato d'Asti

這個品種是我的入門酒，可以説是它帶我進的葡萄酒世界

第一次喝到它的時候就覺得，葡萄酒還可以這麼美好！跟以前家裏聚餐時喝到的生澀口感的葡萄酒完全不一樣

麝香葡萄品種釀造的小甜水，酒精度4.5左右 是非常易飲的微醺選擇

香氣大多數都是蜜桃，荔枝，柑橘，香瓜等熱帶水果

帶有一些微氣泡，很難讓人不愛

優先選擇意大利DOCG級別，這是意大利酒裏面的最高等級

但是別緊張，moscato d'Asti價格一百左右就能get

可以説是花小錢辦大事了

粉色花瓣低醇甜白起泡葡萄酒

這一瓶就是非常新鮮的荔枝，水蜜桃香氣

帶着晨露的玫瑰花瓣，風一吹往下滴着水珠

入門小甜水，價格便宜，卻有着DOCG級別

想要嘗試這個品種的可以先從這一瓶入手，可以放心囤

參考價格：70—80

購買指路：企鵝市集

意大利小鷹莫斯卡託

圈出來這個是我的寶藏款，可惜沒有單獨的照片了

是我以前在國外最愛喝的一瓶莫斯卡託

跟我一起喝過的朋友沒有人不喜歡

來自於意大利名莊，蟬聯大紅蝦三杯獎，入選很多米芝蓮餐廳酒單

想要試試精品莫斯卡託就選它

參考價格：130

購買指路：猿小姐甜酒鋪

雷司令 Riesling

雷司令是一個能做出很多風格的葡萄品種，從幹型到甜型都有

主要風味是青蘋果，檸檬，杏桃，葡萄柚，有的會有明顯的汽油味道

德國可以認準莫澤爾和法爾茲產區，幾乎不會出錯

法國則是阿爾薩斯，比起德國的清冽顯得更加圓潤飽滿

我覺得很適合拿來搭配泰國菜或川菜，屬於夏天一定要喝的酒款

羅伯特威爾蔚藍半甜白葡萄酒

這一瓶是有次去西餐廳吃飯被侍酒師推薦的

有讓我驚喜到，所以直接網上省錢get同款

半甜很好入口，同時酸度和礦物感也很平衡

來自於德國名莊羅伯特威爾，存在100多年了而且只產出雷司令

標也很好看，適合獨自微醺

參考價格：150

購買指路：ASC官方旗艦店

露森格爾赫仙境園老藤GG

這一款是各大西餐廳的常客

露森雷司令市面上很常見，很多進口超市也能買到基礎款

但這款GG我格外推薦

來自於摩澤爾的特級葡萄園—仙境園

因為用的都是超過35年老藤產出葡萄釀造

有着優雅的花香以及成熟的果香

是非常適合跟朋友一起分享的

參考價格：450

購買指路：露森葡萄酒旗艦店

阿貝王子賽林雷司令乾白葡萄酒

這一支是有次拿來搭配泰國菜

堪稱完美！

法國阿爾薩斯特級園的幹型雷司令

很多熱帶水果的香氣在裏面

很適合夏天冰透了喝

悄悄説一句這個酒莊的瓊瑤漿和灰皮諾也做的非常不錯

線下很多bistro餐酒吧都有貨，如果約會時看到了這一支很推薦點！

參考價格：528

購買指路：CWS酒類旗艦店

霞多麗 Chardonnay

