醃羊肉串放鹽嗎

正宗的新疆烤羊肉串從不醃製，只有這樣才把最純正、最香醇的羊肉香味烤出來。新疆烤羊肉串的調味料也非常簡單，只需要在燒烤的過程中撒上鹽、孜然和辣椒麪就行了，其它的調味料都是多餘的。

要説新疆烤羊肉串完全不需要醃製也不對，有些新疆人喜歡準備一些生洋葱水，就是把生洋葱切碎了放在清水裏，烤制之前把羊肉串放進去稍微醃一會，不用太久，現醃現烤。用洋葱水把羊肉串稍微醃一下，可以去除掉羊肉的腥羶之味