黑醬是什麼

黑醬是一道以墨魚、橄欖、蒜末等為主要食材製作的美食。黑醬又稱為墨魚醬，可以用於燴飯面、沾麪包、披薩等。墨魚是温帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動物。當墨魚遇到敵人時會從嘴巴噴射墨汁，趁渾濁污水而伺機離開。墨魚的皮膚中有色素小囊，會隨其情緒變化而改變顏色和大小。