法國的霞多麗大多有着青蘋果，礦物感，尤其是Chablis地區的，拿來配生蠔絕絕子

美國和澳洲的霞多麗會多一些熱帶水果的風味，通常會在橡木桶中陳釀，所以還會有着烘烤麪包和香草氣息

還值得一提的是，很多香檳也是用霞多麗釀造的

這款CHABLIS是我在上課時喝到的，很喜歡～

因為CHABLIS產區的土壤特徵，產出的葡萄酒格外礦物感，清爽

而且這款很有意思的是，酒瓶上的圖案原本是白色的

把酒放入冰桶後，看到圖案全部變成藍色，就説明達到了適飲温度

也算是一個小小的噱頭～

不是我買的所以沒有參考價格和途徑，可以帶圖搜搜

哈雪香檳一直是HOUSE系列酒店的御用香檳

法航頭等艙也出現過它的影子

足以證明是實力選手了

這款在常規釀造外還加入了40%的陳年基酒，平均陳年10年

帶來了更多玫瑰和豐富的層次感

氣泡綿密迷人，有着明顯的小白花和烘烤麪包香氣

如果遇上生日/紀念日，不要猶豫，就選擇香檳吧！

本款餐廳喝到，有興趣的可以帶圖搜

瓊瑤漿 Gewürztraminer

瓊瑤漿，聽上去就是多美的名字啊～

瓊瑤玉露，説的就是這款酒了

香氣大多荔枝，保加利亞玫瑰，野花

比莫斯卡託多了些酸度在裏面，酸甜結合平衡

產區的話小白盯準法國阿爾薩斯的就對了

非常適合甜妹！ 是屬於喝了後心情一定會變好的酒

玫瑰園瓊瑤漿甜白葡萄酒

香氣卓越，就是保加利亞玫瑰精油即視感！

誤撞進一片玫瑰森林，出來時身上沾染上的那種香氣

我的男生朋友喝了都驚呼好絕

我覺得很像Diptyque荔枝玫瑰香的感覺

這個酒莊也很厲害，阿爾薩斯名莊，RVF三星之冠

參考價格：260

購買指路：甜酒情報局

、

這款更受大眾認知

在很多餐廳酒吧裏都有

喬士邁酒莊的特點就是每年都會出藝術酒標

顏值黨會很喜歡～

酒的品質也很在線，全線都能閉眼入

這支我在bistro喝成500多，可以帶圖搜搜

網上買應該便宜一半

黑皮諾 Pinot Noir

這是一個比較難生長的品種，所以大多黑皮諾價格都會高一些

特點是單寧偏低，輕盈

有着明顯的櫻桃，草莓等氣息

傳統型黑皮諾可以直接挑法國勃艮第地區

如果喜歡更輕柔口感的話，新西蘭的也很出色

美國加州的也是很受大眾歡迎

路易亞都勃艮第黑皮諾紅葡萄酒

這款是在盒馬買到的

200出頭買一款勃艮第大區黑皮諾

這便宜還不佔嗎

非常適合家裏突然有人做客拜訪又沒有合適的酒

馬上打開app下單，一會兒就送到門口

品質也很有保證，有150年曆史的路易亞都酒莊

產出的葡萄酒都很注重平衡傳統

參考價格：218

購買指路：盒馬超市

奧邦酒莊聖巴巴拉黑皮諾乾紅葡萄酒

美國超級有名的ABC酒莊！

這款酒甚至出鏡了電影“杯酒人生”

