三個步驟，涼拌海帶絲家常做法

1、準備海帶絲

2、準備涼拌調料

3、涼拌海帶絲

1.

準備海帶絲 首先準備幹海帶2兩。市場上有泡開的海帶，有時候不小心買到泡水過久的海帶就不好吃了。買幹海帶回來自己泡開，2兩幹海帶能泡出一大碗來。幹海帶泡水三四個小時左右，要用涼水來泡，中間換水泡一兩次比較好。海帶泡好之後，要反覆沖洗幾遍直到洗乾淨為止。把洗乾淨的海帶切成海帶絲。切薄切細一點更入味，切厚切寬一點更有嚼勁，看各人喜歡了。因為海帶絲要涼拌着吃，所以我們要把切好的海帶絲煮熟。接半鍋清水，開大火把水燒開。鍋裏的水燒開之後，往鍋裏倒入海帶絲，然後蓋上鍋蓋煮上五六分鐘左右。海帶絲煮開之後，要進行翻動一下。這時候不用蓋上鍋蓋了，沸水煮三分鐘左右就可以了。然後把海帶絲倒出來，倒到洗乾淨的滴水菜籃裏，等待瀝乾水分和放涼。

2.

準備涼拌調料 下面我們來製作涼拌海帶絲的涼拌料。把香菜、青葱和葱姜都洗乾淨，其他調料如油鹽陳醋生抽等也要準備好。把青葱切成葱花、香菜切碎、葱姜拍爛切細，放在盤子裏備用。一切準備就緒之後就可以製作拌料了。往炒鍋裏面倒入適量的油，開中火把油燒開。然後往燒開的油鍋裏面放入薑末和蒜末，慢慢的炒出香味。再往炒鍋裏倒入陳醋、生抽、調料、蠔油和鹽，把調料煮開就可以了。

3.

涼拌海帶絲 我們把菜籃裏瀝乾水分的海帶絲裝到一個大碗裏，再把葱花和香菜倒在海帶絲上面。然後我們把煮開還在沸騰的拌料澆到葱花和香菜上面。用筷子把大碗裏的海帶絲進行攪拌均勻。放置半個小時左右再吃，讓調味拌料使海帶絲更入味。