豆腐燉魚湯的做法

食材：鯽魚、豆腐、葱花、姜、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精。

熱鍋倒油，開大火，油熱時將魚順鍋邊輕輕滑入；約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片姜；加足清水，加入葱段、小半湯匙醋和白糖，大火煮開；放入豆腐，鹽、少許的雞精；三五分鐘之後湯變白，再繼續大火煮五分鐘左右，換中火燉5至10分鐘；出鍋前撒上葱花即可。