（題外話：對葡萄酒有興趣的朋友也很推薦去看這部電影）

這款做的非常活潑多汁，鮮美的草莓覆盆子，伴隨着肉桂丁香等甜香料氣息

在橡木桶中陳釀了10個月左右，是新世界和舊世界風格的結合

美國加州的膜拜酒莊出品，一定要嘗試

參考價格：378

購買指路：猿小姐酒類旗艦店

新天地酒園黑皮諾

跟前兩款不同的是，這是一款新西蘭黑皮諾

在我之前工作的黑珍珠餐廳格外受客人歡迎

如同酒標一樣，非常多的玫瑰花瓣，紅色漿果氣息

乾淨清新，很好入口

只要不是搭配一些過於油膩的肉食，這款都不會出錯

適合約會燭光晚餐時喝～

參考價格：278

購買指路：醉酒詩

其他酒款：

有一些我覺得做的很不錯的葡萄酒，就沒有歸類進品種，單拎出來推薦——

琳達馬爾貝克紅葡萄酒

阿根廷的馬爾貝克

這款性價比特別高，即使在餐廳溢價的情況下喝也覺得很值

家裏也囤了一些，跟長輩喝，沒有出過錯

很濃郁的紫羅蘭花香，些許煙燻感，更多的是黑櫻桃果香

雖然是馬爾貝克，可是單寧又把握得很好

很值得嘗試

參考價格：268

購買指路：葡小皮葡萄酒旗艦店

寶富酒莊可可之心紅葡萄酒

如同他的名字一樣，這款喝上去就是榛果焦糖巧克力的感覺

非常還原可可豆的香氣，單寧順滑的直接從喉嚨滑下去

用了多種葡萄混釀，美麗又深邃，優雅而飽滿

非常搭配牛排類西餐，點上蠟燭，配上這款酒，氛圍感立馬到位了！

是屬於喝完後想戀愛的酒～

參考價格：375

購買指路：南非國葡萄酒館

托馬斯阿瑪羅尼乾紅葡萄酒

這款酒是我在3.8節的時候喝的

Tommasi是意大利聲名顯赫的家族式酒莊

這款突出特徵就是複雜，深邃

Amarone經歷了了100天以上的自然風乾，之後在斯洛文尼亞桶中陳釀三年

所以酒體結構非常美妙迷人，建議提前醒3小時左右

由於喝的那天節日，我賦予了它更多的意義

希望所有女生都可以像Amarone一樣，保持優雅的同時，又堅韌

線下喝到，可以帶圖搜

中法莊園小芒森甜白葡萄酒

最後放上一款最近喝到的最佳甜酒！

來自中法莊園的小芒森甜白

產自河北懷來，是目前國內TOP級的酒莊，有着優越的種植條件

喝完這款就覺得，我大中國的葡萄酒已經在崛起了

我單方面稱為這款是國內最好的甜白，沒有之一

冰透後打開，整個房間都香起來

像咬了一口焦糖布丁，幸福感圍繞全身

如果想要試一試中國土地自己的產物，進階級喜甜人士一定要試這隻

參考價格：450

購買指路：葡萄酒小皮旗艦店

這篇的推薦酒款就結束啦，感謝看到這裏的各位，希望對各位有幫助

如果想了解更多的葡萄酒，歡迎關注我的小紅書：Annie的微醺日記，期待與大家的交流

波爾多的梅多克下面還有哪些小產區？

梅多克產區擁有舉世聞名的60家列級酒莊，其中的4家一級酒莊，無疑代表着世界葡萄酒質量的最高水平。實際上，梅多克產區是這一廣大地區的統稱，它可以被細分為2個子產區：梅多克（MEDOC AOC）及上梅多克（Haut-Medoc AOC）和6個村莊級產區，包括：瑪歌（Margaux，AOC）、聖朱利安（Saint-Julien，AOC）、波亞克（Pauilla，AOC）、聖埃斯塔菲（Saint-Estephe，AOC）以及莫里斯（Moulis，AOC）、里斯塔克（Listrac-Medoc，AOC）。著名的拉菲、拉圖以及木桐酒莊就在波亞克（Pauilla，AOC）產區，而瑪歌酒莊則在瑪歌（Margaux，AOC）產區。

如何從外觀判斷一款葡萄酒的好壞

如何從外觀判斷一款葡萄酒的好壞

　　如何從外觀判斷一款葡萄酒的好壞?葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標，就能大致判斷這個酒的好壞。下面請隨我一同來了解下具體細節吧。

　　1、看酒標

　　葡萄酒酒標的信息涵蓋量最多，基本上通過酒標，就能大致判斷這個酒的好壞。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、釀造品種和級別等。通過這些基本信息，就能大致判斷這款酒處於一個什麼位置，品質好還是壞。接下來就按照市面上主要葡萄酒國家來一一講解。

　　(1)法國

　　法國葡萄酒的歷史極其悠久，擁有非常規範的葡萄酒認證體系，酒標標註的信息也非常完整。酒標能透露酒莊信息、級別、灌裝地點和年份等信息。判斷法國酒品質好壞，首先看級別、再看產地、酒莊、年份和裝瓶信息等，結合這些信息就能綜合判斷出葡萄酒的好壞。

　　看葡萄酒的分級：總體上法國葡萄酒的品質隨着級別的提高而越好。

　　法國葡萄酒的級別由低到高依次為 VDF、IGP 和 AOC，在 VDF 級別下面還有一個 VCE(歐盟酒)這個級別。最高等級 AOC 可劃分為不同等級，下圖以波爾多為例，一般來説，一級莊的品質最高。

　　看產地判斷：產地標註的越小，品質相對應也越高。一般村級莊葡萄酒品質高於地區級，地區級葡萄酒品質高於大區級。如同樣是 AOC 級別，但標註的產地分別是波爾多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亞克(Pauillac)，那村莊級波亞克葡萄酒品質最高，而大區級波爾多葡萄酒品質最一般。

　　看葡萄酒的年份：葡萄酒品質三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會對葡萄品質有很大影響，因此年份的好壞直接關係到葡萄酒的品質，尤其對一款精品葡萄酒影響更大。如波爾多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒會比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品質更加上乘。

　　看酒莊是否標有“Chateau”：一般標註“Chateau”會更加可靠。如果幾款酒級別和產地都一樣，要看酒莊名稱前是否標有“Chateau”，一般標有“Chateau”説明這款酒是有自己的葡萄園和釀酒操作間等，而未標任何酒莊的代稱，説明這酒可能來自於大酒商四處收購葡萄釀造而成，所以一般標有“Chateau”葡萄酒品質會更有保證。

　　看是否標有“酒莊裝瓶(Mis En Bouteille Au Chateau)”：“酒莊裝瓶”説明葡萄酒釀造陳釀後，就在酒莊裝瓶了。而非酒莊裝瓶，一般需要把酒運輸到有灌裝線條件的地方灌裝，在運輸過程中會增加葡萄酒損壞的危險，因此，標有“酒莊裝瓶”會更加可靠。

　　(2)意大利

　　意大利有幾千種葡萄品種，有難懂的意大利文，是世界上最難搞懂的葡萄酒國家之一。意大利葡萄酒有非常規範的產地分級系統，等級制度非常明顯。酒標上會標註級別、酒莊名稱、產地和年份等信息。

　　看葡萄酒的級別：意大利葡萄酒的級別由低到高依次分為 VDT、IGT、DOC 和 DOCG，DOCG 級別最高，其相應的葡萄酒品質也更優良，通常貼有類似封條的標示帶。但有些托斯卡納(Tuscany)酒莊不喜歡於法律的約束，追求創新，釀造很多葡萄酒品質要高於 DOC 和 DOCG，但只標註 IGT，因此也得名“超級托斯卡納”。總體上而言，一般級別越高，葡萄酒相對應的品質越高。

　　看葡萄酒產地：意大利的知名產地有巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)、蒙塔希諾(Montalcino)、蒙特布查諾(Montepulciano)和瓦波利切拉(Valpolicella)，來自於這些產地的葡萄酒，品質均不差。

　　(3)西班牙

　　西班牙是世界上葡萄種植面積最大的.國度，有充足的陽光和自然條件，為葡萄的生長提供了良好的條件。但由於地域遼闊，出產的葡萄酒品質也參差不齊。判斷一款酒好快，主要從級別、橡木桶陳釀級別和產地判斷。

　　看葡萄酒分級：西班牙也有完整的分級系統，從低到高依次為 VDM、VC、VDLT、DO 和 DOC，一般總體上葡萄酒等級越高，品質越好。

　　看陳釀時間：西班牙根據葡萄酒的陳釀時間由低到高依次分為新酒(Vino Joven)、陳釀(Crianza)、珍藏(Reserva)和特級珍藏(Gran Reserva)。一般標示珍藏(Reserva)和特級珍藏(Gran Reserva)的葡萄酒，品質一般不會太差。

　　看葡萄酒產地：一瓶西班牙葡萄酒來自里奧哈(Rioja)，那這瓶酒一般不會差，因為里奧哈是西班牙最重要的 DOC 認證產地，風土非常好，非常適合葡萄的種植和生長。

　　(4)德國

　　德國有着極為難懂文字拼寫，這點在酒標上體現無疑，從而也使得德國葡萄酒的酒標比較難理解。但德國葡萄酒也有着嚴格的分級系統，總體上葡萄自然含糖量越高，葡萄酒的品質相對越好。

　　看葡萄酒等級：德國葡萄酒等級分為日常餐酒(Deutscher Tafelwein)、地區餐酒(Landwein)、高級葡萄酒(QbA)和優質高級葡萄酒(QmP)，而優質高級葡萄酒又分為 6 大類，從低到高主要依次為：珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精選酒(Auslese)、逐粒精選酒(Beerenauslese，簡稱 BA)、逐粒枯萄精選酒(Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精選酒級別以上的葡萄酒，品質均較高。

　　看有無 VDP 標示：如果德國瓶頸上有 VDP 雄鷹的標示，説明該葡萄酒品質優異。因為 VDP 僅有 200 多家酒莊，其入選要求遠高於德國官方法定標準。

　　(5)美國

　　美國是新世界葡萄酒的典範，自從 1976 巴黎審判打敗法國名莊後，改寫了新世界葡萄酒的歷程，掀起了新世界葡萄酒發展的。美國也有着非常完整的分級制度 AVA，但不具備像歐洲老牌國家那樣一目瞭然的分級高低，但通過產地也能大致判斷葡萄酒的優劣。

　　看葡萄酒產地：一般美國葡萄酒標註的產地範圍越小，葡萄酒品質相對越高，如標註納帕(Napa Valley)和索諾瑪郡(Sonoma County)等，説明葡萄酒品質均有保證。如果標註的產地更小，如盧瑟福(Rutherford)鹿躍區(Stags Leap District)和卡尼羅斯(Los Carneros)等，説明葡萄酒品質更優異。

　　(6)澳洲

　　澳洲是目前中國市場上銷量最高的新世界葡萄酒產國，幾乎每年銷量呈遞增狀態。澳洲酒熱情奔放及果香濃郁，非常受中國消費者喜愛，其中尤以奔富(Penfolds)系列最受歡迎。澳洲酒沒有嚴格的分級系統，但依據一些經典小產區及知名酒莊，還是能判斷葡萄酒的好壞。

　　看葡萄酒的產地：澳洲葡萄酒酒標上標有巴羅薩谷(Barossa Valley)、庫拉瓦拉(Coonawarra)、麥克拉倫谷(Mclaren Valley)、阿得萊德山(Adelaide Hill)、克萊爾谷(Clare Valley)、伊頓谷(Eden Valley)、雅拉谷(Yarra Valley)、獵人谷(Hunter Valley)及瑪格麗特河(Margaret River)產地，説明此酒品質一般不會差。

　　看葡萄酒的酒莊：蘭頓分級(Langton’s Classification)是澳洲精品葡萄酒的權威榜單，一般入選該榜單的酒莊酒款都是澳洲酒的標杆，同時這些澳洲酒的酒莊也是澳洲的翹楚。來自這些酒莊的酒款一般品質上都有保證，這些酒莊包括：奔富酒莊、庫倫酒莊(Cullen)、格羅斯酒莊(Grosset)、翰斯科酒莊(Henschke)和戀木酒莊(Brokenwood)等。

　　(7)智利

　　智利葡萄酒價格非常的親民，口感也較好，越來越受大眾消費者的喜愛。智利葡萄酒也沒有完整的分級制度，但通常經過橡木桶的葡萄酒在酒標上會有標示，以此可以判斷葡萄酒的好壞。

　　看橡木桶陳釀時間：一般標有珍藏(Reserva)和特級珍藏(Gran Reserva)的葡萄酒，其品質相對更加優異，口感也更上乘。

　　2、看獲獎情況

　　除了酒標外，我們想判斷一款葡萄酒的好壞，也可以參考是否獲得國際葡萄酒大賽的獎項。

　　全球各個葡萄酒大賽都彙集多個知名評委，用公正公平的方式選出優異的葡萄酒，具有非高的權威性。國際葡萄酒大賽既為酒商們提供了一個極好的推廣平台，同時也為葡萄酒消費者提供了購酒參考。如果葡萄酒獲得以下大賽的金獎，品質一般都非常優異。

　　(1)國際葡萄酒暨烈酒大賽(International Wine & Spirits Competition，簡稱 IWSC)：是業界公認的全球頂級葡萄酒競賽，也是全球最盛大、最尊貴的醇酒美食盛宴。每年舉辦一次，每年都有來自世界 80 多個國家的酒品參賽。從某種程度來説，這一獎項可以算是行業的最高殊榮，是全球最有聲望的葡萄酒和烈酒競賽。

　　(2)布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Concours Mondial de Bruxelles，簡稱 CMB)：全世界最具權威的四大國際葡萄酒大賽之一，在世界葡萄酒界擁有廣泛的影響力。大賽評委由來自 40 多個國家的葡萄酒專家組成，只有 30% 的葡萄酒才能獲得獎項，而金獎酒款更是優中選優，具有極高的權威性。

　　(3)醇鑑葡萄酒國際大獎賽(Decanter World Wine Awards，簡稱 DWWA)：極具世界影響力的國際性葡萄酒賽事，由世界知名葡萄酒雜誌《醇鑑》(Decanter)組織舉辦。該賽事始於 2004 年，自創立之日起，該賽事一直是歐洲最傑出的葡萄酒競賽之一。

　　(4)國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge，簡稱 IWC)：世界上極具影響力的葡萄酒業競賽，每年舉辦一次。每年參賽的酒款近萬種，由 300 多名評審，經過 3 輪的評比，歷經達 2 周多的時間，評比出獲得金、銀、銅獎的葡萄酒。

　　(5)布萊堡國際葡萄酒挑戰大賽(Challenge International Vin Blaye-bourg，簡稱 CIVB)：全球持續時間最長的國際葡萄酒大賽之一，也是法國最大的國際性葡萄酒賽事。每年有近 40 個國家約 5,000 款葡萄酒參賽，最終獲獎的酒款只有 1,000 款左右。

　　(6)國際葡萄酒烈酒品評賽(Vinalies Internationales，簡稱 VI)：一項全球重要的葡萄酒大賽，由世界葡萄酒大賽聯合會(VINOFED)、世界葡萄與葡萄酒組織(OIV)和國際釀酒師聯盟(UIOE)聯合舉辦的大賽，具有非常高的權威性。

　　(7)巴黎農業大賽(Concours General Agricole Paris，簡稱 CGAP)：由法國農業部、食品部和漁業部聯合舉辦的官方賽事，是世界農產品最高級別大賽之一，葡萄酒評比是該賽事的重要組成部分。因該比賽完全置於國家監管之下，因此具有極高的公平性和權威性，其公正性和嚴格性也得到了世界的認同和尊敬。

　　(8)馬貢大賽(Concours des Grands Vins de France de Macon，簡稱 CGVFM)：同巴黎農業大賽一樣，也是法國著名的葡萄酒大賽之一，歷史悠久，聲名遠播。

　　(9)波爾多-阿基坦葡萄酒大賽(Concours de Bordeaux-vin d'Aquitaine，簡稱 CDB)：由法國農業部(French Ministry of Agriculture)和紀隆德省農業廳(Chambre d'Agriculture)主辦，是葡萄酒界專業人士不容錯過的一場盛會，同時它也是法國眾多葡萄酒競賽中“最具有價值”的競賽之一。

　　3、看瓶身

　　在看完酒標和獲獎情況後，基本可以大致判斷葡萄酒的好壞，而這時查看瓶身，可以輔助觀察和推斷葡萄酒好壞。如果只是僅僅看瓶身，從而判斷葡萄酒好壞，這是不太科學的，也相對比較片面，容易造成買到差酒的可能性。

　　(1)瓶底深淺：瓶底最大的作用是積存酒內的沉澱物。這一點對早期葡萄酒生產中沒有低温結晶技術的酒農們來説至關重要。一般來説，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。因此，根據以凹槽的深淺區別酒是早期習慣。但如果是單單依靠瓶底深淺判斷葡萄酒好壞，還是相對不太客觀。如果依酒標和獲獎情況判斷是一款不錯的酒，那瓶底深，説明此酒相對陳年時間會較長，間接判斷是一款不錯的葡萄酒。

　　(2)瓶身重量：以法國為例，以前通常普通餐酒瓶的重量約為 400g，波爾多 AOC 的瓶重在 550g 以上，而羅曼尼康帝(La Romanee-Conti)瓶身在 900g 左右。因為普通餐酒一般很快就被喝掉，所以瓶子要求不高，而高級葡萄酒則多要陳年，如果瓶子太輕太薄就會容易破碎。但隨着科技的發展和環保意識的提高，葡萄酒瓶身的重量與品質好壞之間沒有對等關係。但依酒標和獲獎情況看出酒品質不錯的前提下，葡萄酒瓶身越重，説明酒的品質更加有保證。

　　(3)蠟帽：用蠟封瓶是一種傳統的葡萄酒封瓶方式。以前，沒有熱縮帽和錫帽，為了更有效地阻止空氣與葡萄酒液的接觸，降低葡萄酒氧化的速度，葡萄酒生產商經常在用軟木塞封瓶後，會在瓶口處打上一層蠟。現在，隨着科學技術的發展，傳統的用蠟封瓶方式已經比較少見了。如今採用蠟封方式往往是針對陳年潛力非常強的葡萄酒，或者希望可以保持到更久遠年代的葡萄酒。對於日常消費的葡萄酒來説，蠟封根本沒有必要。

　　雖然蠟封葡萄酒只對那些陳年潛力強的葡萄酒才有一定的作用，現在用蠟密封葡萄酒也並不常見，因此，依酒標和獲獎情況判斷出酒品質不錯的前提下，使用蠟帽會更能突顯葡萄酒品質。

　　但有的葡萄酒生產商為了向消費者展現手工釀製葡萄酒的復古風格，讓消費者體驗葡萄酒的傳統，或者單純地想在包裝上吸引消費者，也會使用蠟封。如果僅僅依靠蠟帽判斷葡萄酒好壞，就容易掉進葡萄酒生產商 “OEM 的陷阱中”。

　　(4)膠帽刻有酒莊名稱或簡寫：一般 OEM 或普通的餐酒常採用通用的膠帽，上面沒有刻有酒莊的名稱或簡寫，而有名望的酒莊通常會在自己生產的葡萄酒膠帽上刻有酒莊名稱，從而在某種程度上印有酒莊名稱或簡寫的葡萄酒品質更有保證。

　　綜上所述，雖然葡萄酒的好壞，我們依據酒標、獲獎情況及瓶身可以大致判斷葡萄酒的好壞，但由於儲藏環境等因素影響葡萄酒的口感，因此，要真正意義上判斷一款酒好壞，還要親自品嚐才能判斷。

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紅酒檔次如何分

紅酒檔次如何分

　　紅酒檔次如何分，紅酒最繞不開的就是法國,而法國紅酒已經成為品質代表,但其也有嚴格的等級制度，那麼不懂酒的我們應該要如何辨別出紅酒的檔次和，來源於哪些國家呢。

　　紅酒檔次如何分1

　　 一、看酒標上的葡萄酒等級

　　法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級：AOC是級別的法國紅酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標籤上就辨別出是否屬於AOC級： 酒標上標示為Appellation+產區名+Controlee。

　　一般來説這個標示的首尾兩個單詞是不變的，而中間的單詞因產區不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細分為很多等級。總的來説，中間的地名的區域越小，就越是好酒。

　　 二、看葡萄酒的年份

　　法國葡萄酒相比其他國家的酒來説比較複雜，並不是只要是AOC紅酒，就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在於葡萄原料的質量，而葡萄的質量，卻因為產地和當年的氣候和對葡萄的管理所決定。

　　自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以當你看着法文酒標發矇的時候，看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年採摘的。

　　而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認為越老年份的酒越是好酒，當然這也沒錯，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，

　　在法國的葡萄酒裏，90%的產品都是經不起久存的，出廠後幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。

　　 三、識別原裝進口紅酒與國內灌裝酒

　　 1、酒瓶外觀

　　看酒瓶標籤印刷是否清楚？

　　是否仿冒翻印？

　　看酒瓶的封蓋是否有異樣？

　　有沒有被打開過的痕跡？

　　看酒瓶背面標籤上的條形碼是否以3字打頭：法國碼是3，國內灌裝的為6

　　看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。

　　 2、看葡萄酒液

　　看葡萄酒的顏色是否不自然？

　　看葡萄酒上是否有不明懸浮物？

　　酒質變壞時顏色有渾濁感

　　 3、看酒塞標識

　　打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　 4、聞葡萄酒的氣味

　　如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了

　　 5、品葡萄酒的口感

　　飲口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

　　咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

　　 四、關於葡萄酒的酸

　　剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其實並不是這樣：葡萄酒的酸味其中一部分來源於葡萄漿果，如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸，

　　一部分來源於發酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的，它促進唾液的分泌，加快身體的新陳代謝，對健康來説必不可少。葡萄酒的酸，就好比身體的骨頭，

　　沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中好酒是平衡的，這裏的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧，這兩者組成的結構叫做酒體。酒體平衡的酒才是好酒。

　　紅酒檔次如何分2

　　 法國 （FRANCE）

　　等級

　　法國葡萄酒等級現在總共有3個等級：AOP、IGP、VDF。

　　（2009年之前，法國葡萄酒為4個等級：AOC、VDQS、VDP、VDT，2009年之後，全部改為了：AOP、IGP、VDF這三個等級，所以當你看到AOP時，代表的是之前的AOC）

　　其實看等級最大的問題是

　　找不到這些等級的詞在哪！

　　AOP、VDF這些詞，在酒標上並不是以這三個字母顯示的，是取了每一個單詞的第一個字母，像是AOP，其實它的全拼是 Appellation+產區名+Protegee；而VDF的全拼是Vin de France。

　　如果酒標上有 Appellation+產區名+Protegee 這個等級，那麼這款酒所用的葡萄肯定全部來自於中間的這個產地名，下面呢給大家仔細介紹一下這個等級。

　　AOC/AOP

　　上圖中圈出的地方就是等級，這些等級一般都會出現在酒標的中間位置，字比較小，所以在看酒標的時候先找這個A開頭的一長串單詞就行。

　　圈出位置的詞組是 Appellation Bordeaux Controlee，“Bordeaux”這個詞大家比較熟悉，就是波爾多的意思，所以這是一款波爾多產區的AOC等級酒款，釀造這款葡萄酒的葡萄，全部來自於波爾多。

　　所以在看AOC的酒標時，第一個和第三個單詞是不變的，都是 Appellation 和 Controlee ，變的只是中間產地的內容，下面我們再看一張圖。

　　這張圖中的'等級變為了 Appellation Medoc Controlee ，Medoc 這個詞的意思是梅多克，是波爾多產區內的一個小產區，所以説，這就是一款波爾多產區內的梅多克產區的AOC等級酒款，這款酒的葡萄全部來自梅多克這個產區。

　　如果中間這個詞的產地越小越詳細，那麼這款酒就會越好。

　　像是第一張圖是波爾多的AOC，第二張圖是梅多克的AOC，梅多克屬於波爾多眾多子產區中的一個，所以梅多克這個地方比波爾多小很多，所以，第二款的梅多克AOC比第一款波爾多AOC要好，價格也要高。

　　下來再來一個圖片。

　　上圖中的這個酒估計大多數人都認識了，就是小弟經常提到的羅曼尼康帝，我們看它的等級是 Appellation Romanee-Conti Controlee ，這個地方就更加的詳細了，

　　直接寫的就是羅曼尼康帝的葡萄園，你想想勃艮第擁有上萬家的酒莊，從中挑出了一個酒莊的一個葡萄園標在酒標上，是不是詳細的不能再詳細了，這款酒，能不好嗎？能不貴嗎？

　　注意

　　以上講的是按照AOC等級來説明的，如果是AOP的話道理一樣，只不過要把最後一個單詞換成Protegee，即 Appellation d’Origine Protegee。

　　IGP和VDF

　　這兩個等級比較好辨認，因為這兩個詞不像AOC那樣變換產地的名字，所以説等級的全拼是不會變的。具體全拼如下：

　　IGP：Indication Geographique Protegee

　　VDF：Vin de France

　　所以只要發現了這兩個詞組，你就可以明確的知道他們的等級了。

　　上圖是一張法國的IGP，可以看到 Indication Geographique Protegee 這個詞組原封不動的被印在了上面。

　　這就是一款VDF的酒款，可以看到等級全拼 Vin de France 都在印在酒標上，VDF的意思就是這款酒是法國葡萄釀造的，可以確定是法國酒，但是具體是法國哪個產區的，那就不知道了。

　　所以從等級判斷葡萄酒貴否的依據就是產地。

　　我舉一個例子：法國-波爾多-上梅多克產區-波亞克村。

　　他們的大小關係類似於：中國-湖南省-長沙市-開福區。

　　所以，如果酒標上等級所標的產區越往後、越小，那麼這款酒的價格就會越高，反之，產區越大，價格越低。

　　紅酒檔次如何分3

　　 法國紅酒的等級劃分

　　 （1）日常餐酒(VDT)

　　VDT是法國葡萄酒最低等級，只作為日常餐酒飲用，這類紅酒通過不同地區的葡萄酒汁勾兑而成，僅限於使用法國產區的葡萄汁，而不可用其他歐盟外國家的葡萄汁。

　　這種酒在法國佔總產量的38%，在酒瓶標籤上僅允許標註品種和年份，一般有“Vin de Table/France“的標示。

　　 （2）地區餐酒(VDP)

　　日常餐酒中較好的酒可以升級為VDP，在地區餐酒的標籤上可以表明紅酒產區，也可以在標籤上表明用於釀造的本產區葡萄名字。

　　一般標籤標示為“Vin de Pays + 產區名”，而現在，部分已更改為“IGP” 。

　　 （3）優良地區餐酒(VDQS)

　　VDQS等級的紅酒在法國紅酒總量中僅佔2%，這個等級的酒也叫做準法定地區酒，如果一種紅酒在VDQS時期酒質表現良好，則可以升級為AOC等級。

　　這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。一般在酒瓶標籤上會標示有“Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure”。

　　 （4）法定產區葡萄酒(AOC)

　　AOC的全稱是Appellation dOrigine Controllee，翻譯過來就是原產地控制命名的意思，屬於法國葡萄酒的最高等級。只有原產地的葡萄品種、種植數量、

　　釀造過程、酒精含量等全部得到專家認證的紅葡萄酒才能達到AOC的標準。選購紅酒時，可注意查看在酒瓶的標籤上是否有“Appellation+產區名+Controlee/ Protegee”的標示，這就是代表紅酒品質達到AOC、AOP標準的證明。

　　一般來説，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。